春萵筍/夏大白菜—秋大白菜高效栽培

韓建峰 汪來田 于興榮 陳蒼

酒泉市位于甘肅省河西走廊西端的溫和灌溉平原，屬典型的溫帶大陸性氣候，四季分明，日照充足，又因祁連山雪水豐富，灌溉方便，成為甘肅蔬菜生產基地中最具優勢的區域之一。近幾年來，在酒泉市種植業結構調整的過程中，由市農業科學研究所組織立項，于2008年開展了大量的糧菜套種、菜菜套種、秋菜復種等栽培模式的試驗研究，總結篩選出了春萵筍套種夏大白菜接茬復種秋大白菜的種植模式，不僅大大提高了單位土地面積的利用率和經濟效益，也緩解了城市蔬菜供應緊張的局面。2008年在酒泉市城郊區應用該一年三種三收種植模式，平均每667 m2萵筍產量3 000 kg，產值2 400元；夏大白菜產量5 500 kg，產值3 300元；秋大白菜產量8 000 kg，產值3 200元。三茬總產值可達8 900元。

1 種植模式及茬口安排

為了減少該種植模式下病蟲害的發生，最好選擇前茬為玉米、小麥、豆類作物的地塊。萵筍于4月上旬播種，4月下旬～5月上旬間苗、定苗，7月上旬開始陸續采收上市，7月中旬收獲完畢；夏大白菜5月上中旬播種，5月下旬間苗、定苗，7月下旬一次性全部采收；秋大白菜8月上旬播種，8月中下旬間苗、定苗，10月下旬～11月上旬采收。

2 春萵筍栽培技術

2.1 品種選擇 選用適宜酒泉地區早春栽培、豐產、優質、抗病、抗寒、口感好、價值高、生長速度快、生育期短、適應性廣、不易抽薹的特大白尖葉筍、天脊尖葉筍、生茂尖葉筍等早中熟品種。

2.2 播前準備 播種前平整土地，結合翻地每667 m2施入優質腐熟農家有機肥3 000～4 000 kg（腐熟純雞糞500～800 kg更好）、磷酸二銨25～30 kg作基肥，然后按壟高5 cm，壟寬60 cm，溝寬50 cm起壟。

2.3 適時播種 4月上旬開始播種，每667m2用種量120 g，在壟上呈“品”字形穴播2行萵筍，行距40 cm，穴距35 cm，播深1.0 cm，播后培土覆膜。

2.4 田間管理 萵筍出苗后應及時放苗，培土封口以提高地溫。在幼苗2～3片真葉時及時間苗、定苗，每穴留1株，同時結合澆水每667 m2追施尿素15～20 kg。待植株30 cm左右時，每667 m2追施尿素10～15 kg。到肉質莖膨大初期，每667 m2追施尿素15～20 kg，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+硼酸鈉鹽富利硼或速樂硼2～3次，每間隔7～10 d（天）噴1次，忌用碳酸氫銨，否則易引起萵筍根莖部腐爛。

2.5 病蟲害防治 主要病害有霜霉病、菌核病等。防治霜霉病可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑，或72%農用鏈霉素可溶性粉劑600～800倍液噴霧；防治菌核病選用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧。主要害蟲有菜青蟲、蚜蟲等。防治菜青蟲選用蘇云金桿菌（BT）可濕性粉劑1 000倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油2 500～5 000倍液，或1.8%齊墩螨素（阿維菌素）乳油3 000～4 000倍液噴霧。防治蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或3%啶蟲脒乳油3 000倍液噴霧防治，每6～7 d（天）噴1次，連噴2～3次。

2.6 采收 7月上旬～中旬當萵筍植株頂端與最高葉片的葉尖相平時即可采收。采收時注意保護好壟上地膜，以備復種秋大白菜。

3 夏大白菜栽培技術

3.1 品種選擇 選擇適應性強、抗病、高產、優質、結球緊實、株型緊湊、商品性好、粗纖維含量少的品種，如四季皇冠、春秋王、春秋玉、春大王、抗病春王等。

3.2 適時播種 5月上中旬開始播種，每667 m2用種量80～100 g，在萵筍的壟溝中間種植1行，株距40 cm，播深1.0～1.5 cm，播后蓋沙澆水。

3.3 田間管理 6月上旬當夏大白菜幼苗2～3片真葉時及時間苗，7～8片葉時定苗，每穴留1株，若缺苗應及時補栽，并及時中耕除草2～3次。植株生長期間追肥2～3次，一般在間苗后追提苗肥1次，每667 m2追施尿素8～10 kg，蓮座期每667 m2追施尿素10～15 kg，結球期每667m2追施硫酸鉀復合肥15～20 kg，同時用 0.2%磷酸二氫鉀溶液或磷鉀動力（微量元素速效肥，氧化鉀33%，五氧化二磷51%）1 000～1 500倍液葉面噴施1～2次。結球后期適量灌水施肥，收獲前5 d（天）停止灌水。

3.4 病蟲害防治 主要病害有霜霉病、軟腐病、炭疽病、病毒病等。防治霜霉病一般選用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液，或69%安克·錳鋅（烯酰嗎啉+代森錳鋅）可濕性粉劑500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，每7～10 d（天）噴1次，連續防治2～3次。防治軟腐病用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或新植霉素（土霉素+鏈霉素）可溶性粉劑4 000～5 000倍液噴霧。防治炭疽病用80%炭疽福美（福美雙+福美鋅）可濕性粉劑800倍液噴霧。防治病毒病用1.5%植病靈乳油1 000～1 500倍液噴霧。主要害蟲有菜青蟲、小菜蛾、菜蚜等，早發現早防治。防治菜青蟲、小菜蛾一般選用5%定蟲隆（氟啶脲）乳油2 500倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧。防治菜蚜選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧。

3.5 采收 7月下旬～8月初夏大白菜成熟時應及時采收，采收過遲易引起抽薹，導致葉球腐爛。

4 秋大白菜栽培技術

4.1 品種選擇 選用抗病、豐產、優質、抗逆性強、商品性好、結球緊實、頂部抱合較好的品種，如貴龍王、抗病秋豐、四季皇冠、春秋王、春秋玉等。

4.2 適時播種 8月上中旬在萵筍收獲后的殘膜上以株距45 cm、行距50 cm與原萵筍種植穴錯位呈“品”字形破膜點播2行，每667 m2播種量150 g，播深1.0～1.5 cm，播后培土壓孔。

4.3 田間管理 8月下旬及時間苗，7～8葉時定苗，間苗后及時在壟溝中耕除草，封壟前進行最后一次中耕。加強田間管理，適時澆水，定苗后蹲苗10 d（天）左右，待葉盤肥大時澆第1次水，以后水肥齊攻，保持土壤濕潤，一般每隔10～15 d（天）澆1次水。切忌大水漫灌，以避免軟腐病發生蔓延，后期適當控水促包心。追肥種類及數量要根據土壤肥力、植株長勢確定。一般在間苗后追提苗肥，每667m2追施尿素10～15 kg，定苗后每667 m2追施尿素15～20 kg，蓮座期植株生長速度較快，對養分和水分的需求量增大，每667m2結合澆水重施尿素20 kg、硫酸鉀20 kg。結球期每667m2追施硫酸鉀25 kg，同時用0.2%磷酸二氫鉀或磷鉀動力1 000～1 500倍液葉面噴施2～3次。

4.4 病蟲害防治 復種秋大白菜要加強栽培管理，培育壯苗，及時追肥、澆水、中耕、保墑、拔除病株，同時利用黃板、保護天敵等物理、生物防治方法，達到豐產、優質的目的。主要病害有軟腐病、霜霉病等。防治軟腐病一般用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液，或14%絡氨銅水劑350倍液噴霧。防治霜霉病選用64%殺毒礬（惡霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液，或69%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～750倍液噴霧。主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲等。防治蚜蟲可用3%啶蟲脒乳油3 000倍液噴霧。防治菜青蟲可使用5%氟蟲脲乳油1 500倍液噴霧。

4.5 采收 收獲時葉球含水量較高，需要經過2～3 d（天）晾曬處理，以免入窖后發生腐爛。