介紹10種性狀特殊的變異型核桃

1 褳褡核桃

陜西省康縣嘴臺鄉僅有1株，樹上多為雙果或一個青皮果內有兩牧堅果緊靠。該樹所結的褳褡果，約占果序總數的35％。該樹種質奇特，優質并豐產，只是容易受霜凍危害。

2 穗狀核桃

每個雌花序著生4～30朵雌花，坐果呈葡萄穗狀。其中又分兩種：第1種是雌花聚生，呈葡萄穗狀，又稱葡萄狀核桃。其主要形態特征是，1年生枝呈扁平狀，顏色暗褐色，混合芽著生密集，復葉數量多；雄花序短且粗，其長度不及普通核桃的一半。據稱，其實生后代也常表現出穗狀結果。山西省汾陽縣、陜西省康縣等地的核桃和貴州省威寧的泡核桃，都有穗狀核桃。第2種為雌花散生在一個較長的花軸上，呈串狀結果，又稱串核桃。雌花柱頭三裂，堅果有3～4條縫合線。目前尚未發現其實生后代中有串狀雌花序的表現。主要存在于陜西省太白縣等地區，可通過嫁接保持串狀特征。

3 紅瓤核桃

陜西省城固縣有百年大樹，主要特征是小枝、葉柄與青果皮均呈紅褐色，堅果瓤內種皮鮮紅色。堅果成熟期特早，常于7月下旬到8月上旬成熟。

4 單葉核桃

普通核桃均屬奇數羽狀復葉，而此種核桃呈單葉交互生長在枝條上，有時在單葉下方葉柄上還能看到兩個對生的突起。

5 烏米核桃

因核仁黑褐或紫褐而得名。堅果中大，核仁飽滿，取仁容易。陜西省漢中、南鄭及云南省魯甸都有栽培。

6 無殼核桃

堅果的硬殼退化成一層薄膜，用手極易撕掉，出仁率很高，可達90％以上。

7 白水核桃

山西省左權縣、河南省林州市和盧氏縣均有栽培。其特點是青果皮中單寧物質很少，青果皮切開后，不易氧化變黑。堅果脫青皮后也呈白色。

8 特大型核桃

其特點是堅果縱徑可達7～8cm，側徑為5cm左右，單果重約36g，相當于普通核桃的3倍左右。但堅果殼較厚，有時核仁不飽滿。

9 雌花晚開核桃

遼寧省經濟林研究所通過雜交育成寒豐新品種。該品種堅果中大，連續豐產能力強，尤其是雌花比一般品種晚開25d左右，從而躲過晚霜的危害。

10 五蕾核桃

陜西省商縣大蒯鄉有種植。其核果5枚聚生在一個果柄上，一株樹上五蕾叢生果可達1/4左右。堅果中小(平均10.1g)，殼薄，少數堅果露仁。出仁率54.4％，核仁色淺味香。