《中國蔬菜名稱考釋》

本書由張平真先生主編，北京燕山出版社出版發行。本書以弘揚中國五千年燦爛的蔬菜文化為宗旨，介紹了中國18大類、270余種蔬菜名稱的構成、分類和命名原由，并歸納出蔬菜命名的7大類、21種不同的命名因素，以及5大類、22種構詞手段，是國內系統研究蔬菜名稱的第一部專著。同時，作者還分別介紹了各種蔬菜起源地域、引入時間、栽培歷史、營養價值、食用方法等，所以，也是一本有關蔬菜作物的百科全書，可供從事科研、教學、生產、經營的讀者以及廣大消費者閱讀、欣賞。郵購價69元。

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