盆栽觀賞葡萄

盆栽果樹在我國(guó)有較長(zhǎng)的歷史，由于葡萄是藤本果樹，枝條柔軟，可以隨意彎曲造形，所以葡萄是最常用于進(jìn)行盆栽的果樹之一。盆栽葡萄主要用于觀賞，長(zhǎng)期以來(lái)，無(wú)論南方和北方，都有許多用葡萄進(jìn)行盆栽造形、美化環(huán)境居室的范例。近年來(lái)，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)建設(shè)的發(fā)展，利用盆栽葡萄美化居室、陽(yáng)臺(tái)、樓頂及道邊，越來(lái)越受到廣泛的重視。同時(shí)，盒栽葡萄容易搬動(dòng)和集中，便于進(jìn)行防寒保護(hù)和避雨防濕，因此在北方一些氣溫較低的地方和南方雨量較多的地區(qū)，盆栽與設(shè)施栽培相結(jié)合可以有效防止各種不良的氣候影響，形成良好的美化和栽培效果。20世紀(jì)90代年以來(lái)，在北京、沈陽(yáng)、哈爾濱、上海、廣州等大城市，結(jié)合城市綠化和美化，盆栽觀賞葡萄發(fā)展很快，并涌現(xiàn)出許多盆栽專業(yè)戶，一些農(nóng)業(yè)和園林單位還專門立題進(jìn)行研究。

此外，盆栽做為科研的手段，也早已應(yīng)用于葡萄育種和抗逆栽培研究之中，近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)外興起的“葡萄根域栽培”實(shí)質(zhì)上就是在盆栽基礎(chǔ)上形成了一種新的葡萄栽培方式。

1 盆栽容器選擇

葡萄根系生長(zhǎng)迅速，而且呼吸旺盛，因此在進(jìn)行盆栽葡萄時(shí)一定要選用通氣、透水性良好的陶盆或瓦盆，而且盆底要有排水孔，而不宜采用通氣性差的瓷盆、金屬盆或塑料盆，一些地方采用木箱或條筐做容器也有較好的效果，用陶盆、瓦罐等容器時(shí)，為增加容器的牢固性?？稍谌萜魍夤吭鷰椎黎F絲。近年來(lái)。林木上推廣的可卷曲拆卸式蜂窩育苗板更適合進(jìn)行葡萄盆栽。在室內(nèi)擺放時(shí)，為了使盆栽葡萄整體更加美觀。在用陶盆、瓦盆或木箱做栽植容器時(shí)，可在盆外或箱外套置用塑料或瓷器做的套盆。套盆的色澤、形狀可根據(jù)不同需要進(jìn)行設(shè)計(jì)和制作，以便于和周圍環(huán)境更加協(xié)調(diào)。

盆栽容器的大小根據(jù)樹齡和品種而定，一般1-2年生幼樹可用口徑為30厘米的容器，而二年生以上的大樹可換用口徑為40厘米以上的容器，容器大，利于根系和植株生長(zhǎng)，但容器過(guò)大，盛土過(guò)多，重量增加不易搬動(dòng)。

2 盆土調(diào)制

盆栽葡萄根系生長(zhǎng)范圍有限，要為植株生長(zhǎng)、開花結(jié)果提供足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，保證植株生長(zhǎng)健壯生產(chǎn)，盆土的配置和準(zhǔn)備十分重要。在盆土準(zhǔn)備上除了科研的專用目的以外，一般多用園土、細(xì)沙和過(guò)篩后的腐熟有機(jī)肥，按2：1：1的比例進(jìn)行混合，同時(shí)每升土加50克左右的過(guò)磷酸鈣，混合均勻。盆土中沙子的比例不能太大，以防換盆時(shí)土團(tuán)散開，根系受損。盆土裝盆時(shí)，以平盆沿為準(zhǔn)，待栽植灌水土面下沉后，再加酌量培土，略低于盆沿即可。

3 盆栽品種選擇

盆栽葡萄主要以觀賞為主，因此常選擇果穗大、果粒大、色澤艷麗、葉形美觀、能一年多次結(jié)果、掛果時(shí)間長(zhǎng)、不易落果的兩性花品種。同時(shí)由于盆栽容器和生長(zhǎng)空間有限，因此應(yīng)選擇一些節(jié)間短、著果節(jié)位較低的品種。其次盆栽葡萄多放置于室內(nèi)，因此，應(yīng)選用抗病性強(qiáng)的品種，以減少農(nóng)藥的使用，保護(hù)居室環(huán)境不受污染。

各地在盆栽葡萄時(shí)，下列品種可作為盆栽品種進(jìn)行選用(表1)。

除了以上品種外，許多色澤好、果粒大、容易多次結(jié)果的品種也可用作盆栽。

為了增加盆栽葡萄的觀賞價(jià)值，也常在一株上嫁接多個(gè)品種，以形成不同果實(shí)色澤、不同成熟時(shí)期的觀賞效果。

4 盆栽葡萄的栽植

盆栽葡萄栽植方法有兩類：一是將硬枝苗或營(yíng)養(yǎng)袋苗直接栽于容器之中，培養(yǎng)到結(jié)果，二是對(duì)田間生長(zhǎng)的枝條不脫離母株進(jìn)行套盆壓條，待壓條生根后，剪斷枝條與母株脫離，成為一盆獨(dú)立的植株。

4.1 苗木直接定植

①盆栽一年生苗，在春季或秋季將已選好的一年生苗木根系進(jìn)行修剪，剪去傷根和過(guò)長(zhǎng)、過(guò)細(xì)的根，在已準(zhǔn)備好的容器中進(jìn)行栽植，栽植后充分澆水，并將盆栽好的植株放置于溫暖向陽(yáng)處，促進(jìn)根系愈合和生長(zhǎng)。春季栽植應(yīng)在苗木發(fā)芽前進(jìn)行，秋季栽植在苗木落葉后即可進(jìn)行。

②營(yíng)養(yǎng)袋苗定植，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)袋苗有3、4個(gè)葉片平展時(shí)，即可將營(yíng)養(yǎng)袋苗定植于盆中。采用這兩種栽植方法的只要管理得當(dāng)，經(jīng)過(guò)一年良好的培養(yǎng)，第2年都可以開始掛果。

4.2 套盆壓條

套盆壓條是培育盆栽葡萄時(shí)最好的一種方法，一般春季壓條當(dāng)年即可成形掛果，是值得大力推廣的一種盆裁方法，其具體作法是：

春季萌芽前，在露地或溫室中選擇生長(zhǎng)健壯植株上的結(jié)果母枝，先在枝條下部要埋人盆中的部分，用刀輕輕縱刻幾下，并涂上500毫克／千克的萘乙酸或其他生根劑，然后將其從瓦盆或容器底部的排水孔中穿出，在盆中填好營(yíng)養(yǎng)土，土面以上留3～4個(gè)飽滿芽，然后將盆固定好或埋在葡萄行中株間的土壤中，并隨即灌水，枝條萌芽后設(shè)置支架引縛枝蔓，正常進(jìn)行管理，促進(jìn)其開花結(jié)果，一般在果實(shí)上色成熟、盆內(nèi)長(zhǎng)滿新根時(shí)，再?gòu)呐璧着潘淄馓帉簵l枝條剪斷，與母株分離，形成一獨(dú)立的帶果穗的盆栽葡萄，有時(shí)當(dāng)原植株下部沒有理想的枝條可供壓條時(shí)，也可以在樹冠中部選擇健壯的結(jié)果母枝，萌芽前在其基部套上一個(gè)堅(jiān)固的塑料袋，并在膜上剪3～4個(gè)通氣小孔，將袋下口綁嚴(yán)，對(duì)枝條進(jìn)行劃傷和涂催根劑，在袋內(nèi)盛人營(yíng)養(yǎng)土，將枝條置于袋的中央，并將袋固定在架桿、支架或老蔓上，然后灌水。并將上袋口綁扎好，萌芽后根據(jù)袋內(nèi)干濕狀況，隨時(shí)給袋內(nèi)加水，保持土團(tuán)濕潤(rùn)，待成熟前袋內(nèi)布滿新生的根系后，剪斷脫離母株，并隨即移栽于較大的容器內(nèi)成為一株帶果穗的盆栽葡萄。

5 盆栽葡萄樹體管理

5.1 整形

盆栽葡萄主要用于觀賞，因此可根據(jù)具體要求和擺放地點(diǎn)的狀況進(jìn)行多種多樣的整形，一般根據(jù)主蔓的多少，可分為單主蔓整形或多主蔓整形。

(1)單主蔓整形：一個(gè)盆中只保留一個(gè)主蔓，然后向上引縛，對(duì)其分枝傾斜或水平引縛，形成柱型、籬形、傘形、漏斗形或塔形，單主蔓上分枝數(shù)不宜過(guò)多，一般以3～4個(gè)為宜，以免營(yíng)養(yǎng)分散，枝條生長(zhǎng)過(guò)弱。

(2)多主蔓整形：一個(gè)盆中栽植2~3株苗木或從主蔓基部分出幾個(gè)支蔓，然后向上引伸展開，形成漏斗形、圓柱形或枝條向外垂掛形。

采用多主蔓整形的盆栽葡萄要選用口徑較大、裝土較多的容器，以便有充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，同時(shí)注意每個(gè)主蔓上枝條不要過(guò)多，防止枝葉過(guò)密，生長(zhǎng)細(xì)弱。對(duì)于設(shè)置于建筑物中相對(duì)較為固定的大型盆栽葡萄，可依據(jù)其放置地點(diǎn)周圍的情況，因地制宜采用籬形或籬棚架整形。

5.2 修剪

盆栽葡萄修剪分為落葉后冬季修剪和生長(zhǎng)季修剪兩類：

(1)冬季修剪：成形以后的盆栽葡萄多采用中短梢混合修剪方法，即是對(duì)結(jié)果母枝留4-5個(gè)芽進(jìn)行修剪，預(yù)備枝留2芽短剪。為保持盆栽葡萄的造形和防止結(jié)果部上升，維持植株的體積大小相對(duì)穩(wěn)定，一定要注意更新修剪，尤其是單枝更新在盆栽葡萄中最為常用。

(2)夏季修剪：盆裁葡萄對(duì)夏季修剪要求較嚴(yán)，一是為了節(jié)省樹體營(yíng)養(yǎng)和盆內(nèi)有限的養(yǎng)分，二是為了形成和維持所需要的樹形。

①抹芽、定梢：盆栽葡萄抹芽在剛一萌動(dòng)時(shí)就可以進(jìn)行。抹芽時(shí)除抹去不必要的萌蘗和預(yù)備芽外，對(duì)過(guò)密和無(wú)生長(zhǎng)空間的芽均可抹去。定梢在花序呈現(xiàn)后即可進(jìn)行，根據(jù)盆栽葡萄的架形進(jìn)行選留適量的結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝，由于盆栽葡萄主要是為觀賞，所以枝條不能留得過(guò)密或過(guò)疏，以能使枝蔓能充分舒展為標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)果穗可適當(dāng)多留一些，以增強(qiáng)整體觀賞效果。

②副梢處理：盆栽葡萄副梢處理要早、要及時(shí)，對(duì)結(jié)果枝果穗以下的副梢一律除去，果穗以上的副梢留2～3片葉摘心，二次副梢只留頂端一個(gè)，其余的全部去除。對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝上的副梢，一般留2-3個(gè)葉片摘心。副梢處理時(shí)要防止一概抹除的過(guò)重處理方法，以防止逼發(fā)冬芽。

③綁蔓、去卷須：盆栽葡萄綁蔓要求比較嚴(yán)格，生長(zhǎng)季中要結(jié)合盆栽造形的需要，隨時(shí)進(jìn)行枝蔓的引縛，使新梢間的距離保持在15厘米左右。綁扎物要選用較為美觀的硬塑料絲，在綁蔓的同時(shí)，隨時(shí)去除枝蔓上的卷須。

④摘心：盆栽葡萄摘心與露地葡萄相同，結(jié)果枝摘心一般在花前一周進(jìn)行，方法是在花序前留4-5片葉摘心，對(duì)巨峰系品種為防止落花、落果摘心可略早一些，略重一些：但對(duì)紅地球等坐果率高、果穗緊的品種，摘心應(yīng)在開花坐果后進(jìn)行，以便形成略為松散而且美觀的果穗。營(yíng)養(yǎng)枝在生長(zhǎng)有10片葉時(shí)進(jìn)行摘心。

5.3 花序處理

盆栽葡萄觀賞價(jià)值高低和果穗形狀有密切的聯(lián)系，為了使盆栽葡萄果穗、果粒更加大而美觀，必須加強(qiáng)花序和果穗的修剪和整理。

花序修剪在開花前花序展開時(shí)進(jìn)行，一般是去除副穗、并摘去花序前端1／5左右的花序尖端，對(duì)于大穗形的紅地球品種還可在每個(gè)花序上每隔2個(gè)小花穗去除一個(gè)小花穗，采用隔二去一的方法，在整個(gè)花序上只留8-10個(gè)小花穗，留出足夠的空間，使每個(gè)果粒都能充分長(zhǎng)大。果穗整理在果實(shí)坐果膨大以后進(jìn)行，用剪刀仔細(xì)將過(guò)小或傷病果去除，使整個(gè)果穗和果粒更加整齊美觀。

當(dāng)果面上出現(xiàn)果粉后就不要輕易翻動(dòng)果穗，以保護(hù)果面上的果粉。為了使果粒增大，增強(qiáng)觀賞效果。也可用赤霉素或KT30在盛花期或盛花后浸沾花序果穗，這對(duì)一些果粒稍小的無(wú)核品種或巨峰系品種均有明顯增大果粒的作用。

6 盆栽葡萄的土肥水管理

6.1 盆土管理

盆栽葡萄主要營(yíng)養(yǎng)均來(lái)自栽植容器中的培養(yǎng)土，除在栽植時(shí)要施人充分腐熟并搭配良好的有機(jī)肥外，隨著植株的長(zhǎng)大要適時(shí)換用較大的容器，即換盆，換盆在植株落葉后進(jìn)行，換盆時(shí)除增添培養(yǎng)土外，還應(yīng)加入適量充分腐熟的有機(jī)肥和過(guò)磷酸鈣，換盆后要立即澆水，以使新老盆土相互結(jié)連。

生長(zhǎng)季中要經(jīng)常淺鋤盆土，使盆內(nèi)表土常處于疏松狀態(tài)。

6.2 施肥

盆栽葡萄容器體積有限，除施用充足的基肥外，追肥十分重要，追肥多用充分腐熟的有機(jī)肥稀釋液，有經(jīng)驗(yàn)的栽培者常用蹄甲、油渣或豆餅等在缸中加水使其充分發(fā)酵，然后施于盆土中。追肥主要在萌芽前、開花前和幼果膨大期施用，除用腐熟的有機(jī)肥外，也常用速效性化肥，在追肥使用上要實(shí)行勤施少施，同時(shí)要注意肥料的配合，一般在生長(zhǎng)前期追肥以氮肥為主，幼果生長(zhǎng)中后期以磷鉀肥為主。

根外追肥在盆栽葡萄上應(yīng)用十分廣泛，常用的是生長(zhǎng)期葉面噴施0-3％。0.5％的尿素，開花期噴0.3％～0.4％硼酸，幼果生長(zhǎng)期每隔10～15天噴1次0.3％～0.4％磷酸二氫鉀，近年來(lái)，根外噴施鋅、錳、鐵、鈣等復(fù)合葉面肥，在盆栽葡萄上收到良好的效果。

6.3 水分管理

盆栽葡萄水分管理十分重要，葡萄根系呼吸旺盛，水分過(guò)多土壤黏重通氣不良，影響根系呼吸，對(duì)植株生長(zhǎng)不利，甚至常造成落花、落果，實(shí)際栽培中，關(guān)鍵要注意萌芽前后、坐果以后和冬季越冬期3次充分的灌水。

由于盆栽容器較小，而葡萄葉片蒸騰較強(qiáng)，所以在炎熱的夏季必須注意防止盆中土壤干旱缺水，要加強(qiáng)觀察，適時(shí)適量補(bǔ)充水分，這是盆栽葡萄管理的一個(gè)關(guān)鍵。

7 盆栽葡萄的特殊管理技術(shù)

7.1 化學(xué)控制枝梢生長(zhǎng)

用化學(xué)藥劑控制盆栽葡萄枝蔓生長(zhǎng)不但能使植株生長(zhǎng)更為緊湊，而且能減少夏季修剪的工作量，常用的化學(xué)藥劑是CCC(矮壯素)，用0.1％濃度的藥液在開花前15天噴布植株可抑制副梢生長(zhǎng)，同時(shí)能促進(jìn)果粒整齊一致。

控制副梢生長(zhǎng)也可在坐果后在葉面噴20毫克／升的乙烯利，同樣會(huì)有良好的控梢效果。同時(shí)也可采用250～500毫克，升的縮節(jié)安在始花期進(jìn)行葉面噴施，也能有效抑制副梢的生長(zhǎng)，并能增加果粒的重量，采用化學(xué)藥劑調(diào)控葡萄生長(zhǎng)時(shí)，事先要進(jìn)行試驗(yàn)，以得出最佳的使用濃度和處理時(shí)間。

7.2 多品種高接

為了增強(qiáng)盆栽葡萄觀賞價(jià)值，常在一盆葡萄上高接多個(gè)品種，從而結(jié)出果粒形狀、色澤各異的不同果實(shí)，增強(qiáng)觀賞效果。高接可用硬枝劈接法，嫁接時(shí)間為萌芽傷流前，也可采用綠枝嫁接法，綠枝嫁接方法簡(jiǎn)單，嫁接時(shí)間長(zhǎng)，成活率高，一般當(dāng)盆栽葡萄新梢半木質(zhì)化時(shí)即可開始進(jìn)行綠枝嫁接，嫁接成活后要注意新品種枝梢管理，促進(jìn)枝條生長(zhǎng)健壯，適時(shí)老熟，以利花芽形成和第2年結(jié)果。

7.3 調(diào)節(jié)生長(zhǎng)成熟季節(jié)

為提早盆栽葡萄的成熟期，除在室內(nèi)加溫促進(jìn)枝芽提早萌芽、開花外。還可采用脫落酸或乙烯利促進(jìn)著色，即在葡萄開始成熟(上色)時(shí)用100毫克，千克的脫落酸或400～500倍的乙烯利浸沾果穗，一般處理后一周后即可完全上色成熟。為了延長(zhǎng)掛果時(shí)間增強(qiáng)觀賞效果，也可在果穗上色前噴布10毫克，千克的2-苯并唑噻氧基乙酸，能明顯推遲果實(shí)的成熟，延長(zhǎng)果穗的掛樹時(shí)間。

7.4 盆栽葡萄病蟲害防治

盆栽葡萄多是在人們活動(dòng)比較集中的地方擺設(shè)，因此盆栽葡萄病蟲害防治應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以預(yù)防為主、慎用農(nóng)藥的原則。

盆栽葡萄苗木引進(jìn)栽植前要嚴(yán)把苗木消毒關(guān)，防止將外地病蟲害引入。在預(yù)防病蟲發(fā)生上，要重點(diǎn)抓好對(duì)病蟲枝、葉、果的及時(shí)清理，同時(shí)在冬季修剪后和春季萌芽前要各噴布1次5波美度石硫合劑，徹底鏟除越冬的病蟲害。在生長(zhǎng)季重點(diǎn)抓好新梢生長(zhǎng)期、幼果生長(zhǎng)期和成熟前的病蟲害防治，病蟲害防治要慎重選用無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)異味的安全高效農(nóng)藥，以免對(duì)人們起居活動(dòng)造成影響，同時(shí)可采用人工捕捉害蟲，及早摘除病蟲葉果和套袋等物理防治措施，以生產(chǎn)出無(wú)污染安全的綠色食品。

7.5 盆栽葡萄的越冬管理

在冬季不太寒冷的地區(qū)，盆栽葡萄落葉后。經(jīng)過(guò)修剪、施肥后?？蓪⑴柙云咸鸭性谝黄?，在地面挖一長(zhǎng)溝將盆體埋于溝中，枝蔓部分露出，12月份進(jìn)行1次充分的冬灌，以后根據(jù)氣候情況進(jìn)行灌水或覆蓋，待第2年春季萌芽前將盆移出。

在北方埋土防寒地區(qū)，冬季可將盆栽葡萄移人室內(nèi)或移放于地窖中越冬，集中進(jìn)行防寒管理。地窖中溫度維持在0～1℃即可，待第2年春季萌芽前再搬出放置，由于葡萄花芽形成需要經(jīng)過(guò)800～1000小時(shí)低于7.2度的低溫鍛煉，因此放置于室內(nèi)越冬的盆栽葡萄要使其經(jīng)過(guò)一段低溫處理，否則第2年發(fā)芽和開花會(huì)出現(xiàn)不正常的現(xiàn)象。