春節之際話“八防”

一年一度的新春佳節就要來臨，走親戚串門、互相宴請已成為人們節日的重要活動，還有不少人把喜宴、壽宴放在春節里。可是這樣一來，不僅腸胃受不了這大魚大肉的油膩，甚至會有一些危及生命的隱患存在。這里，先給大家提個醒，節日期間請注意“八防”。

一防食物中毒

過節的時候，每家都會“囤積”大量食品，餐桌上冷盆熱炒、點心糖果樣樣俱全，如果未燒熟煮透，或是生熟交叉污染，或是當天吃不完，隔天加熱又不徹底，就有可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

因此，采購食物前一定要考慮就餐人數和室外氣溫變化，不要貪便宜大量采購。長時間暴露在空氣中的食物，食用前一定要慎重。如果懷疑水果和蔬菜上的農藥洗不干凈，一定要先用清水浸泡、清洗，煮熟或者削皮后再食用。

在外面就餐時，飯菜打包要注意生熟“分家”。

二防傳染病

春節是感冒、病毒性肝炎的易發時節，大多數家庭都沒有使用公筷的習慣，餐具也不能做到完全消毒，食品、食具以及唾沫往往在不經意間成了疾病傳播的媒介。

因此，最好備些新筷子，以備待客之需，不僅家人安心，客人也吃得放心。還要注意的是，準備食物和吃飯前一定要洗手，如果刀具、案板等沒有生熟分類，處理生鮮食物后，一定要徹底清洗和消毒。

三防美味綜合征

雞鴨魚肉等鮮味食品中往往富含麩酸鈉，麩酸鈉是味精的主要成分，可大大刺激味覺。食用過量的麩酸鈉可出現頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、上肢麻木等一系列癥狀，即所謂美味綜合征。

一次攝入的麩酸鈉量達到5克時，即可出現上述反應。

美味綜合征的預防很簡單，烹飪時味精不要放得太多;對味精放得較多的美味食品，一次不宜吃得過多，應多吃點綠葉蔬菜，飯后吃些水果或喝些茶水。

四防急性胰腺炎

人體在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下會激活胰腺分泌胰蛋白酶，當胰蛋白酶分泌過多時，會出現持續而劇烈的腹痛，并伴有發熱、惡心、嘔吐等急性胰腺炎癥狀。

因此，節日期間飲食要葷素搭配，以清淡易消化食物為主，避免大量飲酒，以減輕胰腺負擔。若出現上述不適，應及時就醫。

五防膽囊炎及膽石癥急性發作

節日期間高脂肪飲食較為常見，這也是膽囊炎、膽石癥急性發作的主要誘因。其發病特點是右上腹疼痛，伴陣發性絞痛，并向左肩、右背放射痛，還可有發熱、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀。

有規律的清淡、少油飲食是預防膽囊炎及膽石癥的較好辦法。此外，盡量不要熬夜，以免降低抵抗力。

六防心腦血管疾病

節日期間吃得過飽、過咸、酗酒及吸煙或過度興奮，都可誘發心絞痛、心肌梗死、腦血栓、腦溢血等病癥，這些病癥足以使人致殘或喪命。

在節日期間若出現胸痛、胸悶、氣短等癥狀，一定要及時到醫院進行檢查。

七防酒精中毒

節日期間，飲少量低度酒一般不會產生明顯的健康損害，若是飲酒過量或酗酒則可出現躁狂、語無倫次、行走不穩、意志失控等酒精中毒癥狀，甚至發生悲劇。

所以飲酒必須有節制。如果想喝酒烘托氣氛，最好避免喝烈性酒和白酒。如果要喝洋酒，可以加一些冰塊或果汁，這樣可以降低酒精含量。如果要喝葡萄酒，建議不要選擇廉價產品。因為很多廉價葡萄酒是用酒精和飲料勾兌出來的，更容易發生酒精中毒。像紅棗酒一類的果子酒，度數不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。

八防痛風

每年新春佳節都是痛風病的高發時段，有嘌呤代謝紊亂的人，若多吃了海鮮、動物內臟等富含嘌呤的食物，再加上喝酒或是過度疲勞，極易誘發以拇趾或其他關節劇烈疼痛、紅腫等為特征的痛風病。

管住自己的嘴，避免高嘌呤食物是預防的關鍵。含嘌呤較多的食物主要包括:動物內臟(肝、腎、心、腦等)、沙丁魚、蛤、蠔等海味及濃肉湯，其次為魚蝦類、肉類、豌豆等，而各種谷類制品、水果、蔬菜、奶制品等含嘌呤少。

保持良好的生活習慣，注意飲食衛生，避免暴飲暴食，做好“八防”，祝您度過一個祥和、平安、歡樂的春節!

重慶市高新區人民醫院簡介

重慶市高新區人民醫院是石橋鋪地區唯一一所集醫、教、研、防為一體的公立國家二級醫院，承擔著區域內的醫療、預防、婦幼保健、社區衛生服務、計劃生育服務、計劃生育技術指導、婚檢、就業、入學、入托、病退、健康體檢、傷殘鑒定、交通事故急救等，是重慶市首批醫保定點醫院、工傷保險定點醫院、生育保險定點醫院、城鄉居民醫療保險定點醫院、交通事故快速救治醫院、愛嬰醫院。醫院科室齊全，其中心血管、消化、呼吸、肝病、糖尿病、骨傷、腦外科、肝膽外科、婦產科、兒科、為醫院的重點專科。