丘北冬早地膜辣椒高產栽培技術

楊東 王華興 殷國莉 羅紹康 王躍強 劉發萬

丘北辣椒是在丘北特殊的土壤、氣候環境中形成的風味獨特的外銷名優產品，已有360多年的種植歷史，具有個小、椒體均勻、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高、辣香味濃等特點，且富含蛋白質、糖分與氨基酸等多種人體所必需的營養物質。被公認為是世界上最好的食用辣椒之一。丘北冬早地膜覆蓋栽培，免除了中耕、培土等田間管理工序，在蓋膜質量好的情況下，克服了低溫引起的所有為害，保護辣椒的根系，促進植株生長，早熟豐產效果明顯。2004年以來，由于市場的需求，丘北冬早地膜辣椒種植迅速發展，2005年全縣冬早地膜辣椒種植面積229.4 hm2，2006 年 378.7 hm2，2007 年 677.7 hm2，2008年突破1 000 hm2。

1 育苗

1.1 播種

11月中下旬播種，翌年2月至3月上旬定植，苗床地選擇背風向陽、水源充足，土地層次結構良好的地塊，地塊要深翻暴曬、細碎平整，采用高埂低墑，凈墑面寬1～1.2 m。每667 m2用精選種子40～50 g，曬種 2～3 天，放入 5～6 倍的清水中浸 3～4 h，然后按比例用根腐消或農用鏈霉素浸種，漂洗干凈后即可播種；播種前一天，苗床澆透水，水滲透完后床面鋪一層薄薄的細土，然后撒施2/3的藥土（1 m2用50%多菌靈8～10 g對細土3 kg），播種完畢再撒施剩下的1/3藥土，然后覆蓋營養土0.5～0.8 cm厚，用噴霧器噴透水再蓋上稻草及薄膜。蓋膜時，拱頂距墑面40～50 cm，兩頭、中間用繩子固定，周邊膜入土10 cm壓實蓋嚴。

1.2 苗期管理

30%辣椒種子出苗后要及時揭除稻草和拱膜透光，完全出苗后間苗1次，清除雜草2次，通過溫度及肥水來調節控制幼苗生長速度，促進秧苗健壯，移栽后幼苗才能很快恢復生長，達到早熟豐產目的。苗期要注意防猝倒病和蚜蟲。

2 定植

2.1 定植前準備

移栽前的田間準備，是地膜覆蓋栽培的一個關鍵。它包括整地、起壟、施肥、鋪膜等，以創造一個耕層深厚、水分充足、肥沃、疏松的土壤環境，然后再蓋上地膜保護，使這個環境不被破壞，進一步發揮這些良好條件的作用。

①整地 整地質量是地膜覆蓋栽培的基礎，開春后要提早連續進行耕翻、耙地等作業，清除前茬秸稈及其他雜物。隨后根據用膜規格理墑起壟。

②起壟 壟向以南北向為好，受光均勻，利于提高地溫。壟高一般以15～20 cm為宜，過高增加勞動量，過低會影響地溫的增溫效果。

④施肥 667 m2基施腐熟農家肥1 500 kg+辣椒專用肥40 kg。基肥的施用應在整地前全面鋪施與溝施或穴施相結合，鋪施量占2/3，另1/3作溝施或穴施，土肥充分混勻。

2.2 移栽

移栽期應考慮避過晚霜和持續低溫寒冷的天氣。地膜覆蓋栽培的移栽方式有兩種，一種是鋪膜后移栽，另一種是移栽后鋪膜。丘北冬早辣椒地膜覆蓋栽培一般采用移栽后鋪膜，具體做法是定植后澆透定根水，待地面稍干后，將0.005～0.020 mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜覆蓋墑面，薄膜輕覆于壟面，按幼苗位置破孔引苗，然后拉緊薄膜，四周用泥土壓緊，破孔處用細土封嚴。定植株行距以35 cm×40 cm為宜，定植時盡量做到辣椒苗正、直、勻，以便于蓋膜。

3 田間管理

3.1 補苗及施肥

丘北辣椒正季栽培一般不用補苗，但冬早地膜辣椒栽培由于效益好，移栽后7～10天，要注意查苗補苗，保證全苗。移栽后2～3個星期追施第1次“提苗肥”，主要以尿素為主（10 kg/667 m2），方法主要采用根部灌施；第2次于開花、掛果期以辣椒專用肥為主（20 kg/667 m2），方法主要采取破孔追施，覆土壓實，以確保整個生育期不缺肥。

3.2 覆蓋地膜的管理

辣椒幼苗定植補苗后，覆蓋在廂面上的地膜常常因風、雨及田間操作等原因受到破壞，有的膜表面出現裂口，有的由于覆蓋壓土不嚴，膜邊跑風漏氣，造成土壤水分蒸發，地溫下降，失去地膜覆蓋的作用。因此，在進行各種田間操作時，要注意保護地膜不受損壞，并經常檢查，發現有破裂的或不嚴的地方，應及時用土壓嚴，發揮地膜作用。

3.3 中耕管理

冬早地膜覆蓋栽培可不進行中耕除草，一般情況下，如能保證整地、起壟和覆膜的質量，3～4月，其膜下土壤表面溫度可達40～50℃，大部分雜草生長受到抑制。為徹底消除雜草，蓋膜前可在壟面上噴灑除草劑，濃度要比露地使用的減少1/3。

3.4 主要病蟲害防治

丘北辣椒病害苗期以猝倒病、立枯病為主；成株期以疫病、病毒病、白粉病為主；蟲害主要有煙青蟲、棉鈴蟲、棉尖象等。防治常用藥劑：猝倒病用25%甲霜靈可濕性粉劑或70%代森錳鋅；病毒病用15%植病靈乳油或20%病毒A可濕性粉劑；白粉病用20%粉銹寧或40%福美雙；疫病用85%疫霜靈粉劑或64%殺毒礬粉劑；棉鈴蟲、煙青蟲在2齡前用快殺或快殺靈30～40 mL+Bt殺蟲粉 40～50 g對水30～50 kg噴霧。

4 采收

丘北冬早地膜辣椒采收有別于露地栽培，丘北露地栽培辣椒采收一般采用傳統的連株拔起掛曬晾干方式，即待全株60%～70%辣椒紅熟時整株拔起晾曬，造成后期寡果多。據初步調查，掛曬晾干后寡果、落果一般在30%～40%，若遇陰雨連綿的年份高達60%以上，嚴重影響了干辣椒的產量和商品品質。冬早地膜辣椒由于辣椒價格好，一般采用分批采收、分批晾曬的方式進行，即全株20%～30%辣椒紅熟時采摘第一批紅熟果，15天后采摘第二批紅熟果，剩下的辣椒果實有60%～70%辣椒紅熟時再整株拔起晾曬。