活色生香話北京

元　子

很少有一間餐廳可以匯聚整個城市的精髓，M餐廳卻以獨特的視角與品位將中國三座大都市的美貌盡收囊中。

來自澳大利亞的Michelle Garnaut女士于1989年在香港中環創立了她在亞洲的第一間餐廳——M at the Fringe。選址于摩天高樓夾縫間的一座二層英式小樓，精致的英式情節與飛速發展的經濟以建筑和生活的方式飄灑在M at the Fringe室內外，渾然就是這片土地的縮影。1999年，上海外灘M OR the Bund開業，這間比鄰黃浦江守望東方明珠的餐廳，再次以獨到的眼光見證了上海外灘的成長，將一片燈火與江中水霧浸染窗外。如今，Capita M又落戶于北京前門大街，不用懷疑，京城濃縮的美景屬于這里。

Capital M餐廳位于新近改造的前門步行街中，與正陽門箭樓僅街之隔。三層加露臺的結構，在避免嘈雜的同時可以無障礙地欣賞廣場附近的街景，站在餐廳的露臺上，你會懷疑兩位來自澳大利亞的設計師是否均為熟識中國山水畫的學者。這視角恰是廣場的精華所在：箭樓、正陽門、天安門盡收眼底，特殊的地理位置更帶來毫無遮擋的藍天，尤其是傍晚時分，瑰麗的天景映襯著燈火勾勒出的建筑輪廓，剛剛燃起的路燈交織著路面閃爍的車燈，好一派鮮活的古都風情。

餐廳的室內設計亦是追尋以往的西化風格。兩位已在亞洲工作8年的設計師游刃有余地把握著空間的力道。不同于香港的閑適田園和上海的軟香溫潤，前門M餐廳上演著濃重而典雅的貴族色彩。由知名藝術家Michael Cartwright創作的大型壁畫Joumey貫穿整個空間，在空間的轉折切割中，以印象派的手法詮釋出一條河流四季的變幻。帶有幾何圖案的黑白地板傳遞著理性的視覺美感。天花板處精致的銀色團花紋加上大面積的鏡面，在使空間更顯開闊的同時，融入了中式語言。這里的家具配飾也極為精致，沙發桌椅中麂皮天鵝絨與暗色實木的大量應用同樣突出了華麗的宮廷氣氛，簡潔的造型卻又更顯收斂，沉穩的現代風格洋溢其間。

在寒冷的季節光臨這里，分布于空間各處的獨立火爐會瞬時烘熱餐廳的氣氛。華燈初上時，美酒斟滿水晶杯，依靠在四季變換的河流間，欣賞天安門廣場流動的夜景，將自己沉浸在城市的時光交錯中，霎時間帶給你久違的震撼。