秋食柿子正當時

“秋入小城涼入骨，無人不道柿子熟。紅顏未破饞涎落，油膩香甜世上無。”這首詩形象地道出了柿子成熟的季節，色、香、味俱誘人饞涎。除了好吃之外，柿子還是食療佳品。

柿子為柿科喬木植物柿的果實，性涼，味甘微澀，歸心、肺、大腸經。功能潤肺化痰，生津止渴，涼血止血，常用于高血壓、痔瘡出血、肺癆咳嗽及各種出血癥。入藥多用柿餅。柿蒂、柿霜、柿葉等亦可入藥。

◎將青柿子搗爛取汁，每次口服25毫升，每日3次；或取柿餅50克，黑木耳6克，冰糖適量，加水煮爛熟后服食，每日1—2次。

功能：可治早期高血壓，有中風傾向者尤宜服用。

◎取柿餅焙焦，研為細末，每次口服2～3克，每日3次。

功能：可治吐血。

◎柿餅8只，灶心土30克。將柿餅用灶心土炒熟，每天早晚各服食1只；或者取柿餅蒸熟，每日3餐各服食1只。

功能：可治大便帶血、痔瘡出血及肛門裂開帶血等癥。

◎柿餅2只，燈芯草5克，水煎取湯，加入適量白糖調味后飲服，每日1～2次。

功能：可治尿路感染及血尿等癥。

◎柿餅1只，生姜3～5克。將生姜切碎夾入柿餅、之中，用文火將柿餅焙熟，去姜末而食柿餅；或取柿餅20克，羅漢果1個，水煎服。均每日2～3次。

功能：可治久咳不愈及小兒百日咳等癥。

◎柿餅3只，加清水與冰糖隔水蒸，熟后服食，每日2次。

功能：可治高血壓、痔瘡出血、慢性支氣管炎干咳及咽痛等癥。

◎柿蒂3-5個，刀豆子15～18克，水煎服。

功能：可治呃逆不止。

相關鏈接：柿子雖好也應謹慎吃

柿子美味，但不宜空腹吃，更不宜多吃。一般來說，非空腹時每次不超過200克為宜。吃后要漱口，因為柿子含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，易侵蝕牙齒，形成齲齒。另外，腸胃不好者及體寒者應少吃。值得強調的是，吃柿子講究多，如果配錯了食材，有可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，千萬注意。

螃蟹 《本草綱目》記載：“蟹不可同柿及荊芥食，發霍亂東風，木香汁可解。”柿子和蟹皆為寒性食物，二者同食，寒涼之性加倍，會傷害脾胃，體質虛寒者尤應忌之。此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易吸收，且妨礙消化功能，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

酒酒味甘辛微苦，性大熱有毒；而柿子性寒，二者不宜同食。且人們在飲酒時多用肉類等菜肴下酒，蛋白質食物更與柿子相克，發生生化反應后形成凝塊，既難于消化，又不易排出。另外，酒類刺激胃酸分泌增加，柿子中鞣酸與胃酸相遇，形成稠粘狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻。

紅薯、土豆紅薯和土豆內都含大量糖類等營養物質，食后人的胃里會產酸。若同食柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉淀，形成不溶于水的結塊，容易得胃石癥。

海帶、紫菜海帶或紫菜和柿子一起食用，其所含的鈣離子與柿子中的鞣酸結合，生成不溶性結合物，會導致胃腸道不適。

酸菜、水吃過柿子后，不可多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則有可能發生胃石癥。