春天吃對就是養生
越來越多的人開始接受養生的觀念,飲食養生更成為大家在日常生活中率先追求的方向。著名中醫養生專家楊力認為,從某種角度說“吃對就是養生”。
楊力認為,吃時令菜是中華民族飲食養生的一大瑰寶。兩千多年前的孔子就告誡我們“不時,不食”,就是說,不是這個季節的菜果就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》早已告訴我們要“食歲谷”,就是要多吃時令果菜。
時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”,一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節氣的食物,才能得天地之精氣。而現代人違背自然規律培育出的反季節菜是有害處的。按照陰陽氣化理論,動植物都有一定的生長周期,在一定的生長周期內才能成熟,含的氣味才夠。違背自然生長規律的菜,違背了“春生、夏長、秋收、冬藏”的寒熱消長規律,從而致食品寒熱不調,氣味混亂,成為所謂“形似菜”。沒有節令的氣質,是徒有其形而無其質。如夏天的白菜,冬天的西紅柿,含太多激素,對人體有害無益。
那么春天的時令菜有哪些呢?楊力說,春天開始養陽,陽虛之體,要多吃具有陽性的食品如韭菜等。春主生,春季的時令菜主要有生發性能,宜于鼓動人體的生機,如青筍、豆芽、香椿、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。春季的時令水果,大多味酸,酸入肝,有滋養人體肝的作用。成熟于春季的水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。還有春季的野菜如薺菜;春季的蜂蜜,如槐花蜜等等。
——楊力,中國中醫科學院教授,北京周易研究會會長、中國作家協會會員。
提高自己的“抗挫折力”
心理學上有個名詞:抗挫折力——也就是一個人對挫折的承受能力??勾煺哿Φ拇笮?,同人的經歷有關,也同人的意識、意志有關。一個能夠正確對待挫折,意志比較堅強的人,在同樣的不如意面前,他的情緒波動相對就比較少,挫折耐力則相對比較高。
挫折來了“迎上去”。有些人在遭遇重大挫折時,往往會激起否認的心理反應。比如,有人患了癌癥后,不愿相信這是事實,老懷疑醫院是不是搞錯了,比如檢查是不是和別人的搞混了。就是等檢查結果是自己的確鑿無誤后,仍不愿接受現實,總愛在那兒假設要是當初不怎么怎么就好了,陷入了無限悔恨之中。失戀的人也不愿意承認分手的事實,總幻想著能舊情重續。對方稍有什么表示,自己就很容易聯想到是否要回心轉意。
否認是最原始最簡單的心理防衛機制。它將已發生而令人不快或痛苦的事情完全否定,以減輕心理上的痛苦。這種防衛術能使個體從難以忍受的思想中逃避。
事實上,主觀的否認事實并不能否認事實的客觀存在。一言以蔽之,否認其實就是不接受事實,不能正視挫折。因此它的作用是消極逃避,于自己的人生是不利的。我們一生很少有幾次真正感到自己的生活一帆風順,海闊天空。人生際遇不是個人力量所可左右,而在詭譎多變、不如意事常八九的環境中,惟一能使我們迎接挫折而不被其擊倒的辦法,首先便是正視它,接受它。
——肖峰,心理學碩士。現任北京慧源心理與教育研究中心主任,中國心理衛生協會會員。
防癌要從生活細節做起
看到最新的癌癥調查報告了吧,100個上海人中就有1個是癌癥患者。其實我想特別提醒的是40歲以上的群體,因為人的免疫能力在40歲以后會逐漸下降,因此也就容易得癌癥。
現在我們可以肯定的知道,從癌的初始細胞變成成熟的癌細胞需要經過很長的一段時間,在這段時間內我們可以將它誘導分化成良性,而不會變成癌癥。而目前認為,豐富的維他命A、維他命C是很好的抗氧化的東西。通過飲食的調節會起到一定的效果。因此,防癌要從生活細節做起!
我認為應該倡導的飲食總原則應該是:粗細糧搭配、葷素搭配、干稀搭配、酸性食物和堿性食物搭配。這些也不違背營養學專家均衡營養的觀點。在此基礎上,還要注意多吃新鮮蔬菜,減少脂肪攝取,不抽煙、少喝酒,多吃胡蘿卜、牛奶和深綠色的蔬菜,因為它們都含有豐富的維他命A。
飲食改變癌癥因子最明顯的就是胃癌。美國自從二次大戰后胃癌發病人數就逐漸減少,原因就是因為冰箱的發明使得人們可以將新鮮的食物保存起來,也保存了食物中維他命A、維他命C等防癌因子,因而減少了胃癌的發生。當然有氧運動也是一個很好的方式。
——劉訓龍教授,腹腔鏡外科專家