不同套袋時間對翠冠梨果銹斑形成及果實品質影響

‘翠冠’梨是目前上海郊區和南方地區推廣面積最大的早熟梨品種，在成熟期、果實大小和內在品質方面具有明顯的綜合優勢。然而，‘翠冠’ 梨成熟時覆蓋果面的銹斑嚴重影響果實外觀品質和商品性。如何消除或減輕‘翠冠’梨果銹斑是上海郊區乃至整個南方產區共同面臨的技術難題。

本試驗采取套袋方式不同即2次套袋和1次套袋對‘翠冠’梨果銹斑形成及果實品質的影響；同一時間套小袋、5個不同時間套大袋對‘翠冠’處理，研究不同時間套大袋對‘翠冠’果銹的形成及果實品質的影響。

1 材料與方法

分套袋方式及不同套袋時間2個相對獨立試驗于2007年、2008年在上海倉橋水晶梨基地內分別進行，選擇盛產的‘翠冠’梨樹。試驗用套袋紙白色蠟紙小袋(10.5厘米x6.5厘米)購自山東產的小林袋，內黑外黃雙層袋(19厘米x16.5厘米)購自嘉善恒益紙業有限公司。

試驗方法：

(1)套袋方式試驗

2007年，‘翠冠’盛花期3月28日，在盛花后20天即4月18日，選擇3株樹冠、長勢、掛果量相近的‘翠冠’梨樹的果實套白色蠟紙小袋：在盛花后30天，套大袋，即5月1日套內黑外黃雙層袋。同時選與處理樹樹勢差異不大的另3棵翠冠梨樹套內黑外黃雙層袋。8月8日，采摘梨果后，對試驗梨樹的果實以單株和不同套袋方式分類，每處理每株樹隨機取樣15個果實測單果質量、可溶性固形物、硬度。另外，對銹斑形成情況進行比較，以果實的縱切和橫切面將銹斑分4級：0級為無銹斑，1級為銹斑占果面面積的1／8-1／4.2級為銹斑占果面面積的I／4-1／2.3級為銹斑占果面的1／2以上。

(2)同一時間套小袋，不同時間套大袋試驗

2008年‘翠冠’盛花期始于4月4日，在盛花后20天即4月24日果實開始套白色蠟紙小袋，在盛花后30天，每隔5天即5月3日(花后30天)、5月8日(花后35天)、5月13日(花后40天)、5月18日(花后45天)、5月23日(花后50天)分別套內黑外黃的雙層大袋，分別記為處理l、處理2、處理3、處理4、處理5，以處理l作為對照，每處理重復3次。8月12日采摘梨果后，對試驗梨樹的果實以單株和不同套袋時間分類，每處理每株樹隨機取樣15個果實測單果質量、可溶性固形物、硬度及觀察銹斑形成情況。

2 結果與分析

2.1 不同套袋方式對果銹和果實品質的影響

試驗結果表明，‘翠冠’套2次袋的果皮顏色為白色，果點不明顯，果銹基本上無，套1次袋的果皮顏色黃白相間，果點明顯，果銹較多。各處理間單果質量套2次袋比套1次袋要將近低22克左右，果實硬度各處理間無顯著差異。可溶性固形物套2次袋顯著低于套1次袋，相差1％以上(見表1)。

2.2 同一時間套小袋，不同時間套大袋試驗對果銹和果實品質的影響

試驗結果表明，花后30天到40天套大袋，基本上不形成果銹，花后40天以后，部分果實套白色蠟紙小袋扎口處松開或果實撐破小袋，在果柄處及果肩、果面都有不同程度的果銹形成。隨著套大袋時間的延后，單果質量增加，硬度及可溶性固形物無顯著差異(見表2)。

3 小結

試驗表明，‘翠冠’2次套袋可以明顯改善果實外觀，減輕銹斑的形成，果點小而少，提高了商品率。套2次袋比套1次袋單果質量和可溶性同形物有下降趨勢，硬度無顯著變化，但第2次套袋越晚，單果質量和可溶性固形物越接近套1次袋的，目前看來花后40天以后套第2次袋時，由于部分果實套白色蠟紙小袋扎口處松開或果實撐破小袋，形成比較嚴重的果銹，我們認為在花后35-40夭對翠冠第2次套袋效果最好。但套2次袋后，影響了梨果的可溶性固形物，風味稍變淡，可通過增施有機肥等措施改變這一缺陷。