美味營養特色制勝 老鋪子家味道名冠瀟湘

誰說女子不如男?今年只有25歲的穗穗，巧借資源整合，老店翻新，不但成功推出了“老鋪子家味道”系列傳統經典美食，還通過完善的服務和復制式推廣，將其推向全國。“老鋪子家味道”不但紅透湘潭，同時聲名遠播，手握重金不遠千里來此尋項的創業者，簡直是一撥兒接著一撥兒。

美味天成健康營養

老鋪子家味道技壓群芳

2010年2月刊，一篇題為《傳統美食新式經營老鋪子家味道再現小本財富神話》的文章自本刊登載后，迅速在中小投資者當中引起強烈反響。年輕女孩穗穗打造的“老鋪子家味道”，以貢菜香餅和石磨豆漿成為美食經典，打造出特色美名。

先說貢菜香餅，其獨特之處就在于制作和配料的技巧。別看外形和普通的千層餅沒有區別，但 “老鋪子家味道”做出來的口味絕對與眾不同。看上去松軟酥脆，吃起來鮮香四溢。貢菜香餅外表呈長條形，表面灑滿芝麻，餡料夾在中間，酷似中國傳統火燒或肉夾饃。燒餅里的餡料則采用梅干菜和上等鮮肉為主要原料，輔以十余味純天然的調味料精制而成。為了迎合南北食客的口味習慣，“老鋪子家味道”還在原有的基礎上開發出數十種口味的餡料配方。

再說石磨豆漿，更是美味營養。穗穗借鑒先輩們的精湛技藝，結合現代生態美學、力學原理、仿古學，研制出了電動納米級天然石磨。這種石磨在加工過程中，不會損害豆類谷物原有的營養價值屬性，不變異、不轉味，所磨出的豆漿屬于地地道道的原汁原味原生態。將納米級天然石磨往店里一放，現磨現賣的銷售模式，使整個磨制豆漿的過程賞心悅目、一覽無余，且干凈衛生、綠色天然。“老鋪子家味道”利用不同的豆類，還獨創性的開發出了五顏六色的彩色豆漿。對此，很多顧客嘖嘖稱贊，豆漿滿大街都是，頂數老鋪子家味道的原生態石磨豆漿聞所未聞、見所未見。

正因為 “老鋪子家味道”繼承和發揚了中國農耕文化綠色、自然、健康、生態的小吃精髓，讓深受工業時代“垃圾食品”之害的人們從老鋪子家味道看到了希望的曙光。所以，在不到半年的發展時間里，“老鋪子家味道”以其特色、口感和返璞歸真的消費主張，在全國快餐行業中異軍突起。不但讓所有的同行紛紛側目，“老鋪子家味道”更是以其方方面面的實力，贏得了眾多加盟商的追捧。隨著湘大店、鋼城店等數十家連鎖店的陸續開業，火爆的經營場面，吸引了無數的投資商前來考察品嘗、簽約加盟。

總部樣板做得好

店員爭當加盟商

家住湖南湘潭的趙菁，原來本是“老鋪子家味道”樣板推廣湘大店的店長。幾個月的實戰經營讓趙菁發現，“老鋪子家味道”不但吸引了大批回頭客，而且單店的日營業額相當可觀。借著職務之便，趙菁向其他分店打聽“老鋪子家味道”的經營情況。分店的員工告訴她:“我們的店開業還不到一周，今天又賣了5000多塊。真沒想到這么尋常的菜餅和豆漿，竟能有如此紅火的生意。要是資金允許，我都想自己開一個了。”

說者無心，但聽者有意。趙菁下班回家后，便把“老鋪子家味道”的優勢和各單店的實際經營情況和老公一說，夫妻倆當即達成共識，趁著加盟招商正虛位以待，自己也開店當老板。于是趙菁一邊向總部遞交辭職申請，一邊籌措資金向總部申請開店。而丈夫也忙著加到老家漣源尋找相應的鋪面。

2010年1月，在湖南漣源，趙菁夫妻倆的“老鋪子家味道”，在招商總部的大力扶持下順利地開張營業。由于“老鋪子家味道”的貢菜香餅技絕味美，石磨豆漿原汁醇正，所以惹得許多食客紛紛慕名而來。小店雖然開業時間不長，但每到飯口都會座無虛席。趙菁夫妻倆，眼見著日進斗金的生意，別提有多高興了，趙菁的老公激動地說:“選對項目做投資，真是省心又賺錢!”

投資加盟趨之若鶩

特色經營日進斗金

除了“老鋪子家味道”的員工率先申請做老板外，還有許多手握重金的投資者也爭相加入到開店的隊伍中來。他們看中的就是“老鋪子家味道”現磨豆漿的品質、貢菜香餅的特色、經營實況的火爆以及加盟政策的優厚。

海南的加盟商張先生，做房地產生意20多年，這是一個利潤高、風險大、運營成本大的行業。隨著該行業競爭的加大，張先生不堪巨大壓力，萌生了退出房地產行業的想法。通過考察論證，張先生試圖找尋一個穩定的餐飲項目來豐富自己的生活。一次偶然去湖南出差的機會，他親眼見到了“老鋪子家味道”門前顧客排隊等候就餐的火爆場景。當他們走訪了樣板店，品嘗了石磨豆漿和貢菜香餅以后，張先生二話沒說，當即讓妻子匯款過來，與中國湘潭妙品天成飲食文化傳播有限公司簽訂了“老鋪子家味道”的海南加盟合約。回到海南以后，與妻子信心十足的著手“老鋪子家味道”的開業籌備。

由于“老鋪子家味道”的美食倡導天然、健康、美味和營養，所以張先生的小店僅在開業當天就創下了日利潤千元的記錄。嘗到了甜頭的張先生興奮地說:“投資選項還真就得選有實力、有品牌保障的項目，不但可以從總部學到真實的制作技術，更主要的是獨一無二的口感，將直接影響消費者對于品牌的依賴。你看我這個店開業才不長時間，固定的回頭客就積累了不少，如果可能的話，我還想拿下省代理權，借助老鋪子家味道這個品牌賺加盟的錢呢!”

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