包心芥（高菜）留種技術(shù)

何朝霞 胡愛民 廖和平

江西省峽江縣1992年從日本引進(jìn)包心芥（高菜）栽培與加工，現(xiàn)年均生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)到667 hm2以上，輻射帶動(dòng)周邊新余市330 hm2。主栽品種為三池赤縮緬高菜，其次是柳川大葉縮緬高菜，2個(gè)品種均為常規(guī)品種，可自繁留種。由于高菜是一種包心型、大葉寬柄的葉用芥菜，異花授粉，對(duì)留種技術(shù)要求較高。為了規(guī)范高菜留種技術(shù)，解決常規(guī)留種品種退化明顯、產(chǎn)量品質(zhì)降低的問題，筆者于2005～2009年對(duì)高菜留種技術(shù)進(jìn)行了研究，開展了高菜留種、大田栽培對(duì)比等系列試驗(yàn)示范與推廣，成功摸索出一套“全縣集中連片留種+1 000～2 000 m隔離+大株留種+去雜去劣+原種‘中央+株選’+優(yōu)化栽培”的配套高菜留種新技術(shù)。2005～2009年全縣累計(jì)發(fā)展高菜新技術(shù)留種基地2.44 hm2，每667 m2種子產(chǎn)量29.93 kg，種子純度98.98%。用于商品菜生產(chǎn)，每667m2高菜產(chǎn)量3 062.4 kg。

1 規(guī)范留種基地建設(shè)

留種基地建設(shè)關(guān)系到留種成功與否，高菜大田生產(chǎn)用種量少，留種面積不大。應(yīng)建立全縣集中連片留種基地，且與其他芥菜及芥菜型油菜田保持1 000（非養(yǎng)蜂區(qū)）～2 000m的空間隔離，最好是選擇有山丘等天然隔離條件的區(qū)域，以保證基地的種株群體數(shù)量及空間隔離條件到位，有效防止與其他芥菜品種雜交退化現(xiàn)象。

2 大株留種

10月上旬播種育苗，11月上旬當(dāng)幼苗長至5～6片葉時(shí)定植，實(shí)行大株留種，選擇具有株高、大葉、寬柄、包心、遲熟等品種典型特征的植株留種。

3 提純復(fù)壯

3.1 去雜去劣 根據(jù)高菜留種各生長階段的性狀表現(xiàn)，進(jìn)行多次去雜去劣。即:①移栽期:選用葉脈紫紅色（三池赤縮緬高菜）、健壯幼苗移栽，淘汰弱小、不具典型性狀的幼苗。②包心期:結(jié)合商品高菜采收，選留株高42 cm、開展度50 cm、葉片寬23 cm、葉柄寬10 cm以上、包心好的健壯株，淘汰株型矮小、不具典型性狀及病蟲害株。③抽薹開花期:選留4月下旬始花、整齊一致的健壯株，淘汰4月上中旬開花的早花株、病蟲株，同時(shí)清除基地周邊1 000～2 000 m內(nèi)的其他芥菜品種，確保品種純度與遲熟特性。④莢果期:在莢果前中期選留健壯株，淘汰病蟲株，確保生產(chǎn)出無病蟲害的種子。

3.2 原種“中央+株選”法 基地四周繁殖生產(chǎn)用種，“中央+株選”繁殖原種。結(jié)合去雜去劣，在基地中央田塊，選留株高45 cm、開展度50 cm、葉片寬24 cm、葉柄寬12 cm以上、包心好、4月25日后始花、整齊一致的健壯株加以標(biāo)記，與生產(chǎn)用種分開采種、脫粒、晾曬、貯藏，作為下年繁殖的原種。

4 優(yōu)化栽培

留種田土壤貧瘠，肥水管理不當(dāng)，植株生長不良，都會(huì)引起品種活力、抗性、商品性狀變差。應(yīng)根據(jù)高菜留種各階段的生長特點(diǎn)，進(jìn)行優(yōu)化栽培。

4.1 適時(shí)播種與定植，合理密植 峽江縣高菜留種以10月上旬播種育苗，11月上旬幼苗5～6葉定植，株距40～45 cm，行距50 cm，每667m2栽2 200株左右為宜。播種定植過早，生長前期菜螟、菜蚜等蟲害發(fā)生多，后期軟腐病發(fā)生重，易出現(xiàn)缺株斷行現(xiàn)象。但播種定植過遲，易造成留種產(chǎn)量低，且不利于去雜去劣。用化肥作基肥的，定植時(shí)幼苗根系應(yīng)與基肥保持7 cm以上的距離，以免發(fā)生燒苗現(xiàn)象。4.2 科學(xué)施肥 抽薹前的施肥量與商品高菜生產(chǎn)相同。抽薹的前中期（4月上旬）補(bǔ)施1次保葉促枝肥，延長基生葉壽命，促進(jìn)腋芽生長、花芽分化，增加有效分枝與花量。每667m2施三元復(fù)合肥5.0～7.5 kg、氯化鉀4～5 kg、尿素4～5 kg。4月下旬～5月上旬的開花初期、盛期結(jié)合病蟲防治，各噴施1次0.2%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂液，提高結(jié)實(shí)率和千粒質(zhì)量，增加種子產(chǎn)量。

4.3 適時(shí)摘除基部病、黃、老葉 在花薹跟心葉相平前后，底部基生葉逐漸黃化，無法進(jìn)行光合作用，在晴天露水干后適時(shí)摘除基部病、黃葉并帶出田外，增加田間通風(fēng)透光，減輕軟腐病、菌核病等病害的發(fā)生與蔓延。值得一提的是，在遇冰霜凍害后，也應(yīng)及時(shí)在晴好天氣摘除受凍部分，能有效防止和減輕軟腐病的發(fā)生與為害。

4.4 剝包 抽薹期，有條件的可進(jìn)行人工剝包，在晴天10:00～16:00，用手輕輕將包心葉扒松扒開，幫助包心過緊的花薹順利抽出。

5 抓好病蟲綜合防治

由于氣候因素，抽薹期前的病蟲發(fā)生為害較輕，主要有菜螟、菜蚜、病毒病、軟腐病等，以農(nóng)業(yè)防治措施為主；抽薹至開花結(jié)莢期由于氣溫適宜、雨水較多，病蟲害發(fā)生蔓延快，給防治帶來困難。抽薹后病蟲害主要有菜蚜、菜青蟲、小菜蛾、軟腐病、病毒病、白粉病等。可每隔10～15 d（天）噴1次防病防蟲藥，直至采種前10～15 d（天），將病蟲危害降至最低水平。

菜青蟲的體色、形態(tài)極像幼莢與枝條，且大齡幼蟲食量大，在結(jié)莢期要特別注意菜青蟲的發(fā)生與防治。

6 適時(shí)采種

5月下旬，當(dāng)80%以上的莢果由綠轉(zhuǎn)黃時(shí)，選晴天露水干后及時(shí)采收、晾曬、脫粒、曬種、貯藏備用。

7 效益分析

采用高菜留種新技術(shù)，每667m2種子產(chǎn)量29.93 kg，比常規(guī)留種增產(chǎn)9.93～14.93 kg，增長50%左右。

采用新技術(shù)繁育的生產(chǎn)用種，種子純度達(dá)到98.98%，發(fā)芽率91.5%，經(jīng)濟(jì)性狀與日本原種差異不明顯。用生產(chǎn)用種大田栽培，每667 m2高菜產(chǎn)量比日本原種減少141 kg，比常規(guī)自留種增加443 kg，增產(chǎn)15.9%。采用新技術(shù)繁育的原種，種子純度99.54%，發(fā)芽率97.5%，經(jīng)濟(jì)性狀與日本原種差異很小。用原種大田栽培，每667 m2高菜產(chǎn)量比日本原種增加90 kg，比常規(guī)自留種增加674 kg，分別增產(chǎn)2.7%和24.2%。