鴨掌菜穴盤育苗技術

項小敏 章心惠 劉慧琴 李朝森

鴨掌菜別名鵝腳板、鴨腳板等，是南方地區分布較廣的一種野生鴨兒芹，食用部位為肥大的嫩莖葉。長期以來農戶多從野外采摘野生資源出售或自食，僅有少數農戶挖掘小苗進行人工栽培，生產規模小，發展緩慢，遠不能滿足市場需要。為此浙江衢州市農科所開展了鴨掌菜人工馴化研究，該項目2007年被浙江省科技廳列為面上農業科研項目。通過二年的試驗，目前已解決了制約鴨掌菜生產的瓶頸，掌握了破除鴨掌菜種子休眠、快繁技術（基質配制、溫濕度調控）等，鴨掌菜種苗實現了周年化、規模化生產，為實現鴨掌菜規模化人工栽培打下了基礎。現將其總結如下。

1 種子處理

先曬種1～2天，然后浸種24 h，其間清洗種子1～2次。浸種后用高錳酸鉀1 000倍液處理15 min，反復洗凈后用紗布包好置冰箱冷藏室（5～7℃）中處理20天，隔3～4天清洗種子1次，每次清洗后須甩干水，仍用紗布包好重新置于冰箱中冷藏。冷藏過程中種子要保持濕潤，切不可過干。特別說明：鴨掌菜種子具有休眠現象，冷藏是解除種子休眠的有效辦法。經試驗表明，冷藏處理20天，測定種子發芽率可達到50%左右。

2 基質選擇和配制

可用商品育苗基質，也可用泥炭、珍珠巖、蛭石，但這些材料都比較貴，本課題組則利用本地大量菌渣配制成育苗基質，使用效果也非常理想。菌渣雜菌較多，使用前必須經充分腐熟處理。具體方法是：金針菇渣去袋后與豬糞按體積比3∶2混合，并加入1%～2%尿素，調好水分后，堆成寬2～3 m，高2 m左右的堆，外加蓋薄膜保溫，堆制10天以上翻堆1次，共翻堆2～3次，夏季一個月左右就可充分腐熟。如在堆制過程中加入一定比例的發酵菌劑效果則更好。然后取腐熟后菌渣與火燒土按3∶1的體積比混合，并按每1 m3添加復合肥 2～3 kg、磷肥 2～3 kg、多菌靈 1 kg，充分攪勻后，調好水分即可裝盤使用。

3 育苗設施及苗床設置

穴盤育苗必須有大棚設施，冬春育苗除大棚保溫設施外，還需加蓋小棚；夏秋季高溫期間主要采取避雨育苗（揭除裙膜，保留頂膜），并加蓋遮陽網降溫，以利于齊苗，提高菜苗質量。

為便于操作管理，6 m寬大棚設兩行苗床，每苗床寬1.68 m，縱放6穴盤，地面鋪設薄膜，使穴盤與地面隔開，避免土壤中的病菌傳染秧苗，有條件的可用育苗架。苗床至棚邊1 m，兩床中間留走道0.7 m。

穴盤一般選用72孔或128孔。舊盤重復使用時，需進行消毒，新盤一般只需清水洗凈即可。

4 裝盤、播種

①將基質倒在穴盤上，穴面用刮板刮平，然后用壓孔盤壓穴，深度 0.5 cm，使播種深度在 0.5～1 cm；沒有專用壓孔盤的可用裝滿基質的穴盤壘起放在待壓的盤上并均勻用力，也能達到相同效果。

②經冷藏種子拌少量干細沙，使種子散開，然后播種，播種量一般為每個穴盤播種2 g。

③播種后覆蓋基質并用刮板刮平，然后用綠亨一號3 000倍液澆透，蓋上地膜，冬季還應加蓋小拱棚；夏秋高溫期間育苗，可用雙層無紡布覆蓋代替地膜，效果較好。

5 苗床管理

5.1 揭膜、間苗、移苗

冬季10天左右出苗，夏秋季7天左右出苗。出苗后及時揭除覆蓋物。子葉展平后，對過于擁擠的秧苗應進行分苗，使秧苗分布比較均勻，便于管理，提高秧苗的整齊度。

5.2 溫光管理

早春冬季育苗，以保溫為主。白天溫度保持在20～30℃，夜晚保持在12℃以上，遇低溫時小棚應加蓋多層覆蓋防止溫度過低，以免鴨掌菜種子通過春化發生先期抽薹開花；白天盡量揭除小棚膜使秧苗多見光而壯實。

夏秋高溫期間育苗須覆蓋遮陽網降溫，一般上午11：00左右蓋好遮陽網，下午 5：00～6：00將遮陽網揭開，讓小苗接受適量的光照，陰天不蓋遮陽網，到10月下旬氣溫下降后不需遮蔭。

5.3 水分管理

水分管理是穴盤育苗關鍵。冬春季在出苗前不需補水，但夏秋季用無紡布覆蓋時視基質水分情況可適當澆水。冬春季要控制澆水，澆水應在晴天中午前進行，澆后通風降濕。夏秋高溫期間一般不控水，晴天早晚澆水1次，陰雨天視基質水分情況可不澆或少澆。但每次澆水必須澆透。穴盤的邊緣部分容易出現漏澆、少澆，缺水現象，如發現基質過干、發白，應及時點澆補水。

5.4 追肥

在幼苗生長期間，可追肥2次。出苗后半個月左右，幼苗表現葉色淡、生長慢、較瘦弱時，可用0.5%尿素澆施1次，施后用清水清洗葉面，避免燒葉，10天后再追肥1次，注意尿素使用濃度不可過高。

6 病蟲害防治

鴨掌菜病害主要有猝倒病、疫病、根腐病、病毒病。猝倒病、疫病可用綠亨一號可濕性粉劑3 000倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑600～800倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑800～1 000倍液、52.5%抑快盡可濕性粉劑 3 000倍液或72%克露可濕性粉劑500～800倍液等防治；根腐病可用綠亨一號可濕性粉劑3 000倍液防治；病毒病，應以預防為主，重點防蚜蟲，發現少量植株染病應及時拔除，藥劑可用病毒A可濕性粉劑500～800倍液加蕓薹素3 000倍液防治；蟲害主要有蚜蟲、薊馬。蚜蟲可用黃板誘殺，薊馬可用藍板誘殺，或用藥劑20%艾美樂懸浮劑7 500倍液、10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液等防治。

7 壯苗標準

苗齡40～60 天，2～3 片真葉，苗高 8～10 cm，根系發達將基質緊密纏繞，形成完整根坨，無病蟲害。