民間語林

大師傅(dàshīfu)

當是先有“師傅”，后有“大師傅”。

在古代，那些或輔佐國君，或教導太子的太師、太傅、太保、少師、少傅、少保之流的，均統稱為“師傅”。而出了廟堂，和尚、尼姑、道士等出家人或衙門中的吏役，也享受了這個職稱。在草野民間，那些有專門技藝或傳授技藝的人，也榮幸地混上了“師傅”的美譽。從此衍生開來，如今的“師傅”，尊稱的對象已不管其年齡、性別(通常多用于男性)、職業了，它在某種意義上已經超出了原先教與學的關系，是不相識人之間比較禮貌的一種稱呼，并被社會所認可。

“大師傅”和“師傅”的區別，就體現在“大”上面。但這個“大”絕不代表技術水平和業務能力的高低，而是指“師傅”所持專業的重要性——人生在世，還有比吃飯更大的事嗎?不服也得服!這“大師傅”就是為所有“師傅”和徒弟們做飯的現代“廚師”。

擱摟(gē lou)

“擱”(gē)的基本字義是“放置”，引申為“停滯”，像“擱筆”、“耽擱”、“擱置”、“擱淺”等等。在紛繁復雜的社會生活環境中，它們各個都安分守己，忠于職守，從不侵越別人的利益。而例外的是“擱摟”(gē lou)。在這里，“擱”是“主謀”，“摟”只是個“隨幫唱影”的。在民間，“擱摟”的主體行為是“攪動”、“攪拌”、“攪和”，又引申為“打擾”、“搗亂”、“阻礙”等意思。

“擱摟”扎根民間，在其語義的表達上，很難用它那些“學名”來替代。其實，“擱摟”是來自山東的典型方言。它的“出身”應是“攉摟”(huō lou)。在明代梅膺祚編纂的大型字典《字匯》中，有這樣的詮釋——攉，手反覆也。搖手曰揮，反手曰攉。而現代版的“攉摟”和“擱摟”，正承襲了它的原始意義。

作 風

先說正統、正經的作風，它是“工作或生活上一貫表現出來的態度或行為;文藝家或作品的風格。”作風一般都是副板著面孔的形象，如思想作風、工作作風、生活作風、學習作風、領導作風、機關作風等等，“風”往哪兒吹，哪兒的工作就要加強了。

“滿園春色關不住，一枝紅杏出墻來”。在一系列作風當中，“生活作風”鶴立雞群。而“作風”一度就成了“生活作風”乃至“不正當男女關系”的代指、婉詞。它是不正經的、有傷風化的、低級趣味的符號。但從字面上看，這個詞兒絲毫沒有一點骯臟的意味。

“作風”走入民間，深入底層，完全是時代的產物。很長一段時間，在中國人的概念中，作風問題幾乎是隱私的惟一內容。

〔責任編輯 蘇 鐵〕