怎樣識別鮮雞肉

鮮雞肉經肉檢合格方可直接食用或冷凍后食用。識別方法，一是鮮雞肉眼球飽滿；二是皮膚有光澤，因雞的品種不同也會呈現漬黃、淡紅、灰黑或灰白色，但都應該有光澤，肌肉切面發光；三是外表微干或微濕潤，不沾手；四是用指壓后的凹陷立即復原狀；五是鮮雞肉正常情況下具備鮮雞肉的正常氣味(無怪味)；六是鮮雞肉湯透明潔澈，脂肪團聚于湯的表面，肉湯香味濃而純正。在市場上銷售的冷凍雞肉，它的特點基本上和鮮雞肉相同

河南省農科院

五招除鞋臭

1 棉花沾酒精。用棉花沾些酒精塞入鞋里，這樣經過一個晚上以后，隨著酒精的揮發，鞋內的臭味即可清除，隔天就可以再芽。

2 樟腦丸粉末。用紙把樟腦丸包起來，將樟腦丸碾碎，把粉末均勻地灑在鞋內，在上面放上鞋墊，一雙鞋只要大約一個樟腦丸就可以了。這樣鞋內就可以保持干爽，鞋臭即可去除。

3 布袋裝石灰粉。將生石灰粉裝入一個小布袋里放進鞋內。生石灰能殺滅鞋內細菌，起到一定的去除鞋臭的作用。

4 鞋柜里放香皂。在鞋柜里放一塊香皂，達到除臭的效果。

5 絲襪包茶葉。用絲襪包一些干的茶葉，塞進鞋里面，具有潔凈、消毒及吸收異味的作用。

《老友》

雞蛋煮八分鐘營養最佳

王海文

煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好，很多人可能都有這個因惑，雞蛋煮多長時間最合適?衛生部北京醫院營養科副主任營養師李長平的經驗是。雞蛋煮8分鐘剛剛好。

李長平說，煮雞蛋要冷水下鍋，水開后，掐著表，再煮8分鐘關火，這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。

雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。

六法“變廢為寶”

淑 珍

1 不能用的干電池，只要在手上、腳上或衣服上摩擦一會兒，就能“復活”，讓一個鬧鐘多走兩個星期。

2 在衣服痕跡處滌變味牛奶。1小時后，用清水洗凈即可。

3 將穿破的長筒襪筒部剪下，里面塞滿棉花或剪碎的海綿，然后將一個個襪筒連接起來，盤卷成圓盤狀，用針線縫好，上面再加一些小裝飾，就成了美觀實用的靠墊了。

4 泡沫塑料網罩質地柔軟，用它擦拭家具、鍋灶等，不會擦傷物品，，

5 將舊浴帽套在提包的底部，特別是淺色帆布或布質包底部，放在自行車前筐或其他地方，可讓包不被弄臟。

6 將廢舊海綿放在花盆底部，上面蓋一層土，在澆花的時候，海綿可以起到蓄水作用，較長時間地供給花木水分。