蘿卜鯽魚湯,誰都能有好滋味

誰都會有討厭的對象存在，我也不例外。

辦公室里有一個女孩，笑容甜美，言辭乖巧，很討大家喜歡，可我偏偏最厭惡她。只因為我親眼見過她午休時偷看別人的電腦，還把別人桌上新買的保濕噴霧大噴特噴。下午上班，卻一臉無辜地稱贊，呀，你那瓶噴霧我在雜志上見過，保濕特別好，以前別人送過一瓶給我。

因為知道這些小隱秘，我對著她時言辭上不免帶著一絲鄙夷和輕視。原以為她會有做賊心虛的愧疚感，哪知道這個白凈的女孩居然絲毫不讓，帶著一股潑辣勁，每次都被她嗆得說不出話來。我占不了上風，心里卻愈加鄙夷起來。

她談戀愛的時候，我也是抱著看笑話的態度。那個男人大她十幾歲，白白胖胖像個剛出籠的包子，說起來話來滴水不漏，讓人摸不出深淺。和這樣的男人怎么可能是段善緣?然而這個女孩卻讓我大跌了眼鏡。，她的母親病重，男人一聲不響地拿出二十萬付了手術費，鞍前馬后地照顧。，這樣一個圓滑的男人居然搖身一變成了可依靠的巨樹。女孩開始接各種兼職，努力賺錢給媽媽治病，并沒有如我想象般訛上男人。兩個人在患難中見了真情，幸福地結婚了。

我真是不明白，這兩個人單拉出來看，一個愛占小便宜牙尖嘴利像個白蘿卜，咬一口滿嘴的辛辣;另一個在社會上歷練多年，滑溜溜地像一尾魚。哪知道兩個人遇到一起，偏偏就做出了讓人敬佩的事情，在這個社會因為一點蠅頭小利就反目成仇的比比皆是，如他們這般落難時拔刀相助的鳳毛麟角，正因為少，才愈顯得珍貴。

也許白蘿卜和鯽魚是天造地設的一對。白蘿卜是最常見的蔬菜，不僅味道一般，脾氣還不好，一股辣勁很不招人喜歡。鯽魚刺多，肉少，也不是個好選擇。可是把白蘿卜切成細絲和姜一起跟鯽魚清燉，白蘿卜的辣氣沒有了，口感變得香甜，鯽魚把營養都釋放出來，變成一鍋奶香濃郁營養豐富的好湯。

白蘿卜鯽魚湯:

主料:鯽魚400克 白蘿卜400克;

配料:生姜、蔥、料酒、雞精各適量;

做法:

1.將鯽魚收拾干凈，瀝干水分;白蘿卜去皮洗凈切成絲;姜切絲，蔥切花;

2.熱鍋放油，下入鯽魚，小火將其一面煎黃后翻面，待兩面煎黃后放入兩小勺料酒;

3.再下入白蘿卜與姜絲，加入約1200毫升水，大火將其燒開后用湯勺將浮沫舀出;

4.再倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約30分鐘;

5.加入適量的鹽與雞精，撒入蔥花即可。

蒜燒鱔魚

原料:鱔魚2條 大蒜1頭 冬筍10片 青紅椒各一個

調料:干淀粉1茶匙(5克) 黃酒1湯匙(15ml) 米醋1湯匙(15ml) 生抽1湯匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 清水或高湯4湯匙(60ml) 白胡椒粉1/2 茶匙(3克) 水淀粉1湯匙(15ml)

做法:

1.大蒜去皮，對半切開。青紅椒去蒂去籽后，切成4cm長的條。冬筍洗凈后，切片，放入開水中焯燙2分鐘，撈出后備用。

2.鱔魚去內臟，去骨，洗凈后，切成5cm長的段，瀝干水分后，放入碗中，加黃酒和干淀粉，抓拌均勻。

3.鍋中倒入油，大火加熱，油燒至5成熱時，調成小火，將大蒜放入鍋中，慢慢炸至金黃色撈出。

4.鍋中留少許底油，大火加熱至7成熱時，放入鱔魚煸炒，待鱔魚變色，變卷曲后，放入炸好的大蒜，烹入米醋，淋入生抽，老抽，糖和米醋翻炒。

5.在鍋中淋入一點點水，加入焯燙好的冬筍片和青紅椒段，撒入白胡椒粉，燒開后，用水淀粉勾芡即可。■

(責編 蘭臣)