南美白對蝦池塘生態養殖技術

南美白對蝦是養殖產量高的優良蝦種之一，具有生長快、適應性廣、抗病能力強、肉味鮮美、加工出肉率高等優點，是集約化高產養殖的優良品種。為了更好地推廣南美白對蝦的池塘生態養殖，現將養殖技術要點總結如下:

1. 基礎條件

①場地選擇。無公害南美白對蝦生產基地應建在無工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的地方。淡水充足、新鮮、無污染。水質符合《漁業水質標準(GB11607-1989)》和《無公害食品淡水養殖用水水質標準(NY5051-2001)》。排灌方便，交通便利。②池塘要求。蝦池面積以5～10畝為宜，長方形，呈東西向為好，水深1.5米以上。池底平坦，不滲漏，略向排水口傾斜。進、排水口分開。③機械配套。必須配備增氧機和發電機，每畝池塘配備的增氧機功率為1千瓦左右。

2. 前期準備

①整塘清淤。清除池底雜草和過多的淤泥，修整池塘，暴曬池底，使池塘底部干裂。②消毒殺菌。放苗前15天左右，用生石灰80～100千克/畝或漂白粉10千克/畝進行消毒，以殺滅池中有害生物和病原微生物。③蝦池進水。當清塘藥物的藥性消失后便可進水，進水時進水口需設置濾網。首次進水50厘米左右，這樣有利于施肥培養餌料生物。以后再逐漸提高水位，到放養時水位達到80～100厘米。④培養基礎餌料生物。蝦池進水后，便可施有機肥和化肥培養基礎餌料生物，尿素3千克/畝，過磷酸鈣0.5千克/畝或全池潑灑活力菌0.5～1克/米3，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度30～40厘米，pH值為8左右，以利基礎餌料生物生長。

3. 蝦苗放養

①蝦苗選擇。蝦苗應體質健壯、反應靈敏、附肢完整、體表及附肢清潔、外形正常、大小均勻、腸道飽滿清晰、軀體透明度大，體長1厘米左右。②淡化處理。苗種放養前需通過暫養進行淡化處理。可用薄膜在池塘內圍一定面積，一般每畝水面圍起0.1畝即可，先用粗鹽把池塘水調至與育苗場相似的鹽度，然后把蝦苗放入暫養。自然淡化7天后再進行放養。③放養要求。放苗應選擇在睛天的上午或傍晚進行，水溫最好在23℃以上。放養時要讓蝦苗適應池中的水溫后再慢慢放出。一般畝放蝦苗4萬～6萬尾。同一養殖池內最好選用同一批蝦苗，且一次性放足。

4. 投飼技術

養殖過程中，要選用優質配合飼料進行投喂。飼料要均勻地投在蝦池四周。放苗后30天內，因池水基礎餌料豐富，日投喂2次;30～60天內日投喂3～4次，到后期可增加到5次。根據南美白對蝦的生活習性，早、晚適量多投，投餌量約占全天投放量的60%～70%。具體投餌量還要根據水質、天氣以及蝦的健康狀況等靈活調整。水質好時多投喂，水質差時少投喂。天氣好時多投喂，陰雨天、臺風天、寒冷天少投喂。蛻皮時少投喂，蛻殼1天后多投喂。有殘餌時少投喂甚至不投喂，發病時少投喂。

5. 水質管理

①控制水色。水色應呈黃綠色或茶褐色，水體透明度在30～40厘米。如達不到要求，可加注新水或使用微生物制劑。②調節水體酸堿度。水體pH值為7～8.5時最適宜南美白對蝦生長。若池水的pH值每日波動超過0.5，可通過換水、灑生石灰等方法進行調節。③改良底質。養殖中后期，池塘底部環境相對較差，可每20天使用高濃度光合細菌1次對底質進行改良，添加量為3～4毫升/米3。④保持溶氧量。整個養殖過程水體溶氧要保持在5毫克/升以上。養殖前期可根據水質狀況適時開啟增氧機，以后隨著對蝦的生長應不斷延長開機時間、增加開機的次數，以保證池中有足夠的溶氧。

6. 病害防治

對南美白對蝦病害的防治，應貫徹“健康養殖、科學管理、預防為主、綜合防治”的原則，做到無病先防、有病早治。放苗前要做好清塘消毒工作，為日后蝦的生長創造良好的水體環境。放苗后應注意調節好蝦池的水質，可每15天左右用0.2～0.3毫克/升的溴氯海因或二溴海因消毒水體1次。同時，要適時、適量換水，使水質清、嫩、爽。平時講究科學投餌，合理投喂優質飼料，盡量不留殘餌，保持蝦池底質良好。在投喂時可定期在配合飼料中添加大蒜素、維生素C、活性飼用微生物等預防藥物，抑制病菌產生，增強蝦的抗病能力，促進生長。一旦發病，應立即查明原因，對癥下藥，并選用高效、低毒、低殘留的漁藥，盡量使用生物制劑。收獲前1個月停止用藥。

7.收獲捕撈

當水溫低于16℃時，應將全部蝦起捕。根據蝦的生長、水質變化、天氣、市場行情等，把握好捕撈時機。可用放置地籠誘捕、拉網牽捕和干池起捕等方法進行捕撈。

①地籠誘捕。可捕大留小，使蝦陸續上市。一般在池水水溫較高，白對蝦活動頻繁時使用，每次放籠時間不宜超過2小時。②拉網牽捕。在蝦池池底平坦，淤泥少，水溫較低，一次要求起捕量大時采用。③干池起捕。在白對蝦基本起捕的情況下進行，尤其當白對蝦完全停止攝食和生長或嚴重發病時，應立即放水進行干池捕撈。

(作者聯系地址:山東省博興縣水產局 郵編:256500)