許華欣 河南省南陽市張仲景國醫院(南陽 473000)
明礬,又名白礬,為明礬石的提煉品,產于湖北、安徽、浙江、福建等地。性酸、寒。歸肺、肝、脾、胃、大腸經。有解毒殺蟲,燥濕止癢,止血止瀉,清熱消痰的功效,用于癲癇發狂,衄血,便血,久瀉不止,外用治瘡瘍疥癬,濕疹瘙癢。內服 0.6~1.5g[1],入丸散 1~3g[2],外用適量。明礬是十二水合硫酸鋁鉀的俗名,化學式:KAL(SO4)2? 12H2O是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。《本事方》中,用白礬與郁金為丸,名白金丸,治痰熱內郁,發為癲狂。治久瀉久痢,常與五倍子、訶子等同用,如玉關丸。用于便血、崩漏,常與五倍子,血余炭同用。在炮制中藥半夏、天南星、白附子時,要用明礬、生姜水浸泡,所以炮制過的制半夏、天南星、白附子中含有明礬。
明礬是一種常見的凈化劑,用來凈化水。明礬還是食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉條、涼粉、粉絲等食品的添加劑。制作面包用的泡打粉中也含有明礬。
古人對明礬的成份不了解,對它的副作用也不清楚,因為明礬對人體的不良作用不是短時間就表現出來的,隨著科學的發展,現代藥理研究對明礬有了科學認識。現代研究表明,明礬被人食用后,基本不能排除體外,它將永遠沉積在人體內,明礬可以殺死腦細胞,使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀,影響人們的智力,但對生命影響不大。雖然我國早在 30多年前就曾禁止過鋁制餐具的使用及明礬作為食品添加劑,但并沒有引起人們的重視,2003年世界衛生組織曾將明礬列為有害食品添加劑。……