食神殿群英

聽說過地獄廚房嗎?據說，在那里大多數的廚師都經歷過成百上千次的暴風雨洗禮。餐廳里幾百張嘴在等著被填滿。傳菜單子有如大海波濤洶涌般一浪接著一浪涌進廚房——廚子們像在暴風雨中掙扎的水手，必須手腳利索地在廚房里閃跳騰挪；廚師長一般要有暴躁的脾氣和寬廣的胸懷以及臨危不亂的氣質，才能確保一世英明不在暴風雨中毀于一旦。

廚房工作不是在家里悠哉地翻著烹飪書，端著咖啡研究著下一步如何切土豆才能賞心悅目。事實上，每一個好的廚師都是在地獄般的廚房環境里鍛煉出來的。瑪雅島酒店的廚師群英們，對此有很多感觸。

經歷了長期廚房生涯的折磨，大多數優秀的廚師都會有點敏感的性格，有如藝術家般的氣質。在北京的總部基地，有一家新開業的瑪雅島酒店，那里有這樣的一群人，工作在一個叫食神殿的地方，他們是真正的食神精英。

瑪雅島酒店很特別，與大眾心目中五星級酒店的奢華和商務氣質不同，它的外觀呈現出的是瑪雅金字塔的樣子。酒店四周及內部裝飾，尤其是博物廊里，隨處可見瑪雅文化特色的飾物或壁畫。圖拉武士像、瑪雅象形文字，玉米、羽蛇神，太陽神……姿態各異，栩栩如生。餐廳整體規劃風格為南美瑪雅風情，室內以雅致西餐裝修風格融合瑪雅雕塑、壁畫、裝飾的南美元素，使用餐環境別具一格。室外廣場的巨石陣以石雕、石柱、石臺為主要裝飾物，復原出瑪雅文明的遺跡，并配合室外園林和起伏交錯的丘地，使人置身于遠古的文明陶冶之中。

“瑪雅島酒店必須走特色之路才能獲得更大的成功。在餐飲方面更是如此。”來自印尼，有著30年從業經驗的主廚庫瑪如是說。他給自己起了個響亮的中國名字——黑馬。他也的確是中國餐飲業的一匹黑馬。黑馬曾經在歐洲，南美洲和亞洲工作多年，廣博的見識讓他可以萃取各地美食的精華，形成自己獨特的風格，在他的菜品中，既可以看到歐洲菜系的優雅，也可以看到南美菜系的熱情奔放。黑馬還有個很特別的地方，那就是他出品的菜，連擺盤用的竹枝和花卉都可入口，而他的“武林絕學”就是掌握了各種秘密調料炮制食材的技巧。憑借自己多年的異地烹調經驗，黑馬扎根京城，希望為北京人帶來一些驚喜，也愿自己心儀的融合菜在中國遍地開花。

瑪雅島酒店的各個餐廳都配備有一流的廚師和服務團隊，所以無論是在菜色、口味上，或者是在無微不至的服務上，都讓客人享受到最體面，最溫馨，最滿足的時刻。食神殿各個餐廳菜品風格以融合菜見長，匯集了純正法餐、地道意大利菜，熱力南美菜風情東南亞菜及御制官府菜等世界各地的美食。在這里，食神殿群英徹底顛覆了人們對菜品的觀念，食品菜系不再有分類，不再有國界，只有會意融合和中西合璧帶來的欣喜和愉悅。

在食神殿，兩種文明，多種飲食文化的結合在各處都有體現。食神殿的整個餐廳是中國傳統的木屋結構：挑高的屋頂，黑瓦結構的屋檐，還有最受歡迎的中式古色。它們與瑪雅文化巧妙地結合在一起，朦朧的磨沙玻璃上雕刻著獨特的瑪雅象形文字，猶如一幅幅精美的藝術品，八個包間也分別以瑪雅神明命名，每個包間內還配有瑪雅特色的飾物，讓顧客可以一邊品嘗美食，一邊感受瑪雅文明的魅力。

在瑪雅島酒店的大堂里，有一塊象形文字的石碑，據說碑文的意思是：人類可以超越常規、超越自然——這句話，似乎為食神殿里的廚師群英們做了個很好的注解。