豬肉清湯對癥祛咳

姐姐懷孕后不小心患了咳嗽，連續幾個星期，咳得非常厲害。為腹中寶寶著想，有許多孕婦忌服或慎服的藥物堅決不用，能用的藥物也不敢按劑量服，所以癥狀一直沒有明顯好轉。不久前回老家探親，偶遏一位鄉間醫生，給她出了個主意：將半肥半瘦的豬肉切成紅燒肉大小的塊，放入沸水中用大火煮3分鐘后停火，撈去豬肉，只飲湯。姐姐喝了豬肉湯后，很快就痊愈了。

我覺得這實在是太神奇了，甚至期待著自己也咳嗽一次，好試試這新鮮的方子。“功夫不負有心人”，這一天終于盼來了，我咳咳地戴著口罩，像一個做飯的主婦，在廚房忙碌著。湯成，捧出一碗，聞一聞香味撲鼻，嘗一口，口感也還不錯。喝了兩天，就“見證了奇跡”。

咳嗽的朋友，特別是久咳不愈的孕婦不妨一試。

專家點評

余女士介紹的豬肉湯治療咳嗽的經驗，方法很簡單，她自己和懷孕的姐姐都嘗試了，效果不錯。這讓筆者想起清代醫家王孟英在《溫熱經緯》一書中介紹的“豬肉增液湯”，也是用豬肉治咳嗽，處方為：豬肉(半肥半瘦)500克，切小塊，急火煮湯，除凈浮油，隨意飲用。

浙江某媒體2008年也曾刊登無名氏《豬肉治咳嗽一例》，病人是初產婦，在分娩前一個月，無誘因出現嚴重咳嗽，長達一個月，導致早產。剖腹產娩出胎兒后，嚴重干咳未止，導致傷口開裂、滲血，西醫止咳劑無效。產婦舌干、紅，脈虛，醫者認為是腎水枯、陰虛陽越之咳嗽，囑病人家屬買豬肉半斤，大塊洗好，急火煎湯，可加鹽和味精等配料，喝的時候要把上面的油去掉，只喝里面的清湯；同時不可停服西藥，尤其要加服中樞鎮咳劑。服藥次日病況好轉，咳止，已能入睡。囑其繼續服用豬肉湯，3天后基本恢復，傷口開始愈合。

但筆者并不贊同因此便簡單定論：咳嗽患者均可使用此方。

其一，此方僅有2人嘗試，是否有普遍意義，需要做對照實驗論證。況且感冒本身就是一種自限性疾病，普通感冒7天可自愈，由感冒引起的咳嗽當然也不例外。而許多疾病受病人心理因素的影響很大，有時給病人服用“假”藥(安慰劑，對本身疾病并無作用，比如維生素片、生理鹽水等，但告訴病人這是治療疾病的靈丹妙藥)，也會出現一定的療效(有時達30％以上)。還有些慢性病，病情時好時壞，經常波動；而這種波動有時與病人的自述或醫生的主觀判斷有關，很容易受到主觀愿望影響而導致偏差。余家姐妹二人的痊愈是豬肉清湯的功勞還是心理作用的結果?姐姐在喝豬肉清湯時是否還同時服用醫生開的藥物?都不得而知。因此，僅憑個例就斷言有效，未免欠妥。

其二，引起咳嗽的原因是多方面的，中醫學將其分為熱咳、寒咳、傷風咳嗽、內傷咳嗽等，止咳中成藥也有寒、熱、溫、涼之分。不對證用藥，則無法達到止咳的療效。豬肉人藥，味甘、性平，能滋陰、澗燥，補血，用以治療咳嗽，有其特定的適應癥——溫熱病、火熱已衰、津液不能回者。王孟英在《隨息居飲食譜》中也特別強調，豬肉增液湯“治……津枯血奪、火灼燥渴、干嗽、便秘”，被譽為“急救津液之無上妙品”。

可見此方對陰虛、津枯血奪、火灼燥渴之干咳確有療效，通過大補腎陰而生津液，增加患陰虛病證病人的免疫力，可使咳止病愈。適應癥患者在服用此方時，可在醫生指導下配合應用一些與陰虛火旺證無抵觸作用的止咳劑。

需要提醒的是，此方對于高血脂病人經常多見的痰濕咳嗽，不但無效，還會加重病情。其他證型的咳嗽，也不可隨意用之。