行業資訊

資訊——市場觀察

發改委：蔬菜價格6、7月將繼續下降

國家發改委價格監測中心數據顯示，5月份，全國主要農產品批發市場大白菜、土豆、青椒等24個蔬菜品種平均價格比4月份下降14.12%；價格出現明顯回落。預計后兩個月價格將繼續呈下降走勢。

監測數據顯示，隨著批發市場蔬菜價格持續回落，零售市場價格也逐步回落。5月份，36個大中城市大白菜、土豆等15個主要蔬菜品種平均零售價格比上月下降10.14%，價格止漲回落。

蔬菜價格是季節性變化較強的農產品價格。從近十年價格監測情況看，蔬菜價格普遍存在二、三季度環比價格下降的特點。從近三年情況看，6月份主要蔬菜品種零售價格與5月份比都是下降的；近兩年，7月份蔬菜價格與6月份比也都是下降的。目前，種菜與種糧相比，收益仍較高，今年以來菜價上漲比較明顯，農民種菜積極性也相應增加。后期，隨著夏季蔬菜生產、供應旺季的到來，各地蔬菜供應無論從產量還是品種上都將持續增加，特別是露地菜將大量上市。綜合分析，預計今后兩個月蔬菜價格總體上將繼續呈現季節性下降走勢。

(來源：中國證券報)

游資撤退綠豆價格跳水囤貨商戶全賠錢了

4月份開始，市場上綠豆的價格就出現了連續增長，目前綠豆的價格已經相當于年初價格的4～5倍，除綠豆外，包括黃豆、黑豆、玉米在內的粗糧價格都有所上升。然而近期卻大幅回落。

針對這一現象，商務部新聞發言人姚堅作出了解釋。“宣傳起作用了，價格真的是‘啪’的就下來了，囤貨的商戶全賠錢了。”雜糧批發商付老板昨日在采訪中顯得有點郁悶，原因是“瘋狂的綠豆”價格突然回落，而且一下就跌去近三成。昨日的市場數據顯示，進入6月，綠豆價格已降至14元/kg，較5月份19元/kg的最高價格跌去了不少，而且市場普遍預計后市“上漲動力減弱”。雜糧價格也開始止漲趨穩，在即將到來的端午節，人們可能會吃上比原來預計稍微便宜一點的粽子。

“國家一宣傳，根本沒人買了，原來一天賣20袋，現在一天也就賣5袋，全都在觀望啊！”付老板表示，有關部門調研綠豆漲價的消息鋪天蓋地出來之后，原本預期中的5月綠豆銷售旺季并沒有到來，綠豆銷量一直上不去，那些按往年正常銷量進貨的商戶綠豆全砸手里了。

“大的囤貨商肯定是沒事兒的。”付老板表示。據一些業內人士估計，就算在目前價位出手，真正的炒家還是不會虧本的，因為去年9月份新綠豆上市、批發價格飆升之前，才6元/kg左右，即使入手時間比較晚，到10月下旬價格也僅為 8.4 元/kg。

據了解，早在去年夏天，由于綠豆主產區東三省和內蒙古出現干旱，當時預計綠豆產量會下降，很多炒家將炒作的目光投向綠豆，因此在去年9月新收綠豆陸續上市時，價格不降反升，而綠豆炒家們普遍就是在去年底出手的，平均價格在 10～12元/kg， 更有 6～8元/kg拿到貨的，利潤空間非常大，這也是為什么最近批發價格會陡然從20元/kg左右降至14元/kg的原因。

“價格突然下降，顯然是迫于調控壓力，游資在瘋狂退出。”一位市場人士表示，只不過這么一來，就變成了商戶承擔風險、替炒家買單。

實際上，在5月中旬左右，綠豆價格就曾有跳水的跡象，當時一些批發商降價幾毛錢，并對外聲稱是 “主動促銷”。沒多久，幾個部委的官方調查聲音就出來了，緊接著就是綠豆大幅跳水。

目前，有關綠豆價格下降的原因，除了氣溫回升不如往年、價位偏高導致風險過大、銷售狀況不如預期之外，進口綠豆的沖擊也比較嚴重。據介紹，目前越南、緬甸等地的進口綠豆價格基本維持在12元/kg左右，遠比國內綠豆便宜。不過市場人士表示，“進口綠豆一向都比國產綠豆便宜，原因是進口綠豆無論是口感還是營養都不如東北綠豆，而且一直以來日本等市場也只進口中國綠豆。”

一些市場人士估計，由于目前綠豆行情得到抑制，調控已經起到作用，預計后期仍會維持弱勢局面。同時，其他雜糧價格也已止漲并趨于平穩。

（來源：北京晨報）

資訊——政策動態

發改委稱游資炒作農產品將處5倍罰款

今年以來，我國粳米、玉米等糧食品種，大蒜、蔬菜、綠豆等農副產品價格大幅上漲。在5月22日的全國物價局長會議上，發改委相關負責人表示，農產品價格上漲除了天氣原因外，也與極少數經營者捏造散布不實信息、惡意囤積、哄抬價格密切相關。發改委價格司副司長周望軍昨日接受本報記者采訪時表示，近期發改委將會同有關部門，組織開展嚴厲打擊炒作農產品行為的專項行動，不給投機和炒作行為留下可乘之機。

發改委價格司副司長周望軍昨日對本報記者透露，近期發改委將會同商務部、國家工商總局等部門，對于游資炒作農產品、囤積哄抬物價進行專項檢查，專項檢查具體工作將由發改委價格檢查司進行操作。該專項檢查何時展開，周望軍表示，相關部門做好統一部署后，將對外公布專項檢查的具體時間。

昨日，有媒體援引周望軍的說法稱，“現在市場上的流動性相對充裕，在樓市降溫，股市低迷的情況下，社會上的‘游資’容易把目光投向農產品。由于目前國內農產品供求處于平衡狀態，所以那些能夠較長時間保存的農產品很可能成為‘游資’炒作的對象。”

對于如何鑒定游資炒作農產品，周望軍表示 “這需要與金融監管部門合作，由銀監會等部門監測資金流向”。

周望軍透露，一旦確認游資炒作農產品，發改委將根據相關價格管理辦法進行處罰，沒收全部炒作農產品所得，并處以最高5倍罰款。

《中華人民共和國價格法》第四十條第一款：經營者有本法第十四條所列行為之一的，責令改正，沒收違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款。

國家信息中心經濟預測部宏觀經濟研究室副主任牛犁表示，市場經濟條件下，允許個人或機構投資相關產品，但是政府的首要工作是要做好價格監測，觀察到價格異動，如果有關部門認定個人或機構是炒作囤積，就可以進行查處，這方面有相關的法律法規依據。按照我國《價格法》規定，對于違反《價格法》哄抬物價，串通漲價等行為，罰款可高達100萬元。

（來源：新京報）

資訊——營銷經驗

超市特價菜攬客屢試不爽把菜市場推向去留關口

大蒜瘋漲、綠豆飆價、老崇菜搬遷、農超對接……在菜價的漲落之間，菜市場越發難以實現“質優價廉”，而老百姓的“買菜經”也在悄然發生著轉變，越來越多的市民熱衷于去超市趕集。

“去超市買菜，一頓飯可省下一半的開銷，還不用擔心菜價隨時猛漲。”家住小關社區的杜女士，在最近綠豆、大蒜、土豆等菜價瘋漲之際學會了省錢招數，舍近求遠去大超市買特價菜。

這一說法也得到了記者的證實。昨日早上8：20，離物美惠新店開門還有10 min，門口已聚集了數十位顧客。而在1 km內的小關菜市場，整個上午菜市場內消費者寥寥無幾。

超市的基地直供特價菜是消費者趨之若鶩的主要原因。在物美惠新店，西紅柿賣1.58元、特價五花肉僅售3.9元、紅富士蘋果賣3.99元；而在小關菜市場，西紅柿為2元,五花肉為9.9元,蘋果為5元。“最近周邊又開了一家大型超市,客流又分出去不少。”一位經營米面糧油的攤主告訴記者。

超市生鮮產品價格低廉主要得益于2008年商務部、農業部開始實施的農超對接項目。通過農超對接，超市可直接到田間地頭采購，而以往從農戶到超市一般需4個以上環節。中間商環節減少使得產品的采購成本至少降低了30%。

相比超市大規模基地直采方式，傳統的菜市場商戶仍沿襲以往的進貨模式。小關菜市場攤主余先生給記者算了一筆賬，每天去東昌利華批發市場進貨，日運費為20元，攤位費約1 100元，每天毛利只有100多元。“比如尖椒進價1.5元，零售價2元加上蔬菜損耗，每斤尖椒就掙2毛錢。”

據了解，像余先生一樣從周邊中小型批發市場進貨的商戶還有很多。而東昌利華批發市場一工作人員稱，大多數商品的進貨渠道分為三種:新發地等大型批發市場、山東直接采購和其他渠道。

商務部市場運行調控專家、北京工商大學經濟學院教授洪濤認為，短期內傳統的農貿市場這一業態不會被超市取代，農貿市場發展目前受到了超市的擠壓，但其生鮮產品的豐富度是超市無法比擬的。批發市場和農貿市場可在經營模式上求變以應對困境。

據了解，大型批發市場和農貿市場已開始謀變。幾天前，新發地首家直營菜店落戶德外大街東社區塔院胡同，因平價的蔬菜和靠近社區的購物便利獲得了居民的歡迎。新發地相關負責人稱，預計今年便民菜店將開設100家，3年左右達到1 000家形成規模效應，把蔬菜水果批發市場建到百姓家門口。

而剛剛在上周遷至新址的崇文門菜市場也開始了“類超市化”運作，30%的直采（直接從新發地進貨）比例使生鮮商品的平均價格下降了三成，也促進了市場內其他柜臺在保證一定利潤空間下的良性競爭。

(來源：中國水果蔬菜網)

資訊——食品安全

沈陽蔬菜今后出售時得有“身份證”

沈陽日前下發《關于實施蔬菜產品準出制度意見的通知》，這也是沈陽繼2008年對蔬菜產品實施市場準入制度后，又在遼寧省第一個出臺實施蔬菜產品準出制度。

根據新規，蔬菜生產者必須建立蔬菜生產檔案。蔬菜的產地證明、質量合格證明由市農業行政主管部門統一格式和編碼，并加蓋生產單位公章和檢測專用章。

沈陽市農委介紹，今年沈陽市將打造蔬菜質量安全工程。“準入和準出制度是民心工程，它將為沈陽740萬人的‘菜籃子’筑起一道堅實的‘防火墻’。”

（來源：新華網）

資訊——營養保健

衛生部新聞發布會上醫學專家駁斥張悟本

衛生部昨日上午召開新聞發布會，邀請國內知名中西醫專家，針對近來流行且爭議較大的中醫養生理論予以回應，專家對社會上流行的養生理論進行了駁斥。

最近，養生明星張悟本的走紅程度堪比娛樂明星，他的書上市6個月銷量突破300萬冊，他的掛號費高達2 000元，被稱為京城最貴的中醫。在他的養生理論中，每天500 g綠豆煮水喝能治近視、糖尿病、高血壓還能治腫瘤。

專家在會上列舉了大量數字和臨床試驗結果，駁斥了此類明顯違背常識的偽養生理論。針對張悟本提倡綠豆湯能治十幾種疾病，中國營養學會的理事長明確指出，這是沒有科學依據的，甚至有專家說，吃綠豆吃雜糧是好的，但是到底能不能治病，或者按他說的吃這么大的量到底對人體好不好，這個完全是沒有科學依據的。

張悟本曾否認鹽攝入量太多將導致高血壓的說法。對此，幾位專家提到，這是全世界公認的，而且經過了大量的數據研究、試驗而得出的世界公認的結果，對于高血壓患者來說是一定要降低鹽的攝入量，也就是說他是完全顛覆了已有的建立在完善科學試驗基礎上的一些基礎養生理論。還有比如牛奶和酸奶，張悟本提出是不能喝的，因為粘稠會引起血液變稠，引起血管堵塞，專家明確指出這也是沒有任何科學依據的。

而對于張悟本聲稱補鈣可以降低高血壓，并給出很大劑量的做法，專家也指出，這個是沒有科學道理，而且是有害的，因為如果過量的話，會影響腎功能甚至引起腎衰竭。

專家同時對“患病不用服藥”的論調予以堅決駁斥，稱無論中醫還是西醫，合理用藥都是必須遵循的原則。老百姓不能一味拒絕使用藥物，以免失去有利的治療時機，從而對健康造成更大的傷害。

（來源：新華網）

資訊——地方采風

韓日客商看中朝書村“寶地”投資二千萬建有機蔬菜基地

近日，我們來到衢江區湖南鎮朝書村，只見綠油油的高山蔬菜一丘連著一丘，地里的茄子等已經開花；而一旁的空曠山地上，數十人正在忙著架電線、鋪水管，這是該村今年發展的高山有機蔬菜基地。

村黨支部書記吳云峰相告，這個有機蔬菜基地一期面積40 hm2，是由衢州客商周源泉會同韓國、日本和臺灣地區等4位客商，投資2 000萬元共同建設的。5月初，合作事項談妥后，4位客商就預付了定金，以每667 m2每年60元的價格，租賃村里低丘緩坡開發整理出來的40 hm2閑置土地。目前政策處理已基本結束，水、電、路等配套基礎設施建設正有序推進，預計7月底8月初可投入生產。

朝書村是市級高山蔬菜特色示范村。通過兩年的發展，全村今年種植規模已達到了 46.7 hm2(不包括 40 hm2新建基地)，主栽品種為茄子、辣椒、西紅柿和生姜等常規蔬菜。空氣無污染，灌溉山泉水，朝書村農耕生產的原生態高山蔬菜逐漸被市場看好，去年還打開了深圳市場，種植效益逐年提高，667 m2純收入超過4 000元，全村230戶農戶有60%以上年種菜收入超過1萬元。產業有基礎，種植有技術，環境無污染，周源泉等4位客商正是看中了朝書村發展高山蔬菜的這些優勢，才到此建基地創新業。

有機蔬菜出口價是同類菜的5倍以上，種植效益相當誘人，如果農戶管理技術過關的話，每667 m2純收入可達6 000元。朝書村準備以基地為示范，2年內輻射帶動周邊農戶新發展133 hm2有機蔬菜。該基地全部實行原生態種植，自配有機肥，采用生物防治病蟲害，除搭建6.67 hm2大棚發展設施農業外，其余用作菜苗繁育，以“公司+基地+農戶”形式，統一提供村民種植，統一管理技術，統一訂單價回收。

（來源：衢州日報）

資訊——創富人生

菜價上漲菜農卻難獲益

盡管目前的菜價已經有所回落，但消費者依然詬病于當前的高昂菜價，然而菜價雖然高漲，但菜農并沒有感覺自己從中受益。

“蔬菜從地里出來，經過流通環節，最終到消費者手里，一般至少要上漲120%～150%。”太原市小店區新土地農業科技開發園經理原月明告訴記者，“今年菜價是很高，可是菜農的利潤并沒有顯著的增加。”

今年蔬菜“出地價”比去年同期平均有30%～50%的上漲，但是成本上漲卻幾乎抵消了這部分上漲。拋去成本，菜農的利潤并沒有多少。

黃瓜去年 1 kg“出地價”為 0.8～1.0元，而目前為1元。但是原月明算過一筆賬后，發現自己與菜販相比收入還是很少。667 m2黃瓜按2元/kg的價格計算，667 m2產量 7 500 kg， 能賣 15 000元。一年667 m2地肥料需要500～600元，租地要4 500元/年，按照三個月的生長周期來計算，這兩項加起來近1 300元成本。另外，種子需要80元，吊繩、鐵絲100元，水費100元，再加雇工費7 500元，黃瓜要想獲得理想收益還是很有難度。

肥料、農藥以及大棚塑料薄膜等農資的價格不斷拉升，更加重了菜農的種植成本。蔬菜大棚用的塑料膜，今年比去年貴了600元，再比如用來御寒的小草席，每個2 m長，去年1塊多1個，今年漲到了3塊多，大草席漲得更多。現在蔬菜大棚都很少用化肥了，農家肥也漲價不少，去年每1 t牛糞是80元，今年漲到了240元。其他的種子、鋼絲、水、電、人工都漲了，算下來，每個大棚的成本增加了近1 000塊。

據了解，每1 kg露地蔬菜的生產成本價格在0.6元左右，設施菜的生產成本在1元，如低于這個價格，菜農則連生產成本都難以收回。

原月明說，現在人工費在漲，農藥肥料價格在漲，蔬菜成本整體在漲，“幾分錢、一兩毛錢吃菜的時代已經過去了”，從長期趨勢來看，菜價整體會穩步上漲。

而另一方面，蔬菜從菜地最終到老百姓的餐桌上，要經過菜農、菜販、批發市場、零售等諸多環節，每個環節都想控制風險，實現利潤最大化，層層剝皮，蔬菜“出地價”也被壓得很低。種植成本卻并沒有降低，最終造成菜價上漲菜農卻難獲益的情況。

菜賣多少錢并不是由菜農說了算，如果供大于求，價格就會被壓得很低，因為摘下的菜得趕緊賣出去。菜農沒有定價權，就很難保證利潤，在菜價波動較大的時候，就很容易賠錢。

“菜價不論漲還是跌，菜農受益有限，倒是菜販的利潤比較保障。”原月明發出了“種菜不如販菜”的感嘆。