高職旅游教育中存在的問題及對策研究

【摘要】隨著經濟的蓬勃發展，旅游業在經濟中的地位也越來越突出。旅游業的快速發展，對我國的旅游從業人員提出了較高的要求，而我國的旅游從業人員有70％從高職院校走出來，高職旅游教育的重要作用尤為突出。本文就我國高職旅游教育在師資建設、教育內容、校企合作等幾個方面存在的問題加以分析，并提出相應的發展對策。

【關鍵詞】高職旅游教育 問題 發展對策

根據世界旅游組織的預測。到2020年，我國將成為世界上第一大客源國和第四大旅游目的地國。國家旅游局確立了到2020年使旅游業發展成為國民經濟的新興支柱產業，將我國建設成為世界旅游強國的目標。旅游業的快速發展是喜人的，在欣喜之余，有一些現實狀況也讓人擔憂，從近年來的游客意見、媒體報道和行業主管部門的反映來看，旅游業從業人員素質普遍偏低，行業整體形象不佳，具體表現在高職旅游專業畢業生身上的問題是：專業基礎知識不扎實，理論脫離實際，綜合素質過低。旅游業的快速可持續發展需要有高素質的旅游人才儲備作為支撐，因此，改革旅游教育，培養符合市場需求的高素質旅游人才迫在眉睫。

一、當前高職旅游教育存在的問題

傳統的舊觀念和舊的教育模式與當今旅游業的發展腳步不相吻合。從總體上講旅游教育的發展滯后于旅游業的發展。宏觀層面上，旅游高職教育的發展呈現出一種低層次地、無序地簡單規模擴張，辦學規模效益較差。培養目標不夠明確，致使旅游人才的培養和使用脫節。微觀層面上，大多數旅游高校專業教育仍困于傳統教學模式，存在著理論和實踐聯系不密切，教學內容陳舊，校企合作不理想等問題。

1.師資專業化程度不高，實踐性不強

目前，從統計的數據來看，我國旅游院校一線教師的來源，有一半甚至更多是從高校畢業后直接到校任教，沒有行業背景或受過系統的專業培訓，他們雖然受過系統的教育。但缺乏旅游業具體實踐的磨煉。調查顯示，有實踐經驗的教師占專業教師總數不到15％。而從國外院校師資隊伍的情況看，發達國家從事旅游教育的有實踐經驗的教師普遍占教師總數的50％以上，有的幾乎達到100％。其次，目前，相當一部分院校很少有甚至幾乎沒有實踐課程或實訓基地或場所，沒有把實踐教學貫穿于大多數專業的課程中，正所謂穿新鞋走老路，使旅游高職學生難以掌握實際從業技能。

2.課程設置比較混亂，教學內容“不職業”

(1)在我國的旅游高職院校中，普遍存在旅游生源復雜的現象，中職和普通高中甚至中專混在一起，而高職旅游的專業課程設置基本上是參照了普通高校的專業課程設置要求，大量的課程是中職院校曾經開過的。課程的重復性開設導致學生學習積極性不高。

(2)缺乏完整科學的學科體系，旅游教育的內容“不職業”。主要表現在高職教材的內容設計存在一定的誤區。在現用的高職旅游教材中，高職特色不夠突出，還沒有真正過渡到以培養應用能力為主，大部分教材基本上是本科教材的改頭換面，觀點陳舊，更重要的是偏重理論而缺乏實用知識和技能培訓。另外，教材之間的遞進關系不明晰，邏輯性不強。

(3)旅游高職教育學科建設存在的另一個比較突出的問題，是專業設置過多過細。旅游業確實是一個綜合的產業，其產業性質決定旅游從業人員應該是綜合性的人才。但過細的專業設置，使旅游高職學生的知識面過窄，綜合分析和協調能力較差，并不能適應旅游工作需要。

3.校企合作不理想

旅游業是一個實踐性很強的行業，僅僅是教學中的實踐模擬練習是遠遠不夠的，要解決旅游教育理論與實踐相脫節的問題，校企合作無疑是一種經濟實惠、互惠互利的解決方法。但由于種種原因，目前校企合作在我國多數地區條件并不成熟，仍然存在與當前形勢發展不相適應的狀況。表現為政府、企業與旅游教育機構的各自單方面努力日趨增強，但以政府或行業協會為主導、多方共同研究旅游人才培養的合作體系尚未形成。整體功能發揮不足。特別是行業協會服務、協調、監管的功能尚未充分發揮作用；高職院校尚不能從觀念、制度體制、運行方式、人員素質上適應合作辦學的要求。

二、高職旅游教育的發展對策

1.加強師資隊伍的建設

旅游專業教師隊伍的建設，是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。要想培養出符合市場需求，綜合素質強的旅游從業人員必須有一支較高水平、相對穩定的教師隊伍。“走出去”和“引進來”無疑是一個很好的方法。所謂“走出去”。是指缺乏實踐經驗和職業經歷的專業教師，可以利用假期或閑暇時間走進企業進行經驗積累和實踐鍛煉，保證實踐教學內容的不斷更新，適應了行業迅速發展的需要。同時，鼓勵專業教師在下企業的同時考取職業資格證書。加大“雙師型”教師的比例。“引進來”，是指可以聘用具有豐富經驗的相關企業服務或管理人員來校兼課。這樣，不但可以加強教師自身的知識儲備，而且可以加強旅游專業學生實踐教育，適應新形勢下的旅游業發展。

2.改革課程體系

(1)減少課程的重復

對那些在中職院校中學過的課程，可以進行免修，但是，前提條件是必須有原學校開具的證明，而對于另外那些重復的課程可以實行“關停并轉”，也就是對那些重復的課程實行合并、停掉部分課程。這樣一方面，可以提高學生學習的積極性；另一方面，又可以合理安排更多的在校實踐學習。同時轉變教學方式，強化“快樂旅游”教學模式，形成學生樂學，教師樂教的新局面。

(2)科學合理地選用教材

實踐教學的改革，另一個重要領域就是實踐指導教材。旅游院校應該在考慮多方實際的基礎上，選用適合自己院校生源和教學模塊的教材。另外，作為一線旅游專業人才培養的搖籃還要時刻關注旅游市場人才需要的特點和變化，適時地調整實踐教學相關內容，做到專業基礎理論與企業案例分析統籌兼顧。這樣才能做到提升學生的專業技能，拓展學生的綜合素質。

3.政府介入校企合作

學校與企業的聯合，讓學生有機會在真實的職業環境中頂崗實習，無疑是提高學生職業技能的便捷之路。隨著旅游業的迅猛發展，出現了政府、企業與旅游教育機構的各自單方面努力日趨增強的局面，但以政府或行業協會為主導、校企聯合的旅游人才培養合作體系還尚未形成，所以政府介入校企合作，無疑有助于改變高職教育中校企合作不理想的現狀，高職院校應積極主動調整不適應校企合作需求的觀念、制度。政府可以通過減免稅收或制定法律、法規，用立法的形式保證企業對教育的支持。地方政府行業主管部門應充分發揮紐帶作用，把校企緊緊地聯系在一起。

三、結束語

高職旅游教育是旅游教育中十分重要的一塊，作為朝陽產業的旅游業，對國民經濟的推動作用也是有目共睹的。它密切聯系著“食住行游購娛”六大要素，所以做好高職旅游教育工作是旅游教育工作的重中之重。我們也相信，通過不懈努力，中國的高職旅游教育會迎來一個更美好的明天。