基于案例教學(xué)法的高職旅游管理教學(xué)研究

■李怡臻

基于案例教學(xué)法的高職旅游管理教學(xué)研究

■李怡臻

一、開展案例教學(xué)的必要性

1．推動(dòng)理論與實(shí)際的緊密結(jié)合

旅游管理案例本身是旅游管理實(shí)踐的濃縮，是大量真實(shí)事件的概括和提煉。學(xué)生雖然在其他形式的教學(xué)中得到了一些旅游管理的概念，卻不知道旅游管理理論與概念是怎樣用于實(shí)際的，案例教學(xué)能在一定程度上彌補(bǔ)這方面的不足。

2．為學(xué)生提供獨(dú)立工作的機(jī)會(huì)

案例教學(xué)為學(xué)生提供一個(gè)逼真的具體管理情景，使他們具有角色感，促使學(xué)生去思考，在分組或全班開展案例討論時(shí)，能為學(xué)習(xí)集體提供一個(gè)取長補(bǔ)短、相互啟發(fā)的機(jī)會(huì)。

學(xué)生通過學(xué)習(xí)一個(gè)個(gè)表面看來互不相關(guān)、然而實(shí)際上卻是經(jīng)過精心選擇、用心安排的案例，在反復(fù)的分析與決策實(shí)踐中，經(jīng)過不斷對(duì)比、思考、分析、歸納，學(xué)會(huì)舉一反三，建立一套對(duì)自己特別適合和有效的思維與工作體系，并帶來學(xué)習(xí)與工作能力的升華。

3．培養(yǎng)學(xué)生分析問題解決問題的能力

案例十分接近真實(shí)情況，案例中的問題往往若隱若現(xiàn)，案例作者還常用些障眼手法，對(duì)實(shí)質(zhì)問題半掩琵琶，或提供一些多余信息、錯(cuò)誤信息，需要學(xué)生對(duì)其中的有關(guān)信息完成去粗取精，去偽存真的加工過程，揭示問題的癥結(jié)，尋求解決問題的有效辦法。通過對(duì)案例情景匯總所包含的矛盾和問題的分析與處理，可以有效地鍛煉和提高學(xué)生運(yùn)用理論解決實(shí)際問題的能力。

4．推進(jìn)“啟發(fā)式”教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量

案例教學(xué)促進(jìn)了教學(xué)相長，師生共同分析案例，有利于共同提高。一方面教師在施教中扮演管理者的角色，拿出解決問題的方案，同時(shí)還要參與分析討論，對(duì)學(xué)生的新思路進(jìn)行分析整理，從而豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)水平；另一方面，學(xué)生在課堂上嘗試扮演旅游管理者的角色，可以充分發(fā)揮自己的潛力，施展自己的才能。

二、實(shí)施案例教學(xué)的常見障礙分析

1．案例資源匱乏

目前，旅游管理案例教學(xué)在我國仍處在推廣階段。從總體上講，旅游管理教學(xué)案例數(shù)量嚴(yán)重不足，僅有的幾本旅游管理案例教材和網(wǎng)上的少量旅游管理案例遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足教學(xué)的需要。案例教學(xué)效果的好壞，很大程度受案例質(zhì)量的影響。網(wǎng)上的案例資料多以描述為主，背景與數(shù)據(jù)材料介紹不足，撰寫不夠規(guī)范，針對(duì)性不強(qiáng)，影響了學(xué)生進(jìn)行正確地分析與判斷；一些案例教材中的數(shù)據(jù)材料比較完整，但存在不同程度的老化現(xiàn)象；各高等院校自己編寫的旅游管理案例質(zhì)量也并不理想，質(zhì)量良莠不齊，而且案例更新跟不上旅游企業(yè)變化的實(shí)際；雖然國外案例的收集與撰寫強(qiáng)于國內(nèi)，但是由于文化差異與決策環(huán)境不同使用范圍有限，教師在旅游管理教學(xué)實(shí)踐中仍然苦于沒有合適的案例可以使用，致使教學(xué)效果不能保證。案例資源缺乏已成為制約旅游管理案例教學(xué)的瓶頸。

2．教師組織引導(dǎo)能力不足

在啟發(fā)式的案例教學(xué)中，教師的首要任務(wù)是發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，指導(dǎo)學(xué)生對(duì)一個(gè)個(gè)生動(dòng)的管理案例進(jìn)行分析研究，引導(dǎo)學(xué)生在理論知識(shí)和案例的的相互碰撞過程中受到啟發(fā)，在把握事物內(nèi)在的必然聯(lián)系中萌生創(chuàng)見。雖然學(xué)生唱的是主角，但教師的幕后導(dǎo)演角色至關(guān)重要，如何把握教學(xué)的節(jié)奏和進(jìn)度，如何使討論圍繞著一個(gè)問題或一定范圍的問題進(jìn)行，如何有效地給予理論指導(dǎo)和能力的誘發(fā)，如何推動(dòng)學(xué)生思考，將問題由表及里，一步步朝著解決問題的方向發(fā)展，如何對(duì)學(xué)生的分析成果進(jìn)行全面正確的評(píng)估，成了困惑很多教師的難題。

3．高職生的整體素質(zhì)和學(xué)習(xí)積極性有待提高

高職生生源結(jié)構(gòu)決定了學(xué)生素質(zhì)參差不齊。大多數(shù)高職生生活閱歷有限，缺乏社會(huì)常識(shí)，缺少勇氣和信心，沉默寡言，羞于與人交流，而案例教學(xué)要求學(xué)生主動(dòng)參與，提前做好準(zhǔn)備工作，查閱文獻(xiàn)資料，積極參與小組討論和班級(jí)發(fā)言，構(gòu)思和撰寫案例分析報(bào)告。但學(xué)生在多年的傳統(tǒng)教學(xué)中已形成了被動(dòng)學(xué)習(xí)，上課記筆記，下課做作業(yè)，考前忙背誦的習(xí)慣，疲于完成任務(wù)，應(yīng)付考試，這些特點(diǎn)也制約了管理專業(yè)案例教學(xué)的開展。

三、加強(qiáng)高職旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的對(duì)策

1．多方尋找案例資源

案例庫建設(shè)是開展案例教學(xué)的必要保證。教師可以到旅游企業(yè)及旅游行政管理部門調(diào)研，記錄實(shí)際事件，對(duì)有關(guān)信息進(jìn)行透徹分析，精心編寫，引入課堂成為教學(xué)案例。我校旅游管理專業(yè)就利用與紐賓凱大酒店及武大旅行社等企業(yè)合作的機(jī)會(huì)，使老師從自己和學(xué)生的親身經(jīng)歷中收集了大量案例，取得了良好的教學(xué)效果。另外,網(wǎng)絡(luò)，報(bào)刊，雜志等媒體也是案例資源的重要來源，教師可以大量閱讀相關(guān)資料，掌握更多的行業(yè)背景狀況，獲得珍貴的案例成品或半成品。

2．提高教師的實(shí)踐素質(zhì)

為提高教師對(duì)案例教學(xué)的課堂駕馭能力，高職院校應(yīng)著手培養(yǎng)“雙師型”教師，不僅有系統(tǒng)的專業(yè)理論基礎(chǔ)，還應(yīng)有豐富的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作技能。學(xué)院一方面可以邀請(qǐng)旅游企業(yè)及旅游行政管理部門的專家進(jìn)校開展講座或者培訓(xùn)，提供大量的真實(shí)案例及解決實(shí)際問題的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，另一方面可以派教師下企業(yè)掛職鍛煉。這樣教師才會(huì)對(duì)教學(xué)案例有透徹的理解，在導(dǎo)演學(xué)生進(jìn)行案例分析時(shí)，能夠恰當(dāng)?shù)拈_路搭橋，穿針引線，并適時(shí)向?qū)W生適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些必要的信息，充當(dāng)“提問者”和“參考數(shù)據(jù)庫”，收到激發(fā)思考，集思廣益之效。

3．加強(qiáng)以就業(yè)為導(dǎo)向的頂崗實(shí)習(xí)

通過頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生能夠?qū)磳氖碌穆殬I(yè)有更深刻的認(rèn)識(shí)，認(rèn)清企業(yè)對(duì)人才的素質(zhì)要求，不僅能幫助學(xué)生跳出被動(dòng)的學(xué)習(xí)模式，培養(yǎng)自己的職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，積極、主動(dòng)的加入到案例教學(xué)中來，而且有利于學(xué)生找準(zhǔn)正確的學(xué)生目標(biāo)，合理規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。我校旅游管理專業(yè)，一直以來都非常重視學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作，與武漢及其周邊的多家旅游企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，擁有一整套較成熟的頂崗實(shí)習(xí)管理辦法。頂崗實(shí)習(xí)既豐富了學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和操作技能，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，為驗(yàn)證案例教學(xué)的開展提供了良好的平臺(tái)。

武漢城市職業(yè)學(xué)院）

責(zé)任編輯 向保秀