蘋果矮化栽培消長原因及建議

蘋果矮化栽培已成為蘋果生產(chǎn)發(fā)展的方向，在我國各地形成了發(fā)展的潮流。為避免盲目的發(fā)展，特簡要回顧招遠(yuǎn)市蘋果矮化栽培歷程，簡析消長的原因并提出幾點(diǎn)建議，供生產(chǎn)中參考。

1 蘋果矮化栽培發(fā)展概況

招遠(yuǎn)市現(xiàn)有蘋果面積2.0萬公頃，其中，喬砧矮化蘋果栽培1.99萬公頃，矮砧矮化栽培0.01萬公頃。喬砧蘋果矮化栽培始于20世紀(jì)80年代，主要是利用矮化品種(短枝型)。人工和化學(xué)致矮措施的應(yīng)用。其中，1986年，矮化品種栽培面積達(dá)到0.2萬公頃，主栽品種為新紅星(首紅、艷紅、印度短枝、金矮生、煙青等)，1996年矮化品種栽培面積降到0.03萬公頃；人工致矮措施(刻芽、拉枝、環(huán)割)一直應(yīng)用至今。普及率達(dá)100％；化學(xué)致矮措施先后應(yīng)用B₉乙烯利、PP₃₃₃、PBO等，其中PBO的應(yīng)用面積最大，約占總面積的2％。矮砧矮化蘋果栽培始于1965年，招遠(yuǎn)市金嶺鎮(zhèn)從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)引入M₉、M₂₆、M₁₀₆等10余個矮化砧木，先后在20世紀(jì)80、90年代，形成兩個發(fā)展高峰。其中，20世紀(jì)90年代矮砧蘋果栽培面積達(dá)到0.02萬公頃，2008年，減少到0.006萬公頃。

2 蘋果矮化栽培消長的原因

2.1 矮化品種(短枝型)蘋果

20世紀(jì)80年代，隨著我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的內(nèi)部調(diào)整，社會主義計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)化，在全國形成了空前絕后的蘋果發(fā)展高潮，紅富士蘋果紅遍全國，迅速成為主導(dǎo)品種，到1986年，招遠(yuǎn)市建成全國第1個0.67萬公頃的紅富士蘋果生產(chǎn)基地。在發(fā)展過程中需要配置大量授粉樹，由于矮化品種(短枝型)蘋果結(jié)果早、產(chǎn)量高，易管理，倍受果業(yè)技術(shù)推廣部門和果農(nóng)的認(rèn)可。在全國新紅星蘋果協(xié)作開發(fā)組的指導(dǎo)下，新紅星(首紅、艷紅等)蘋果繼紅富士蘋果之后也迅速成為主栽品種，招遠(yuǎn)市建成集中成片的66公頃新紅星蘋果示范村1個，10公頃以上的示范村30余個；建成面積10公頃以上的煙青蘋果示范村10個。矮化品種(短枝型1蘋果在招遠(yuǎn)市曾成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要支柱，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來源，為招遠(yuǎn)市果業(yè)生產(chǎn)發(fā)展起到了極其重要的作用。

隨著南方柑橘、香蕉的大幅度增產(chǎn)，我國蘋果新區(qū)的崛起，產(chǎn)地市場競爭日趨激烈，使矮化品種(短枝型)蘋果迅速失去市場份額，生產(chǎn)規(guī)模急速縮小。究其原因有三：一是矮化品種(短枝型)蘋果在品質(zhì)上普遍略遜于母本品種，滿足不了消費(fèi)者的要求，如新紅星、煙青果皮較母本品種厚，風(fēng)味淡；二是生產(chǎn)管理不善、采收過早，導(dǎo)致果品質(zhì)量低下，如色澤差：三是缺乏矮化品種(短枝型)蘋果的原有品種特性，如新紅星蘋果五楞突起不明顯，果形不標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 人工致矮措施的應(yīng)用

20世紀(jì)80年代，引進(jìn)發(fā)展的紅富士、新嘎拉等蘋果因其成枝力強(qiáng)、萌芽率高、生長量大，采取傳統(tǒng)的整形修剪方法，易導(dǎo)致蘋果結(jié)果晚、產(chǎn)量低。質(zhì)量差。因此，人工致矮措施應(yīng)運(yùn)而生，在栽植方式上由稀植改為中密度種植：在樹形上由主干疏層形改為小冠疏層形：由冬季“一把剪子”定乾坤，轉(zhuǎn)為重視生長季節(jié)修剪措施的配套應(yīng)用，并發(fā)展為常年修剪。帶有標(biāo)志性的蘋果致矮措施主要有：培養(yǎng)單軸延伸的結(jié)果枝組和刻、割(剝)、拉技術(shù)，普及率幾乎達(dá)100％。在加強(qiáng)肥水管理的基礎(chǔ)上，“一拉、一刻、一割(剝)，一串花”，結(jié)果明顯。立竿見影，成為蘋果生產(chǎn)上的神丹妙招，“長果”良方。人工致矮措施的應(yīng)用使蘋果結(jié)果早、產(chǎn)量高，效益好，加快了農(nóng)民致富的步伐，是一直沿用至今的主要原因。

由于人工致矮措施的應(yīng)用具有時限性、實(shí)效性和局限性，在生產(chǎn)上仍未起到有效控制樹冠的目的，使喬砧蘋果園出現(xiàn)了不同程度的郁閉現(xiàn)象。同時，由于果農(nóng)的素質(zhì)不一，果樹狀況的個體差異，在應(yīng)用環(huán)剝技術(shù)時，應(yīng)用次數(shù)過多、環(huán)剝程度過重現(xiàn)象時有發(fā)生，使果樹樹體衰。弱，生理病害發(fā)生趨重。目前，喬砧蘋果園郁閉、樹體衰弱已成為制約蘋果生產(chǎn)升級換代的重要因子。

2.3 化學(xué)致矮措施的應(yīng)用

由于化學(xué)致矮措施操作簡單，應(yīng)用方便，曾是發(fā)達(dá)國家蘋果生產(chǎn)上廣為流行的技術(shù)。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的原永兵博士曾撰文指出，矮化栽培、配方施肥加葉分析和植物生長調(diào)節(jié)劑促進(jìn)了蘋果生產(chǎn)的3次革命。在20世紀(jì)80年代，為促進(jìn)紅富士蘋果早果豐產(chǎn)，在進(jìn)行人工致矮的同時，招遠(yuǎn)市也進(jìn)行了植物生長調(diào)節(jié)劑的試驗應(yīng)用。其中B₉、乙烯利、PP₃₃₃在擴(kuò)大試驗階段先后被淘汰；PBO的應(yīng)用面積最大，個別園片一直沿用。究其原因有三：一是對植物生長調(diào)節(jié)劑的性質(zhì)、作用及用法了解不透；二是B₉的應(yīng)用在不同樹齡、土壤質(zhì)地控制生長的效果不穩(wěn)定：乙烯利的應(yīng)用濃度嚴(yán)格，極易使果樹葉片、果實(shí)發(fā)黃；PP₃₃₃的應(yīng)用易產(chǎn)生葉片簇生、果柄短、果皮厚；三是PBO的應(yīng)用雖然副作用較小，但受到了綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求的限制。

2.4 矮砧矮化蘋果栽培

蘋果矮化栽培的歷史可追溯到數(shù)百年前。在近代世界蘋果發(fā)展史上出現(xiàn)過2、3次發(fā)展高峰，目前已成為發(fā)達(dá)國家蘋果主要的栽培模式。招遠(yuǎn)市蘋果矮化栽培起步晚，成功者無幾，多是半途而廢。究其原因主要：一是砧木類型不適宜，盲目發(fā)展。生產(chǎn)上一般選擇矮化性能強(qiáng)的M系中間砧蘋果栽培，土壤肥力和肥水水平不適應(yīng)矮砧蘋果栽培，導(dǎo)致矮砧蘋果幼樹干性弱，分枝能力低：二是建園整齊度低。建園前對矮砧蘋果苗沒有進(jìn)行嚴(yán)格分級定植，加之沒有越冬保護(hù)措施，導(dǎo)致幼樹凍害時有發(fā)生，使果園的幼樹大小不一，高低不同。缺苗斷壟：三是整形修剪技術(shù)不配套。由于受樹高2.5米技術(shù)指標(biāo)的影響，在生產(chǎn)上沿用小冠疏層形，結(jié)果后樹體易衰弱。一旦衰弱，難以恢復(fù)，極易形成“小老樹”，導(dǎo)致前期產(chǎn)量低，后期無高產(chǎn)；四是優(yōu)勢不明顯。生產(chǎn)上矮砧矮化蘋果多采用二年生苗木建園，確實(shí)成花容易，結(jié)果早，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)結(jié)果期需建園后5～7年，10年后，樹形由紡錘形過渡為小冠疏層形，管理過程與喬砧矮化栽培基本一致，在單位產(chǎn)量上沒有明顯優(yōu)勢，并略占下風(fēng)。

近幾年，為加速與國際接軌，順應(yīng)果樹生產(chǎn)發(fā)展形勢，發(fā)展矮砧蘋果矮化栽培模式的聲勢浩蕩。其主要原因：一是美、日、歐發(fā)達(dá)國家在矮砧蘋果矮化栽培上也歷經(jīng)失敗到成功的過程，現(xiàn)已形成了完整、科學(xué)的矮砧蘋果集約管理模式，并成為現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)發(fā)展的主流：二是我國農(nóng)業(yè)部948項目研發(fā)成功。由西北農(nóng)林科技大學(xué)等引進(jìn)的法國、意大利的“寬行密植、高紡錘形”矮化集約管理模式，歷經(jīng)3～5年的研究，總結(jié)出“沃土養(yǎng)根、陽光樹冠”等一系列配套技術(shù)措施，取得了理想的結(jié)果，為矮砧蘋果發(fā)展提供了經(jīng)驗；三是大勢所趨。首先是現(xiàn)有的喬砧蘋果園生產(chǎn)成本高，據(jù)國家現(xiàn)代技術(shù)體系崗位專家姜遠(yuǎn)茂教授介紹，喬砧蘋果園每667平方米的生產(chǎn)成本4200余元：其次是勞動生產(chǎn)率低，據(jù)煙臺赴意大利果樹考察團(tuán)成員介紹，意大利等發(fā)達(dá)國家蘋果園，每667平方米投入的工日為28～32個。約是我國的1／8：第三是隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，果園從業(yè)人員日漸緊缺，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化成為必然趨勢，矮砧矮化蘋果樹體結(jié)構(gòu)緊湊。更適于機(jī)械化。

3 幾點(diǎn)建議

3.1 提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念

蘋果栽培歷史悠久，喬砧蘋果矮化栽培措施已成為果農(nóng)的習(xí)慣性技術(shù)，改變現(xiàn)有蘋果管理模式需要一個認(rèn)識過程。矮砧矮化蘋果栽培是栽植方式、栽培模式的變革，也是蘋果生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。應(yīng)通過廣泛宣傳，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的管理觀念。一是改變喬砧蘋果“終生受益。到老不換”的觀念，提倡“收益10年，15年更換”的經(jīng)營理念：二是改變傳統(tǒng)的“視草為敵”的清耕觀念，提倡“以草養(yǎng)地”等土壤覆蓋技術(shù)：三是改變“大樹體、大樹冠”的整形修剪觀念，推廣應(yīng)用紡錘形整枝技術(shù)。

3.2 借鑒先進(jìn)經(jīng)驗，積極穩(wěn)妥推廣

國內(nèi)外經(jīng)驗已經(jīng)證明，矮砧矮化蘋果栽培是今后蘋果生產(chǎn)的發(fā)展方向，應(yīng)結(jié)合我國國情，當(dāng)?shù)氐膶?shí)際，采取“試驗領(lǐng)先。抓點(diǎn)示范，總結(jié)經(jīng)驗。推向全面”的措施，確保推則廣，用則效。切忌急于求成，盲目發(fā)展。一是加速矮化砧木、組合類型的研究，確定適宜于本地發(fā)展的砧木類型、組合：二是倡導(dǎo)工廠化育苗技術(shù)，解決矮化砧木帶病毒的問題，解決因中間砧長度不一、砧穗成熟度不一，導(dǎo)致致矮效果差異的問題：三是科學(xué)規(guī)劃區(qū)域種植。必須選擇土層深厚、背風(fēng)向陽、排灌方便、交通較為發(fā)達(dá)的區(qū)域發(fā)展，禁止在霜凍頻發(fā)區(qū)域發(fā)展。

3.3 立足長遠(yuǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)建園

矮砧矮化蘋果栽培成功與否，取決于建園的標(biāo)準(zhǔn)和配套措施的應(yīng)用。根據(jù)國內(nèi)外的經(jīng)驗。結(jié)合招遠(yuǎn)的實(shí)際，矮砧矮化蘋果的發(fā)展應(yīng)堅持“整地改土后建園，大苗大穴大行間，高畦栽培高定干，紡錘整枝早豐產(chǎn)”的原則，加強(qiáng)配套技術(shù)的應(yīng)用。一是順行挖寬1～1.5米、深1米的渠。將熟土翻人渠底，每667平方米施入麥秸等2000～3000千克，再施人有機(jī)肥5000千克，隨后將土全部回填，灌水沉實(shí)；二是定植前，順行整修寬1～1.5米、高15～20厘米的高畦：三是選擇3年生以上的大苗，定植穴深、長、寬各50厘米，定干高度視苗高而定，剪去苗中心枝1／3～1／4，壯苗即起即栽，可不定干：四是采取紡錘形整枝技術(shù)，配合應(yīng)用拉枝等生長季節(jié)技術(shù)措施。實(shí)現(xiàn)蘋果早果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)。