海南云龍地區淮山種植情況調查報告

吳月燕 伍壯生 王 敏

（海南省農業科學院蔬菜研究所 571100）

淮山是一種藥、菜兼用型高產高效經濟作物，不僅耐貯藏、易運輸，且易于加工增值、外銷出口。因此發展淮山產業是當今發展高效農業、促進農民增收較為理想的項目。同時淮山又是世界糧食作物之一，也是重要的工業原料，擴大淮山生產對發展農業、食品加工業、醫藥業、保健業都有著重要意義。淮山商品率高，且對土壤的適應范圍廣，不與主要糧食作物和主要經濟作物爭地，有利于合理開發旱坡地。

1 云龍地區淮山產銷現狀

1.1 生產現狀

淮山是海口市云龍鎮的一個特色產業，在云龍地區已有20多年種植歷史，當地農民積累了大量栽培淮山的寶貴經驗。1988～2000年云龍鎮淮山的種植面積還不到33.3hm2，從2004年起，云龍鎮農民開始小規模種植淮山，使之逐步成為當地農民經濟收入的主要來源。2005～2007年連續3年從內地分別引進了云選1號、云選2號和云選3號，2007年這3個品種在云龍鎮開始大面積種植，2008年種植面積達到213.3hm2，2009年全鎮種植面積擴大到266.7hm2，每667m2產量近2000kg。據初步調查，2010年淮山的種植面積將達到400hm2以上。隨著海南國際旅游島的建設，淮山在云龍鎮作為一種無公害蔬菜進行生產，淮山產業得到了較快發展，不僅帶動著本鎮經濟發展和農民致富，還帶動了周邊的三門坡、舊州、紅旗等鄉鎮推廣種植淮山，初步形成了淮山優勢生產區域帶。

近年來，云龍鎮把淮山作為優化產業結構的突破口和農業經濟增長新亮點來抓，同時也獲得國家科技部的支持，淮山被列為“一鄉一品”的富民強縣項目。自從云龍鎮開展淮山大比拼擂臺賽后，當地農民種植淮山的積極性空前高漲，淮山種植面積逐年增加。云龍鎮淮山迅速在海南農業市場中站穩腳跟，并且還成立了云龍淮山協會，為云龍淮山的產業發展提供全方位的服務。

1.2 市場行情

云龍地區紅壤土含氮、磷、鈣、鐵、硒等10多種元素，是淮山生長所需的最好天然肥料，因而“云龍淮山”品質上乘、與眾不同，在同類中以其肉色嫩白、質地堅實、外形勻直飽滿、香味濃郁而獨領風騷，深受廣大消費的青睞，市場需求量大。2007年以前淮山每kg售價在1.6～3.0元，2007年舉辦第一屆云龍淮山大比拼擂臺賽后，價格很快升至 4～6元/kg，2009年 9月初收購價為 5.4～6.0元/kg，10月底至 2010年 2月漲到 6～7元/kg，2月底又漲至9元/kg，3月初價格高達11元/kg。按淮山667m2產量2000kg計算，每667m2產值可達萬元。

2 存在的問題

云龍地區種植淮山，雖然取得了一定成績，但存在的問題還很多，主要體現在以下幾個方面。

2.1 品種單一、質量不高，種苗缺乏

云龍鎮種植的淮山品種只有2～3個，并且大多都是農民的自留種，種薯質量差，不宜大面積種植。目前海南省還沒有科研機構（單位）對淮山進行系統研究，對引進的品種進行選育、提純復壯，繁育脫毒種薯，致使淮山的品質無法得到保證。

2.2 栽培技術與田間管理水平較低

云龍地區種植淮山，管理較粗放，當地農民主要還是憑著自己的經驗種植，沒有一套成熟的淮山種植技術。水肥管理不科學，灌溉系統不到位，主要靠自然降水灌溉，雨后再進行人工施肥。

2.3 專業合作組織少，農民組織化程度低

雖然云龍淮山種植已有20年的歷史，但生產方式仍未完全擺脫小農經濟意識的影響，分散經營仍占主導地位。規模經營水平低，農民專業合作組織較少，難以適應淮山產業化開發要求。

2.4 市場范圍小

云龍鎮生產的淮山主要在三亞、海口、臨高等省內幾個市縣銷售，市場比較狹窄。

2.5 缺少龍頭企業帶動

目前，海南省還沒有大型的淮山加工企業，僅有的幾個小型淮山產品加工企業，其經營規模小、經濟實力弱、輻射面窄、帶動能力不強，缺乏抵御市場風險和自然風險的能力。

3 對策與建議

3.1 加強品種引進，推廣應用脫毒種苗

優良品種是獲得高產、穩產、優質的關鍵。因此，要加強種苗方面的研究，引進多個優良的淮山新品種，同時開展淮山組培苗的研究，大力推廣脫毒苗種植，以滿足生產和市場的需要。

3.2 加強培訓，提高農民的種植水平

當地政府和農業部門，應定期派技術人員深入到農村中舉行關于淮山種植技術知識講座，給農民朋友講述淮山栽培方面的相關知識，提高他們的專業知識水平。淮山協會可組織當地的農民相互交流，遇到的問題也可以進行討論，這樣彼此都有所收獲，種植水平才會得以提高。

3.3 聯合組建云龍淮山產銷發展合作社

在政府有關部門指導下，聯合有關企業和云龍淮山種植戶，按國家合作社要求，共同組建淮山產銷合作社，以此將千家萬戶小生產連結成千變萬化大市場，促使該產業的可持續發展，提升淮山產業經濟效益。

3.4 注冊商標，實施綠色品牌或有機品牌戰略

為逐步樹立云龍淮山自有品牌，以專業合作社或龍頭企業牽頭注冊商標，加強對該品牌的市場營銷，實施品牌戰略。同時申請綠色食品或有機食品認證，并努力開拓國內高端消費市場和東南亞等國際市場。

3.5 制定淮山生產技術標準

加強淮山的生產經驗調查與管理技術指標化研究，結合綠色農產品生產要求，加快制訂淮山綠色生產技術標準，提高淮山產品質量與產量。

3.6 繼續策劃舉辦云龍淮山大比拼及經貿文化節活動

繼續舉辦云龍淮山大比拼活動，提早策劃，進一步挖掘淮山深加工產品，將中國藥食同源的農產品發揚光大；進一步擴大淮山知名度，邀請新加坡、泰國及廣東、廣西等地企業家、專家和采購商來參加節慶大比拼活動，并舉辦淮山產銷、訂貨、合作、洽談會，召開淮山產業文化展研討會。