發展觀賞蔬菜 促進農業休閑游

陸連華 陸奕 張彩峰

（上海市閔行區農業科學研究所 201109）

進入新世紀以來，閔行農業和農村正處在重要的戰略轉型時期，我區農業面臨著分散經營、品種不精、產出不高、土地利用率低、經濟效益不好等等困難和挑戰，既直接影響到種田農民的收入，也不適應城市化進程對都市農業建設的客觀需要。觀賞蔬菜是集觀賞性、實用性為一體，可菜可藥的特稀蔬菜，是休閑農業、生態旅游農業的重要組成部分，具有很高的經濟效益、社會效益與生態效益。我區發展觀賞蔬菜，對促進農業休閑游、拉動當地經濟、幫助企業創收、提高農業效益、推進新農村新郊區建設具有積極意義，同時對于都市人能享受農家樂，忘卻壓力、體驗樂趣、開闊眼見，提供了物質條件，對我區建設與城鄉一體化相適應的都市農業意義重大。下面就如何發展觀賞蔬菜談幾點建議。

1 發展觀賞蔬菜區域

按照循序漸進、合理布局、自愿加入的原則，結合浦江鎮市民農園建設，可首先在正義園藝場、城市蔬菜100hm2綠葉菜基地等農業休閑游沿線、有一定基礎、有發展意向的蔬菜生產基地進行試點、示范種植，視發展趨勢逐步向全區推廣。

基地在種植觀賞蔬菜時應考慮安排在方便市民參觀、設施條件較好的地塊，如在主干道旁、在連棟大棚內（有利溫度控制、搭建支架）。

2 觀賞蔬菜種植模式

種植模式應多樣化，以增強市民的好奇性，提高市民對觀賞蔬菜的興趣，除地面觀賞蔬菜外，還可種植盆景觀賞蔬菜、支架觀賞蔬菜、立柱觀賞蔬菜等。種植環境以休閑庭院為設計標準，配以少量觀賞植物及花卉等。另外，可同時配套設立市民采摘區、產品銷售區及餐飲休息區，形成一個以觀賞休閑、（產品）自采食用、展示出售為一體的休閑市民農園。

3 觀賞蔬菜品種選擇

3.1 地面蔬菜

選擇品種以新、奇、特，適宜本地環境，產品有市場銷路為原則。可按食用器官或觀賞部位不同分類分園種植，可分為野菜香料園、觀（食）葉蔬菜園、觀（食）果蔬菜園和根莖蔬菜園。野菜香料園可選用馬郁蘭、午至葉、蜜蜂花、羅勒、九層塔、鼠尾草、龍高草、人參菜、觀音菜、番杏、燕尾菜、白鳳菜、九星草、薄荷葉、蒔蘿、地榆、迭迭香、荷蘭芹、意大利芹等品種；觀（食）葉蔬菜園可選用紅梗葉甜菜、羽衣（紫、抱子）甘藍、新西蘭菠菜、金（銀）絲菜、紅（紫）葉生菜等；觀（食）果蔬菜園可選用各色茄果瓜類、黃（紅）秋葵、朝鮮薊等；根莖蔬菜園可選用迷你胡蘿卜、袖珍蘿卜、球莖茴香等品種。

3.2 盆景蔬菜

盆景觀賞蔬菜可選擇果型奇特或株形優雅、觀賞性強且植株相對較小的蔬菜品種。盆景用容器除普通花盆外，還可選擇質地不一、形狀各異的桶、箱、簍、缸、槽等，使作物與容器達到協調一致、漂亮美觀。盆景觀賞蔬菜可選用航育盆景櫻桃番茄、航育蛋茄、各色小辣椒、枸杞、紅梗葉甜菜、羽衣（紫、抱子）甘藍、各種野菜香料等品種。盆景蔬菜不受地區和季節的限制，一年四季均可種植，從長遠看，對于寸土寸金的大都市，盆栽蔬菜還具有節約土地的優勢，發展前景較好。

3.3 支架蔬菜

支架觀賞蔬菜可選用果實（花）奇特、顏色各異的無限生長型蔬菜品種，主要以瓜類、茄果類及豆類為主；也可嘗試通過嫁接技術培育嫁接蔬菜，即以南瓜、茄子為砧木，分別在上面嫁接各色瓜類和茄果類品種，培育出一株多果（花）、造型美觀、生長期長的支架觀賞蔬菜。支架觀賞蔬菜可選用觀賞南瓜、日本桔瓜、毛節瓜、觀賞冬瓜、觀賞葫蘆、袖珍西瓜、蛇瓜、手指黃瓜、櫻桃番茄、彩色甜（辣）椒、觀賞茄子、四棱豆等品種。

3.4 立柱蔬菜

即將多個裝有基質的特制盆缽疊加組合成柱，蔬菜層層植入缽中，肥水供應通過一小型水泵完成。立柱高低可以變更，栽培規模能大能小，可并聯各行立柱成不同栽培方陣，品種可選用單一品種，也可以是多個品種種植，組成復合式栽培系統，作觀賞蔬菜種植效果極佳。整套立柱系統可以嘗試在家庭庭院、陽臺上應用、推廣。品種可選用馬郁蘭、午至葉、蜜蜂花、羅勒、九層塔、鼠尾草、龍高草、人參菜、觀音菜、番杏、燕尾菜、白鳳菜、九星草、薄荷葉、蒔蘿、地榆、迭迭香等。

4 觀賞蔬菜種植時間

根據蔬菜對溫度的不同要求，可分為耐寒蔬菜、半耐寒蔬菜、喜溫蔬菜和耐熱蔬菜。安排觀賞蔬菜的種植時間主要是針對不同蔬菜的生長習性及觀賞季節需要來決定。耐寒和半耐寒蔬菜可作為秋冬播栽培，具體種植時間以元旦和春節產品上市或此時植株最具觀賞價值而定；喜溫和耐熱蔬菜可作為春播或夏播栽培，以五一節和國慶節產品上市或此時植株最具觀賞價值決定種植時間。這樣，市民可在節假日、雙休日采購觀賞蔬菜產品或盆景蔬菜，或前往自采自用，享受田園生態環境、休閑自在的樂趣。

5 工作保障措施

5.1 落實人員、明確職責

區農委制定總體發展規劃；區農科所或蔬菜中心負責品種、技術及種植設計；生產基地場負責地塊落實、物資保障、生產管理及產品宣傳銷售等，并做好田間檔案記載、資料收集等工作。

觀賞蔬菜發展過程中主要可能會遇到以下難點問題，如改變蔬菜造型、蔬菜嫁接成活率、盆栽基質容器、產品銷售等。區農科所和蔬菜中心應成立專門技術小組，協助攻關。

5.2 政策扶持、資金配套

在開始起步階段，區財政應安排專項資金加以扶持。

5.3 加強宣傳、豎立名牌

在觀賞蔬菜種植區豎立宣傳名牌，詳述觀賞蔬菜的來源、特征特性及主要栽培管理方法，為市民很好地了解觀賞蔬菜提供條件。在開始階段，觀賞蔬菜產品不僅要以出售為主要銷售渠道，更要以贈送方式打開市場，同時要成立專門服務隊做好售后 （上門）服務工作。