山地小尖椒栽培技術

金志榮 丁 蘭 毛偉強 章國勝 汪武康

（浙江省臨安市太陽鎮農辦 311314） （臨安市農業技術推廣中心） （臨安市島石鎮農辦）

臨安市地處浙西山區，山地資源豐富，夏季氣溫相對較低。當地農民充分利用有利條件積極發展山地蔬菜，取得了顯著的經濟和社會效益。山地小尖椒是臨安市農民種植的主要品種，微辣、味鮮、爽口，與傳統加工型大辣椒相比，單位面積采收次數多，售價高，市場前景好，現種植面積333.3hm2以上，每667m2產值5000～10000元。現將其主要栽培技術介紹如下。

1 選用良種

選用高產、優質、耐熱、抗病的雜交一代品種，如吉林×雞爪、浙椒1號等。

2 培育壯苗

2.1 苗床及營養土準備

應選擇向陽避風、肥沃疏松、排灌方便、近3年未種過茄果類蔬菜的地塊作苗床。播種前1個月，按無菌肥土5份、腐熟廄肥3份、草木灰1份、細沙1份的比例拌勻過篩覆膜堆制營養土。播種前10d做好苗床，將堆制好的營養土鋪于床面，厚5～8cm。每m2苗床用 50%多菌靈 8～10g或 50%敵克松 600～1000倍液2～2.5kg進行土壤消毒。

2.2 種子處理

播前曬種 2～3d，然后用冷水浸種 10～15min，再用50℃溫水燙種消毒20min，再在天緣有機生化液肥500倍液中浸種2h，撈出瀝干，使種子不結塊，待播。

2.3 適時播種

在4月中下旬播種，每667m2用種量50g，需苗床面積10m2。播前1d苗床澆足水，次日松土并用木板摟平苗床，將種子均勻撒播于畦面，用平板輕輕壓實，使種子與泥土充分接觸，覆蓋0.5～0.8cm厚營養土或細焦灰，再搭建小拱棚保溫保濕。

2.4 苗期管理

當40%種子出苗時揭去地膜，齊苗后及時間苗1～2次。出苗前苗床溫度控制在25℃左右；齊苗后，逐步通風，白天保持15℃、夜間5℃左右，隨氣溫升高逐漸增加通風時間和通風量；分苗假植后，保持白天溫度18～25℃、夜間5～10℃；定植前10d揭膜煉苗，以苗不受凍害為限。

2.5 移苗

兩段育苗法是培育尖椒壯苗、提高秧苗素質的重要措施。幼苗二葉一心時移苗假植，要求帶藥、帶肥稀植，苗間距10～12cm見方，邊移苗邊澆定根水。

2.6 肥水管理

間苗移苗后分別追施1次5%清糞水，小苗期應通風透光，防暴雨傷苗；二葉一心至三葉一心期噴1次綠亨3號或綠亨4號；間苗后用86.2%銅大師1000～1400倍液、或75%百菌清600～800倍液、或3%甲酚·愈創木酚可溶性液劑1500倍液，每7～10d交替噴霧預防病害，同時防治蚜蟲和螨蟲。

2.7 壯苗標準

苗齡 50～60d，株高 25cm 左右、莖粗 0.4cm、葉片12張，植株根系發達，無病蟲害，帶有花蕾或幼小果實。

3 定植

定植前 7～10d，每 667m2溝施腐熟有機肥3000kg或上海尹氏有機肥250kg、含硫復合肥40kg，黃、紅壤土在翻耕時每667m2加入石灰75～100kg。整地筑畦寬（連溝）1.3m，畦面做成龜背形，畦溝深30cm以上，畦面噴灑50%乙草胺除草劑，每667m2用量50～75mL兌水50～60kg。秧苗達到壯苗標準時，選擇晴天傍晚或陰天帶土、帶肥、帶藥定植，每畦栽2行，每667m2栽3500～4000株。邊定植邊澆活根水，每100kg水中加農用鏈霉素10g，可有效預防細菌性病害。

4 田間管理

4.1 肥水管理

緩苗后結合中耕追肥1次，每667m2穴施或澆施含硫復合肥10kg；第1檔果膨大時施催果肥，每667m2施復合肥15kg，以后每摘1批果及時追肥1次。保持畦溝暢通，做到雨停溝干不積水。

4.2 整枝、鋪草

長勢旺盛的植株，抹去第1檔果穗以下的側枝，以利下部通風透光。封行前視梅雨發生的遲早，及時在畦面鋪草，防止雜草滋生，并有利于保肥保水、降溫防旱。為防止植株倒伏，還應做好插稈護苗工作。

4.3 病蟲害防治

病蟲害是影響尖椒品質、產量的重要因素。應堅持預防為主、綜合防治的植保方針，避免連作，實行輪作。辣椒病害主要有病毒病、瘡痂病、白絹病、疫病、炭疽病、青枯病等。定植后可噴施0.3%等量式波爾多液2～3次預防多種病害，及時治蚜是預防病毒病的重要措施。可用消毒立逃1500倍液、75%百菌清600～800倍液、86.2%銅大師1000～1400倍液等藥劑，分別對病毒性、真菌性和細菌性病害具有良好防效。蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛等。螨類可用73%克螨特2000倍液防治，蛾類可用20%米滿懸浮劑1500倍液或1%殺蟲素乳油800～1000倍液防治。

5 適時采收

小尖椒的采收標準為直徑（最寬處）0.8cm、長8～10cm，應依照采收標準及時分批采摘。早期及時采收可促進中后期幼果生長，增加全生育期結果數。