啟晟灌腸醬肉 口味好成本低利潤大 火爆“讀者節”

2010年9月22日—24日，啟晟食品廠劉志夫老師在《現代營銷·創富信息版》舉辦的第四屆讀者節活動中，經廣大讀者推薦，授予劉志夫老師“2010年度創富標兵”稱號。啟晟食品廠成功膺選“2010年度經典項目”。

大企業同行連連稱贊當場簽約

轟動整個展會

遼寧瑞達食品有限公司，甘肅新威食品有限公司都是日產灌腸20多噸，醬肉10多噸肉食加工企業。公司老總張國友和李紹斌分別到啟晟展位品嘗灌腸制品、醬肉制品后贊不絕口當場簽約，回公司后立即派技術負責人到啟晟學習。山東兗州市黃屯鎮張平，遼寧省沈陽市皇姑區白云山路李梅，山西省翼城縣南梁鎮李軍，安徽省淮南市田家庵區郭寶亮等人，一直關注啟晟在《現代營銷·創富信息版》面向全國推廣技術的宣傳，是唯一“敢承諾”宣言的技術推廣企業。得知啟晟參加第四屆讀者節，他們紛紛趕到現場，品嘗后連連稱贊:“口味太好了。”所有灌腸制品切片光滑，彈性好、味美、成本低。醬鹵制品里肉外皮香氣一致，肉香四溢，連肥肉都入味還不膩。他們當場決定隨劉老師去學習。在展會期間意向客戶200多人，馬上去廠學習的就有30多人。

讓事實說話讓口味作證

敢向同行叫板

且不說參加展會找項目的人連連稱贊，就連參展商也都涌入啟晟展位品嘗產品個個贊不絕口。濟南“三和堂”健康調理養生館喬新總經理多次參加展會，每次參展都要抽時間到啟晟展位品嘗灌腸制品和醬肉制品，他說:“你的產品一次比一次好吃。”他還介紹很多找項目的人去學習啟晟技術。

展會期間，劉老師向光臨啟晟展位的人承諾:“如果你們在展會發現同類產品還有比啟晟好的就拿來，我讓你們學啟晟技術不收費。”為了探究緣由，記者采訪了劉志夫老師。記者問:“劉老師，啟晟灌腸和醬肉味美、成本低還能賣上價，技術優勢在哪?”劉老師:“第一，配方優勢:咱們先說灌腸，有很多尋找項目的人，對灌腸技術不了解，認為好吃的技術就好。這是誤區，我說第一必須好吃，這是打開銷路的關鍵。第二還必須保證產品成本低，能賣上價，保證投資者有足夠的利潤空間，只有這樣才能加工。啟晟配方中絕大多數產品不加豬瘦肉，加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉，成本能不低嗎?再說醬肉:所選原料品種既不多又不貴，但產品口味正，味道鮮美，留香時間長。第二，選料優勢:所有原料都是大企業生產的、國家提倡使用的原料。實際每個企業品牌原料只有幾種要會鑒別。我是學食品專業畢業的，一直從事食品開發，具備這方面的知識能力。第三，工藝優勢:我研制出國內獨一無二的灌腸工藝。先說配料:植物蛋白選哪家生產的，何時加水，先加多少稀釋都有嚴格要求，淀粉選用哪個廠家的，什么類型的也都有嚴格要求。雞肉、小碎肥肉何時加，還有順序要求。如果所用的原料都一次加入拌和后絞，做出的腸既面又膩，切片不好沒人吃。再說灌腸和烘烤，腸怎么灌不進空氣，烤的溫度也有嚴格要求。還有一個更關鍵的是煮腸:我研制出腸在水中煮時既熟又不爆方法。煮完的腸再烤時，溫度和時間都有要求，但決定口味的還是調味技術。由于配方先進，使用鋸末非常少，也可不用，熏烤時間僅2小時左右。傳統工藝在6小時以上，還用大量糖和鋸末，既耗時又增加成本。我又根據不同地區學員要求調整了配方和工藝，適合各地口味。如水煮腸、粉腸不經熏烤，以及帶料加工做腸等等。所有這些步驟清晰，全部數字化，非常容易學。”

相關鏈接:啟晟推出的主要產品有:1、肉灌制品類哈爾濱紅腸、臺灣風味腸、兒童營養腸、松花蛋腸、粉腸、法蘭克福腸、西班牙風味香腸、棗腸、五香腸、辣味腸、午餐肉腸、蒜味腸、甜玉米腸、水煮腸、火腿腸系列、風干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚等幾十種。2、醬肉制品類。(1)豬肉制品:特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、醬骨頭、豬肝等幾十種。(2)雞肉制品:哈爾濱熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞、符離集燒雞、琥珀鳳爪、醬雞、醬雞腿、雞翅、雞骨架、雞頭、雞肝等幾十種。(3)牛肉制品:真不同醬牛肉等。3、麻辣類:正宗四川麻辣雞以及系列產品。

網站:www.qisheng666.com

地址:煙臺市福山區門樓煙臺啟晟食品廠

電話:0535-6475668

13792539316

13054565716