類生活必需品 即將開席的品牌大餐

市場競爭、品牌的發展，是一個行業一個行業遞次展開、逐漸發展的。每當一個行業興起之時，就是一個大的歷史機遇，一個財富浪潮隨之而來，就會催生出一批行業巨頭企業和優秀企業家。

近30年來，我國大體經歷了三次財富浪潮，第一次是家電，第二次是日化，第三次是醫保。第四次財富浪潮即將來臨，這就是廚房餐桌產品市場品牌時代的到來。農業產業化企業、傳統的區域的老字號企業、出口食品企業，迎來了振興行業、創立品牌、搶占老大的大發展歷史機遇。

許多人不敢想象，老干媽一年銷售近20億，海天醬油一年銷售60個億，德青源僅用不到8年，其規模從50萬發展到5個億，2008榮獲全球蛋品行業最高獎“水晶雞蛋獎”。眾多市場信息表明，未來1-3年，廚房餐桌品牌將大批興起，一個分食新的財富大餐的時代即將到來!

雞蛋原來有品牌嗎?現在有了，有德青源，有咯咯噠，但是品牌雞蛋占市場整體份額不到10%;蔬菜原來有品牌嗎?現在有了，有五行、七彩莊園、小湯山，但是輻射面還很小;水果原來品牌嗎?現在有了，有三海瓜園、阿栗、金絲娘，但是品牌價值不及一個來自新西蘭的按個兒賣的ZESPRI佳沛奇異果;米面原來有品牌嗎?現在有了，有古船、湖雪、河套，但是不強勢，日本大米“越光”和“一見鐘情”每公斤售價近百元還脫銷，震驚了國人……

雞蛋品牌有德青源、咯咯噠，咸鴨蛋品牌有什么?冷鮮肉(豬肉)品牌有雙匯，牛羊肉有品牌嗎?方便面品牌有康師傅、今麥郎，掛面品牌你能想起來嗎?粉絲品牌有龍口，粉條品牌誰第一?韓國把泡菜賣到了全世界，東北酸菜走了多遠?大連海參有個獐子島，舟山的小帶魚、東海的小黃魚有什么品牌供消費者識別呢?

也許大家還忽略了，現在如雷貫耳的大品牌伊利、蒙牛所在的牛奶產業，金龍魚、福臨門所在的食用油產業，30年前也是沒有品牌的。

品牌因品類而生而強，品類機會就是品牌機會。

現在正值廚房餐桌品牌快速生長的關鍵期，諸多品類還沒有品牌，諸多品類有品牌但品牌不強，市場集中度很低，這些市場蘊含著眾多做大企業做大品牌的戰略機會。

眾多廚房餐桌市場之所以品牌化才剛剛開始，確實有的是因為條件不成熟以及有其特殊的難點:一是原來產業規模小，產品所能輻射的范圍有限，沒有也沒有必要形成遠距離大范圍的營銷;二是生鮮產品在保鮮、包裝、貯運方面要求高，技術手段欠缺，比如原來沒有冷鏈系統;三是沒壓力沒動力，一些產品自然銷售生存無憂，生存的壓力、競爭的壓力不足以促使企業把競爭手段升級到品牌營銷上面;消費者沒有品牌需求，尚處在追求吃得飽、吃得上階段，還沒有達到講究品質、品位的階段上;企業不會營銷，不會挖掘產品中、地域文化中的價值為品牌做支撐，從而打造品牌。

廚房餐桌產品要走出區域，做大市場，做出品牌，走向高端。為此，農業產業化企業、傳統的區域的老字號企業、出口食品企業必須打破心智屏障，重建市場邊界，引入先進的品牌營銷手段:要學會包裝產品，讓“土產”不再“土氣”;要學會宣傳產品，讓特產走得更遠、走遍全國、走遍全球;要學會整合資源，內外借力把規模做大;要會做價值，讓產品升值、讓品牌賣得貴。

西方市場告訴我們，當人均GDP過3000美元后，品牌競爭開始從大宗生活必需品向小宗生活用品和類生活用品領域延伸，從主流常規產品領域向冷僻偏門領域擴展，從原有品類向創新品類發展。廚房餐桌，也許是中國最后一片品牌處女地，也許是未來30年最后一次大發展機遇。

發現一個行業比發現一個產品市場更重要。

每當大的商業機遇來臨的時候，最初進入行業者，只要比別人多付出一點點努力，就能形成優勢，這種優勢會隨著歷史發展產生新的優勢，新的優勢繼而產生更新的優勢，如此循環，最終優勢富集起來，先者的業績和效應就凸顯出來，成為行業“巨無霸”。用同濟大學王健教授的話來說，叫做“先者生存”。

“先者生存，優勢富集”是每一個善抓歷史機遇、快速做大的成功企業深知并且受益的一條經濟規律。有遠見有膽識的企業家們，趕快行動，在別人醒來之前出發! (摘自網易博客)