江蘇沿海蘆筍高產增效栽培技術關鍵

丁同華 王華 張小鋒

蘆筍又名石刁柏、龍須菜，是百合科多年生宿根性植物。其幼莖含有豐富的營養，具有特殊保健功效，被譽為世界十大名菜之一。蘆筍又是一種出口創匯的高效經濟作物，在國際市場上十分暢銷。隨著人民生活水平的不斷提高和種植面積的迅速擴大，蘆筍在國內市場上也越來越受到國人的青睞。因此，擴大蘆筍種植，提高產量效益是發展高效農業，增加農民收入的有效途徑。針對江蘇沿海地區的氣候特點，結合我市富東、三倉等鎮蘆筍高產增效栽培的經驗，總結出如下技術關鍵。

1 選用優質高產品種

根據我市近年來蘆筍生產的實踐，美國UC157雜交一代種具有產筍早、產量高、適應性廣、抗病性較強的顯著特點，在同等條件下，與其他栽培品種相比，能使產筍周期提前1年，蘆筍產量提高15%以上，標準筍率提高20%左右。為此，要全面選用UC157雜交一代種，是奠定蘆筍高產增效的基礎。

2 堅持雙膜春播育苗

蘆筍育苗既可以春播，也可以秋播。幾年來的實踐顯示，過去大多采用秋季育苗，多數苗床要等到翌年春季才能定植大田，造成大苗栽植，根系受損嚴重，對磷芽莖的發育十分不利，再加之秋播育苗期又處于高溫季節，病蟲為害尤其是蟲害發生重，保苗十分困難，而且秋播育苗的有效生長期短，積溫不足，即使當年定植，也因根系發育差，根盤養分積累少，使產筍周期延長1年以上，且筍量減少，細小筍比重大，質量上不去。而近年來采取的雙膜覆蓋春播育苗，恰恰彌補了秋季育苗的不足，取得了壯苗移栽、當年育苗、當年定植，翌年采筍的好效果。蘆筍雙膜春播育苗，一般在3月底、4月初采用7 cm以上營養缽，或紙缽、塑料缽（直徑8～10 cm）拱棚雙膜育苗。播種后封實蓋嚴薄膜，增溫保墑促進全苗。幼苗出土五成左右時要及時揭去地膜，以免高溫灼苗。齊苗后要搶晴天通風散濕，做到適溫長苗，白天苗床溫度控制在20℃，最低15℃，最高32℃，夜晚18℃。苗齡70天左右，夏熟麥油成熟收獲后，即可整地施肥定植，加強栽后管理，促進發根生長，為蘆筍早期高產創造條件。

3 應用蓋膜栽培采筍

江蘇沿海地區春季氣溫回升慢，土壤墑情差。蘆筍常規栽培，春筍都要在4月上旬才能采收上市。為使春筍提前上市，搶占市場，賣出好價錢。近2年，我們打破常規，示范推廣了蓋膜采筍技術，采筍前于2月底前后在蘆筍根部兩側各留8～10 cm不蓋膜，以便于蘆筍出土和采收外，其余全部覆蓋地膜。據觀察，蓋膜栽培的5～10 cm地溫平均比對照區（露地）提高3.1℃，且蓋膜后土壤濕潤，土質疏松，蘆筍增產，質量提高，粗壯筍多，售價明顯高于對照區。示范區采筍時間提早15.5天，平均春筍每667 m2產量759 kg，粗壯筍占85.8%，比對照區每667 m2增產 128 kg，增幅 23.6%，粗壯筍率高 18.9個百分點，平均單價比對照高0.5元/kg。因此，在江蘇沿海地區要把蘆筍蓋膜栽培采筍技術作為高產增效栽培的一項重要措施，以達到增溫保墑，提前出筍，增加產量，提高品質的目的。

4 推行三季采筍

幾年的蘆筍高產栽培實踐表明，只要管理跟上，滿足其生長所需的環境條件，在整個生長季節都可產筍，只是各季產筍數量不同。試驗示范結果表明，將傳統的春天采白筍或綠筍，改為一年三季采筍，最關鍵的措施是春筍采到50～55天時，一定要及時留好母莖，每穴僅需留2～3株，若遲留、少留母莖，養分積累跟不上，不僅當年筍少產量低，而且影響來年的產量，反之留母莖過多，造成株間郁蔽，養分消耗多，積累少，不僅影響當年出筍，而且不利于田間采筍，同樣效益差。在留好母莖保持不缺損的情況下，其余鮮筍就必須持續不斷的采收。尤其是蘆筍生長到9月中旬以后，田間所產出的筍都不能成為有效植株，如不及時采售，不僅造成養分浪費，還影響下年產筍。因此，只要管理得當，采筍期可以從4月上旬至10月上旬，長達180天之久，其中，春筍從4月上旬至6月底，產筍量占52%；夏筍從7月上旬至8月中旬，產筍量占21%；秋筍從8月下旬至10月上旬，產筍量占27%。

5 主動用藥防病

江蘇沿海地區雨水多，濕度大，蘆筍生長過程中病害發生較重，其中為害嚴重、頻繁成災的主要是蘆筍的莖枯病。因此，必須采取綜合措施，主動進行防治。一般掌握在6月初和9月上中旬，莖枯病發生初期留養母莖生長到5 cm時，用32.5%蘆筍青二號50～100倍液，隔天涂抹嫩莖1次，連涂4～5次。當母莖分枝放出擬葉后，改用32.5%蘆筍青二號500倍液噴霧，每7～10天1次，春留母莖噴藥至梅雨結束，秋留母莖噴霧至10月底，同時要健全水系，降低田間濕度。提倡秋冬與葉類蔬菜套種，不套種蔥蒜類作物。在冬前蘆筍停止生長以后，要立即全面清除田間病殘體，并帶出田外，減少田間菌源，控制莖枯病發生。春留母莖要適當推遲至5月中旬一次性留足。7月底出梅以后，要及時換留母莖，以利蘆筍的健壯生長，減輕病害發生。