讓人留戀的咖啡吧

是什么讓我們青睞于咖啡吧?咖啡吧里很溫暖——在冬天這一優勢尤為明顯，里面有現成的蛋糕可吃，有當天的報紙可供閱讀，椅子有厚厚的坐墊，坐起來很舒服。在咖啡吧里，你想待多久就待多久，甚至還可以得到免費續杯。

咖啡吧在西方世界并非作為一個無關緊要的場所出現，早在17世紀中葉的威尼斯就有咖啡吧了，世界公認的第一家咖啡吧出現在1650年的牛津，隨后聞名的還有1652年倫敦的維吉尼亞咖啡吧。在接下來的許多年里，咖啡文化開始蔓延，不斷涌現的咖啡吧首先是在證券交易所、議會大廈附近聚集，慢慢地擴展到城市其他地方，直到遍布整個城市。作為一個絕佳的約會地點，人們可以在咖啡吧里談生意、談政治、談見聞、談私生活，無所不談。花不了多少錢，人們就可以在這里得到新聞和知識，而咖啡吧里沒有社會等級、高低貴賤之分。

咖啡吧的存在也曾一度受到威脅。在1674年“抵制咖啡吧”風潮中，一位美國婦女因為非常反感喝咖啡(她認為咖啡很臭，會導致不孕癥)而寫文章、發傳單號召發起反對咖啡流行化的運動。1675年，一位熱愛咖啡吧的作家在人們散發的名為《為咖啡吧辯護》的小冊子中非常氣憤地回應了那位婦女:“我們可以對整個事件做出結論，除去社會上那些微不足道的反對聲音——他們并不能說清楚，那些經營良好的咖啡吧到底做錯了什么——它們提供給我們一個健康的廟宇、一個溫馨的養育所、一個省錢的休閑去處、一個培養禮貌對話的學院、一個才智的學校……”

不僅如此，郵政部門等政府機關也開始將敏銳的投資眼光投向咖啡吧——很快名為“一便士投遞”的微型郵局出現在咖啡吧里，這不言自喻地證明了咖啡吧的發展前景。洛依德斯保險公司為咖啡吧起了一個正式的名字:“caf”。不要忘了，第一份報紙《觀察報》一開始就是在咖啡吧里發行的，它搭建了一個公眾間交流信息的平臺，喝不喝咖啡倒在其次。

與以前相比，自動售咖啡機像投幣電話一樣方便，需要咖啡因提神的時候最方便不過了，可供選擇的咖啡口味多種多樣，正所謂有什么樣的需要就有什么樣的供給，在辦公環境較好的辦公室里自助咖啡機還可以加奶泡，甚至家庭也有自己的咖啡機。街角咖啡店人聲鼎沸——利用休息時間過來點一杯咖啡的人們同時還不忘利用這個短暫的間隙打手機。總而言之，快節奏的都市生活催化了外帶咖啡文化的盛行。穩穩當當坐在店里喝?已經很少能見到了。咖啡被放在紙袋子里由包裝盒固定好，被趕路的人們風風火火帶到大街上喝。一個人走在路上，邊喝咖啡邊打電話;或者手捧一杯雙層奶油堅果拿鐵咖啡，坐在公園長椅或一段矮墻上就開喝了，邊喝邊審視自己所處的這座越來越陌生的城市。這樣一種演變是否能算一種進步?

外帶咖啡——作為咖啡吧的一種延伸性發展，讓我們節省了時間，卻也讓我們失去了很多。當我們在室外而不是在屋子里，一個人而不是和朋友們一起，邊灌咖啡邊打電話而不是心無旁騖地靜靜品味咖啡的醇美時，我們并沒有注意到，咖啡吧所營造的溫暖空間正因為我們的忙碌而漸漸遠去。

[譯自德國《法蘭克福匯報》]