柳江縣雙季蓮藕套種慈姑栽培技術

韋丹 覃振略 覃振普 周艷芳

廣西柳江縣生產的蓮藕分春秋2季進行栽培，春藕在2～3月種植，5月下旬開始采收上市，至立秋前采收完畢；秋藕隨著春藕的采收隨挖隨種，秋藕從10月份至翌年春藕定植前都可采收上市，全縣雙季蓮藕常年種植面積4 000 hm2，其中春藕2 133.3 hm2，秋藕1 866.7 hm2。柳江縣外銷商品藕主要是春藕，由于蓮藕產品上市時間與湖北省等蓮藕產區的蓮藕上市時間錯開，贏得了市場時間差，產品供不應求，年外銷量占總產量的90%以上，現已發展成為全國最大種植規模的雙季蓮藕產區。多年來，由于媒體多次系統報道，使柳江縣的雙季蓮藕享譽全國，客商云集，產品暢銷全國各地，還出口到美國、日本和東南亞等國家，成為柳江縣最大的出口農產品。2006年4月份，蓮藕產品獲得綠色食品A級產品認證，并榮獲2006年度廣西區優質農產品稱號。由于蓮藕在每年的9月中旬左右，藕葉開始枯黃，從9月下旬到翌年2月為蓮藕田的空閑時期，為充分利用這段空閑時期，提高蓮藕田的產出率，從2006年開始，柳江縣農業技術部門開始摸索蓮藕套種慈姑生產，2009年，全縣蓮藕套種慈姑的面積已達到1 033.3 hm2。現將柳江縣綠色雙季蓮藕套種慈姑栽培技術介紹如下。

廣西柳江縣生產的蓮藕分春秋2季進行栽培，春藕在2～3月種植，5月下旬開始采收上市，至立秋前采收完畢；秋藕隨著春藕的采收隨挖隨種，秋藕從10月份至翌年春藕定植前都可采收上市，全縣雙季蓮藕常年種植面積4 000 hm2，其中春藕2 133.3 hm2，秋藕1 866.7 hm2。柳江縣外銷商品藕主要是春藕，由于蓮藕產品上市時間與湖北省等蓮藕產區的蓮藕上市時間錯開，贏得了市場時間差，產品供不應求，年外銷量占總產量的90%以上，現已發展成為全國最大種植規模的雙季蓮藕產區。多年來，由于媒體多次系統報道，使柳江縣的雙季蓮藕享譽全國，客商云集，產品暢銷全國各地，還出口到美國、日本和東南亞等國家，成為柳江縣最大的出口農產品。2006年4月份，蓮藕產品獲得綠色食品A級產品認證，并榮獲2006年度廣西區優質農產品稱號。由于蓮藕在每年的9月中旬左右，藕葉開始枯黃，從9月下旬到翌年2月為蓮藕田的空閑時期，為充分利用這段空閑時期，提高蓮藕田的產出率，從2006年開始，柳江縣農業技術部門開始摸索蓮藕套種慈姑生產，2009年，全縣蓮藕套種慈姑的面積已達到1 033.3 hm2。現將柳江縣綠色雙季蓮藕套種慈姑栽培技術介紹如下。

1 雙季蓮藕栽培技術

1.1 選擇良種

應選擇適應性強、早熟高產的品種，如鄂蓮一號、鄂蓮五號、新一號等。從無病藕田選擇形狀整齊、健壯無損的蓮藕作種，春藕從上年秋藕田選種，秋藕從當年春藕田選種。

1.2 種藕與藕田消毒

為預防蓮藕腐敗病發生，應對種藕進行消毒，一般用多菌靈+百菌清600倍液浸泡種藕，消毒約15 min，即挖即選即消毒即栽。在栽植前2～3天，整田時每667 m2撒入生石灰粉50 kg，耙勻，進行藕田消毒。

1.3 適時種植

春藕在2月下旬至3月下旬種植，秋藕在6月下旬至7月上旬種植。

1.4 合理密植

春藕667 m2栽植1 500株左右。栽培時，將藕頭斜插入泥中，露出藕梢，一般與土表成30°角，可排成三角形或朝一方向，田四周藕梢向里。秋藕種植行距70 cm，株距40～60 cm，667 m2栽植1 800株左右。

1.5 科學施肥

①施足基肥 667 m2施腐熟農家肥1 000 kg，過磷酸鈣 50 kg，尿素 15 kg，硫酸鉀 7.5 kg，或施45%復合肥35 kg。

②適施苗肥 當蓮藕長出1～2片立葉時，每667 m2施尿素 10～15 kg。

③重施結藕肥 春藕在種后約50天，葉片抽出時，667 m2施尿素、鉀肥各20～25 kg或45%復合肥50 kg。在栽入慈姑前約15天，667 m2施45%復合肥25～30 kg，既可作壯藕肥，又可作慈姑種植的基肥。此外，在結藕期，噴施磷酸二氫鉀液可促使藕身肥大。

1.6 合理灌水

①春藕水分管理 春藕以“淺-深-淺”為灌溉原則，即生長前期（從定植到立葉抽出前）氣溫低，水層淺，水層保持在5～10 cm，利于土壤升溫；生長中期（從抽出立葉至抽出后把葉）為生長旺盛期，水層保持25 cm深左右；生長后期（從抽出后把葉至葉片大部分枯黃）為結藕階段，應放淺水3～5 cm為宜，促進藕身粗壯。

②秋藕水分管理 秋藕栽植應掌握 “深-深-淺”的灌溉原則，生長前期氣溫較高，在立葉尚未生長出水面之前，水層保持10 cm或者灌溉5～7 cm的流動水，以利降溫；生長中期為長葉階段，保持25 cm左右深水；生長后期為結藕階段，保持水層3～5 cm 深。

1.7 病蟲害防治

蓮藕的蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾，選用一遍凈防治蚜蟲，用樂斯本噴殺斜紋夜蛾。病害主要是腐敗病和褐紋病，未發病前用銅大師等噴藥預防，病害發生時，拔出病株，并每667 m2用50%多菌靈1 kg拌細土撒施，或噴施70%甲基托布津1 000倍液防治。

1.8 除草與摘花

及時除去藕田雜草，蓮藕長出花蕾摘掉，以利結藕。

1.9 適時采收

春藕一般6月上旬開始收獲，同時將藕田水排淺，以利收藕。秋藕10月下旬至第二年開春均可采收。

2 慈姑栽培技術

2.1 品種選擇

慈姑應選擇上年留的本地當家品種沙菇，沙菇早熟，肉質松爽，品質好。選頂芽健壯無損傷的慈姑作種，單球莖質量50 g左右。

2.2 播種育苗

采用整個球莖育苗。育苗田宜選擇排灌方便，土質肥沃的水田。播種田∶假植田∶大田的面積比約為 1∶5∶30。3～6 月育苗，7～8 月假植。 選擇充分成熟，無病蟲為害，頂芽粗壯，品種特征明顯，單個質量約50 g的球莖作種，667 m2大田需留種20～25 kg。播種時先將球莖用50%多菌靈1 000倍液浸種消毒1～2 h，濾干，然后按株行距50 cm×50 cm將球莖淺栽于播種秧田，秧苗高約20 cm開始追肥，每隔20天施1次速效氮肥，促進植株生長和抽生分株。7月上旬將播種秧田中的分株苗移植于假植秧田再次繁殖，移植規格仍為50 cm×50 cm。植株成活后及時追施2～3次速效氮肥，使其在30多天的假植期內，每株抽生5～6個分株苗供應大田種植用苗。育苗期間灌溉2～3 cm淺水，速效氮肥以腐熟糞水和尿素為主，并注意防治黑粉病和蚜蟲。

2.3 定植

從9月中旬至10月中旬，在蓮藕葉全部干枯時，選用3～5片葉，苗高30 cm左右的健壯慈姑分株苗定植到蓮藕田中。按株行距35 cm×40 cm栽植，667 m2定植約4 000株。定植時僅保留秧苗1～2片心葉，把外圍葉片從葉柄的中部摘去，以防止栽植后秧苗倒伏，減少水分蒸發，利于成活。栽植深度以15 cm為宜。

2.4 田間管理

①合理追肥 追肥應掌握前期以氮肥為主，促進秧苗迅速生長，中期以有機肥為主，促進植株抽生粗壯匍匐莖，后期以復合肥為主，補施鉀肥，促進球莖膨大。一般追肥4次，其中前期2次，中、后期各一次。第1次在定植成活后施提苗肥，667 m2施尿素10～15 kg；第2次在10月上旬施促苗肥，每667 m2施尿素15～20 kg；第3次在10月中下旬施匍匐莖抽生肥，667 m2施有機復合肥50 kg；第4次在11月上中旬施球莖膨大肥，667 m2施復合肥30～40 kg，鉀肥 10～15 kg。

②科學灌水 從定植至采收保持一定水層。定植成活前灌3～4 cm淺水，利于立苗；定植成活后灌10 cm左右深水，利于植株旺盛生長；10月中旬后，氣溫逐漸下降，植株進入生長后期，應灌3 cm左右淺水至采收，以利于控制植株徒長和抽生有效匍匐莖，促進球莖膨大。

③及時摘除老葉和無效匍匐莖 從定植至霜降前，氣溫較高，是植株生長旺盛期，不斷抽生新葉和匍匐莖并產生分株，在此期間，結合耘田、除草進行3～4次摘除植株老葉和匍匐莖，不但要把植株外圍老葉及葉柄剝除，僅保留中央4～5片新葉，促進田間通風透光和新葉抽生，減輕植株負擔和病害發生；還要摘除植株根部抽生的匍匐莖，避免產生分株或者劣質小球莖，減少植株養分消耗。最后一次摘除老葉和匍匐莖在霜降前5天左右結束。進入霜降后，氣溫下降至20℃以下，植株抽生新葉變緩，陸續抽生的匍匐莖得到充足養分供給而逐漸膨大成為大球莖，從而達到高產優質的栽培目的。

④病蟲害防治 慈姑主要病害是黑粉病。在育苗后期和大田前、中期因高溫多雨而普遍發生此病害，在發病初期可用15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

慈姑主要蟲害是蚜蟲。蚜蟲在整個生長期都可為害葉柄及葉片，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴殺。收獲前15天停止用藥。

2.5 采收

12月上旬至翌年1月下旬，在慈姑葉子逐步枯黃，球莖充分膨大時，可及時采收上市。

3 經濟效益分析

3.1 雙季蓮藕生產效益分析

春藕平均667 m2產量1 500 kg，按平均4元/kg計，667 m2產值6 000元；秋藕平均667 m2產量1 450 kg，扣除次年作藕種450 kg，還可上市出售1 000 kg，按 3元/kg計，667 m2產值 3 000元；雙季蓮藕667 m2產值總計9 000元。扣除雙季蓮藕每667 m2成本2 200元，純利潤6 800元。

3.2 慈姑生產經濟效益分析

慈姑平均667 m2產量為800 kg，按3.5元/kg計，667 m2產值2 800元。扣除667 m2成本550元，純利潤2 250元。

3.3 雙季蓮藕套種慈姑經濟效益分析

根據雙季蓮藕和慈姑的經濟效益分析結果，雙季蓮藕套種慈姑平均667 m2產值達11 250元，純利潤9 050元。