益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬生產性能的影響

汪彬，李來梅，周映華，吳勝蓮

（湖南省微生物研究所，湖南 長沙 410009）

近年來，抗生素的應用已引起很大的爭議。鑒于抗生素的負面效應以及人們對食品安全的日益關注，一些有效克服抗生素添加劑的弊端，具有促生長作用的替代品被開發出來，并在豬、禽、反芻動物飼料中得到了一定的應用。在飼料中添加益生菌、寡糖和酶制劑可提高動物日增重、降低料肉比、減少仔豬腹瀉、減緩應激等。但是日糧中添加益生菌、寡糖和酶制劑其效果變異很大，而且試驗研究多集中在單一物質的效果研究，少有研究益生菌、寡糖和酶制劑在相同條件下的效果以及它們之間兩兩或三者同時添加的試驗效應。因此，筆者對相同條件下益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬生產性能的影響進行了研究，同時探討它們之間是否存在互作效應。

1 材料與方法

1.1 材料

供試復合益生菌制劑由微生物研究所研制，果寡糖、溢多酶由廣東溢多利公司生產。

1.2 試驗設計

采用三因素二水平（2×2×2）試驗設計，共8個處理:益生菌水平為0、0.1%；寡糖水平為0、0.1%；酶制劑水平為0、0.1%。試驗設計見表1。

1.3 試驗方法

選用平均30日齡斷奶健康正常的長×長×大仔豬120頭，按豬場常規管理進行，預飼1周，同時進行預防接種、驅蟲。進入正試期后，隨機分配到8個處理，每個處理3個重復，每個重復5頭豬。各組分喂相應日糧。自由采食，自由飲水，按豬場正常程序進行免疫，試驗期30 d。試驗用基礎日糧配方組成及營養水平見表2。

表1 三因素二水平試驗設計表

表2 基礎日糧組成及營養水平

1.4 測定指標

日增重:分別于試驗的第一天和最后一天早上8:00空腹稱重，根據初重和末重計算平均日增重。

采食量和料重比:每周計算各組的采食量，日平均采食量，試驗結束后計算料重比。

腹瀉率:每天上午8:00點定時觀察仔豬糞便情況。記錄腹瀉頭數，計算腹瀉率。

腹瀉率（%）=總腹瀉次數／（總頭數×試驗天數）×100

2 結果與分析

2.1 益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬日增重的影響

由表3可見，與對照組相比，添加益生菌、寡糖和酶制劑分別提高日增重11.06%、11.75%和9.80%；益生菌加酶制劑、寡糖加酶制劑、益生菌加寡糖和三者合用，分別提高仔豬日增重13.06%、12.56%、14.17%和17.51%。益生菌與寡糖、酶制劑合用對仔豬日增重存在一定的互作效應。

2.2 益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬采食量的影響

如表3所示，與對照組相比，添加益生菌、寡糖和酶制劑分別提高采食量3.83%、3.15%和3.95%；益生菌加酶制劑、寡糖加酶制劑、益生菌加寡糖和三者合用，分別提高仔豬采食量2.17%、5.23%、4.04%和8.47%。

表3 益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬生產性能的影響

2.3 益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬飼料利用效率的影響

如表3所示，與對照組相比，添加益生菌、寡糖和酶制劑分別提高飼料利用效率6.51%、7.69%和5.33%；益生菌加酶制劑、寡糖加酶制劑、益生菌加寡糖和三者合用，分別提高飼料利用效率10.06%、6.51%、8.88%和7.69%。益生菌與寡糖、酶制劑合用對仔豬飼料利用效率存在一定的互作效應。

2.4 益生菌、寡糖和酶制劑對斷奶仔豬腹瀉率的影響

如表3所示，與對照組相比，添加益生菌、寡糖和酶制劑分別降低仔豬腹瀉率38.30%、24.46%和17.04%；益生菌加酶制劑、寡糖加酶制劑、益生菌加寡糖和三者合，分別降低仔豬腹瀉率45.76%、40.45%、42.56%和50.02%。益生菌與寡糖、酶制劑合用對仔豬腹瀉率存在一定的互作效應。

3 結論

本研究采用三水平二因素試驗設計，對益生菌、寡糖和酶制劑單獨使用或聯合使用對斷奶仔豬生產性能的影響進行了研究。試驗結果表明，單獨添加0.1%的益生菌、0.1%寡糖、0.1%酶制劑的寡糖能夠不同程度地提高斷奶仔豬的生產性能，它們之間沒有顯著差異。0.1%的益生菌與0.1%寡糖、0.1%的益生菌與0.1%酶制劑組合添加使用較對照組或單獨添加組不同程度地提高斷奶仔豬的生產性能，它們對采食量的提高沒能體現出互作效應，但對日增重、飼料利用效率和腹瀉率體現出一定的互作效應。由此可見，益生菌、寡糖和酶制劑單獨使用或益生菌與寡糖、益生菌與酶制劑聯合使用能夠提高斷奶仔豬的生產性能，益生菌與寡糖、酶制劑之間存在一定的互作效應。

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