春天吃對就是養生

春天吃對就是養生

越來越多的人開始接受養生的觀念，飲食養生更成為大家在日常生活中率先追求的方向。著名中醫養生專家楊力認為，從某種角度說“吃對就是養生”。

楊力認為，吃時令菜是中華民族飲食養生的一大瑰寶。兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》早已告訴我們要“食歲谷”，就是要多吃時令果菜。

時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。而現代人違背自然規律培育出的反季節菜是有害處的。按照陰陽氣化理論，動植物都有一定的生長周期，在一定的生長周期內才能成熟，含的氣味才夠。違背自然生長規律的菜，違背了“春生、夏長、秋收、冬藏”的寒熱消長規律，從而致食品寒熱不調，氣味混亂，成為所謂“形似菜”。沒有節令的氣質，是徒有其形而無其質。如夏天的白菜，冬天的西紅柿，含太多激素，對人體有害無益。

那么春天的時令菜有哪些呢?楊力說，春天開始養陽，陽虛之體，要多吃具有陽性的食品如韭菜等。春主生，春季的時令菜主要有生發性能，宜于鼓動人體的生機，如青筍、豆芽、香椿、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。春季的時令水果，大多味酸，酸入肝，有滋養人體肝的作用。成熟于春季的水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。還有春季的野菜如薺菜;春季的蜂蜜，如槐花蜜等等。

——楊力，中國中醫科學院教授，北京周易研究會會長、中國作家協會會員。

提高自己的“抗挫折力”

心理學上有個名詞:抗挫折力——也就是一個人對挫折的承受能力?？勾煺哿Φ拇笮?，同人的經歷有關，也同人的意識、意志有關。一個能夠正確對待挫折，意志比較堅強的人，在同樣的不如意面前，他的情緒波動相對就比較少，挫折耐力則相對比較高。

挫折來了“迎上去”。有些人在遭遇重大挫折時，往往會激起否認的心理反應。比如，有人患了癌癥后，不愿相信這是事實，老懷疑醫院是不是搞錯了，比如檢查是不是和別人的搞混了。就是等檢查結果是自己的確鑿無誤后，仍不愿接受現實，總愛在那兒假設要是當初不怎么怎么就好了，陷入了無限悔恨之中。失戀的人也不愿意承認分手的事實，總幻想著能舊情重續。對方稍有什么表示，自己就很容易聯想到是否要回心轉意。

否認是最原始最簡單的心理防衛機制。它將已發生而令人不快或痛苦的事情完全否定，以減輕心理上的痛苦。這種防衛術能使個體從難以忍受的思想中逃避。

事實上，主觀的否認事實并不能否認事實的客觀存在。一言以蔽之，否認其實就是不接受事實，不能正視挫折。因此它的作用是消極逃避，于自己的人生是不利的。我們一生很少有幾次真正感到自己的生活一帆風順，海闊天空。人生際遇不是個人力量所可左右，而在詭譎多變、不如意事常八九的環境中，惟一能使我們迎接挫折而不被其擊倒的辦法，首先便是正視它，接受它。

——肖峰，心理學碩士。現任北京慧源心理與教育研究中心主任，中國心理衛生協會會員。

防癌要從生活細節做起

看到最新的癌癥調查報告了吧，100個上海人中就有1個是癌癥患者。其實我想特別提醒的是40歲以上的群體，因為人的免疫能力在40歲以后會逐漸下降，因此也就容易得癌癥。

現在我們可以肯定的知道，從癌的初始細胞變成成熟的癌細胞需要經過很長的一段時間，在這段時間內我們可以將它誘導分化成良性，而不會變成癌癥。而目前認為，豐富的維他命A、維他命C是很好的抗氧化的東西。通過飲食的調節會起到一定的效果。因此，防癌要從生活細節做起!

我認為應該倡導的飲食總原則應該是:粗細糧搭配、葷素搭配、干稀搭配、酸性食物和堿性食物搭配。這些也不違背營養學專家均衡營養的觀點。在此基礎上，還要注意多吃新鮮蔬菜，減少脂肪攝取，不抽煙、少喝酒，多吃胡蘿卜、牛奶和深綠色的蔬菜，因為它們都含有豐富的維他命A。

飲食改變癌癥因子最明顯的就是胃癌。美國自從二次大戰后胃癌發病人數就逐漸減少，原因就是因為冰箱的發明使得人們可以將新鮮的食物保存起來，也保存了食物中維他命A、維他命C等防癌因子，因而減少了胃癌的發生。當然有氧運動也是一個很好的方式。

——劉訓龍教授，腹腔鏡外科專家