山西紅棗產業鏈存在問題調查及優化途徑

農業產業鏈是將農業生產資料供應及農產品生產、加工、儲運、銷售等環節鏈接在一起的有機整體，它是伴隨著經濟技術進步而逐漸演變而成的，并處于不斷運動和變化之中，這種運動和變化會使產業鏈由低級形態向高級形態轉變，由不協調向協調轉變，由低效率向高效率轉變.農業產業鏈優化即是要以這種動態調整為基礎，使整個產業鏈向協調、有序和高效轉化.本文通過分析山西紅棗產業鏈發展過程中存在的問題，提出了優化紅棗產業鏈的途經，以實現產業鏈的有效延伸與整合，使山西的紅棗資源更加充分有效利用，產業鏈增值效應更加明顯，產業鏈的各環節的主體獲取更多的經濟利益。

1 山西紅棗產業鏈存在問題分析

山西具有發展紅棗產業得天獨厚的自然條件，近年來.許多地區依托本地獨特的自然生態優勢、品種資源優勢及勞動力土地優勢。不斷進行紅棗的規劃布局和產業結構調整，使產業得到了快速發展。在產業發展過程中，一條相對完整的產業鏈也逐步形成，其中包括紅棗育種、苗木繁育、棗果的生產、貯藏加工、分級包裝、市場銷售等環節。但是。產業鏈的整體發展還處于比較低級的形態.這主要表現在以下幾個方面。

1.1 種苗繁育管理混亂

種苗是農業生產最基本、最重要的特殊生產資料，是各項農業技術和生產資料發揮作用的載體，是農業增產的內因，也是農業產業化的重要組成部分.但長期以來。山西省紅棗的種苗供應體系復雜而混亂。從事苗木生產的組織有省級農、林科研院所的育苗基地、國營專業育苗機構、個體育苗組織；從事苗木銷售的組織有專業銷售機構、個體商販和不同級別；的中介組織，紅棗生產者可以從不同的渠道購買苗術。這種現狀一定程度上增加了相關產業的從業人員，同時也給紅棗產業的健康發展帶來了許多問題，嚴重影響到產業鏈在本環節的增值效應和下游環節的有效運行。

1.2 產業的物流體系和信息體系不健全

山西紅棗產業在物流體系和市場信息體系建設方面的投人嚴重不足，缺乏有效地引導、組織和有效的財政支持.具體表現在；物流業的專業化程度不夠，缺少專用的運輸渠道和冷鏈運輸系統，致使紅棗鮮果銷售腐爛損失嚴重；紅棗產業的信息化服務網絡還沒有完全建成。信息傳播方式落后，渠道狹窄.對一些主要的生產栽培技術信息、市場需求信息和產業變化趨勢信息等缺乏連續的研究，產業鏈各環節存在明顯的信息滯后和信息不對稱。

1.3 各環節經營主體之間蛆奴化程度低

紅棗產業的上下游產業主體之間的組織形式主要有：農戶自我組織形式、農戶+農戶形式、經紀人+農戶形式、公司+農戶形式、公司+中介組織+農戶形式，這些組織大部分處在松散、半松散狀態，沒有統一的管理機構和合理的利益鏈接機制.棗農負責紅棗的生產，加工企業負責加工，經銷商負責收購和銷售，彼此只關注短期合作的收益，沒有長期合理的利益分配機制.作為原料生產主體的農民因為不具備產業化經營市場意識、質量意識和法律意識。在與加工商和經銷商合作的過程中，常有不履行合約的現象。在產品供不應求時，他們就把產品賣給臨時高價收購的客商；在農產品供過于求的時候，又要求龍頭企業保價收購，這樣龍頭企業得不到穩定的貨源，也就不想再繼續和棗農保持長期的合作關系。有的紅棗加工企業也會在產品滯銷時拒收或壓價收購農民的棗果，忽視農民利益，棗農在利益受到損害后，也就不愿參與這種沒有保障的合作方式，而愿自己銷售產品或加人一些分散的組織。這使得產業鏈各個環節相互脫節，整個產業鏈運行效率低下或無法運行。

2 山西紅棗產業鏈的優化途經

2.1 產業政策向產業鏈薄弱環節傾斜

山西紅棗產業正在從粗放型生產向以優質、精細、高效為目標的集約型轉變。實現這一目標的關鍵是培育優質的紅棗新品種.加速新品種的推廣。山西省果樹研究所棗樹種質資源圃現存有500多個棗樹品種，是紅棗良種選育工作的寶貴資源，但是如果要將資源優勢轉變為品種優勢和經濟優勢，還需要政府加大對科研育種單位的支持力度，引進先進的育種設施和育種技術，并建立科研單位與各級推廣部門和生產加工單位的合作交流平臺，通過縱向聯系，在產業內部形成新品種選育、品種區試和大面積推廣等一系列行為的循環機制和信息反饋機制，提高育種效率和新品種的轉化率。同時還應根據我省的種苗生產管理辦法建立嚴格有效地監督機制，積極培育有實力的育苗機構進行規模化種苗生產，并通過合約的形式將有技術和實力的個體育苗戶納入育苗體系，降低育苗成本和農戶的育苗風險，提高育苗質量和數量。這樣既可以滿足我省紅棗產業發展對優質種苗的需求，還可以擴大在全國紅棗種苗市場的份額。

2.2 產業鏈的拓展與延伸

市場需求總是在不斷變化，產業鏈優化的核心就是要使產業的發展適應這種變化，滿足市場需求。產業鏈的延伸和拓展就是以市場需求為導向，為產業發展尋找新的利益增值渠道。

在紅棗產業的生產環節，由于沒有與之相適應的基層技術服務體系，導致許多地方的紅棗種植業一直處于低水平的重復狀態。針對這一問題，政府應考慮在有關部門設立為棗農提供產業信息，指導棗農制定生產計劃，保證生產物資按時供應的專門機構，加強市場調研、信息采集整理。建立定期的棗農生產管理培訓機制，以及病蟲害和自然災害的預警機制，提高勞動資源和土地資源利用效率。在紅棗的貯藏加工環節，不但要通過引進先進的貯藏和加工設備使產品增值，還要在分級、包裝、運輸等過程中實現多角度增值。近年來，鮮食紅棗觀光園的興起為紅棗產業提供了新的發展思路，紅棗觀光園是利用紅棗觀賞價值將農產品產業鏈延伸到了休閑觀光領域，以獨特的文化科技與自然生態氣息滿足人們休閑娛樂的需求。它不但可以提升紅棗產業鏈自身的增值效應，還可以進一步帶動相關產業的發展。

2.3 產業鏈的內外部優化整合

農業產業鏈的整合是指產業各環節之間通過生產要素的合理配置，實現有效地連接、合作與協調發展，并產生協同效應，從而提高整體產業鏈的競爭力。從山西紅棗產業鏈的現狀看，主要應加強經營主體的整合、物流整合和信息流的整合。

山西紅棗產業鏈的經營主體包括千家萬戶的棗農、各種中介組織、加工企業、經銷商等，產業經營主體整合途經的選擇在考慮靈活適用的基礎上，還要充分考慮到農業的弱質性和農業生產者的弱勢性，并制定相應的政策保護措施，推動農民參與產業鏈各個環節經營管理，提高農民與產業鏈其他主體的合作意識和風險管理意識，成立各級農民專業協會和專業合作社保護農民的合法權益。

紅棗產業的快速發展需要有方便快捷、設施完備的物流系統作保障，但紅棗產業鏈的產業主體很難通過自身的實力建立大型的物流服務系統。相關產業部門應鼓勵各環節經營主體和專業的第三方物流公司合作，在棗果的集中運輸期間，對提供冷鏈運輸的物流公司給予一定的補貼或提供資金支持，使棗果能夠保質保量運往全國各地。

紅棗產業鏈信息流管理也需要同外部的產業優勢結合起來。現代市場環境的瞬息萬變和紅棗產業本身的特性決定了其復雜性，不同的生產者需要不同的市場和消費者的信息，不同的貯藏加工企業需要不同生產者和消費者的信息，產業內部的信息服務平臺很難滿足生產主體的信息需求。因此紅棗產業鏈的信息體系建設必須通過產業的基層服務機構和專業的信息服務商共同合作實施，通過簽署定期的專業信息服務合同來滿足不同生產主體的信息需求。這樣一方面可有效降低信息的扭曲和時滯，另一方面可降低信息管理在紅棗產業鏈中的運行成本和風險，提高產業鏈整體競爭力。