日本青高菜標準化栽培技術

劉海榮 李作信

（山東省招遠市農業技術推廣中心 265400）

日本青高菜是我們從日本引進的葉用芥菜新品種，該品種營養價值高，風味獨特，在國際市場上深受廣大消費者青睞。自2006年招遠市進行了大面積種植開發以來，2009年種植面積達150hm2，其產品主要銷往日本、東南亞等地。露地栽培日本青高菜，每667m2產量2500～3000kg，產值4000～5000元，經濟效益顯著。現將其主要栽培技術介紹如下。

1 產地環境

產地環境要符合GB/T18407.2-2001《農產品安全質量 無公害水果產地環境要求》的標準。

2 日本青高菜對外界環境條件的要求

2.1 對土壤的要求

日本青高菜在沙土或粘重的土壤上生長都不理想。據試驗，在沙質土壤中栽培，其根系生長迅速，小苗期生長快，但因土壤保水保肥性差，進入葉片旺盛生長期，植株生長勢明顯減弱，如果澆水不及時，常常會出現脫水脫肥現象，嚴重影響產量；而粘土地雖然保水保肥能力好于沙土地，但由于土壤粘重，影響了根系正常生長，進而影響地上部葉片的生長，導致品質差、產量低，且生長期間病害較多。試驗表明，適宜日本青高菜生長的土壤類型為肥沃的壤土和輕壤土。

2.2 對土壤養分的要求

據試驗，日本青高菜喜大肥大水，尤其對氮肥要求較為敏感，輕度缺氮時葉片發黃，重度缺乏時，植株停止生長，嚴重影響產量。

2.3 對水分的要求

日本青高菜收獲器官是葉片，速凍后銷往國外，由于葉面積較大，蒸發量也相對較大，需水量較多。因此，要選擇灌水方便的地塊栽培，另外要求排水良好，田間不能積水。

2.4 實行輪作

日本青高菜忌與十字花科蔬菜連作，而與蔥、蒜等百合科蔬菜輪作效果較好。

3 栽培技術

3.1 培育壯苗

生產實踐表明，山東招遠地區適宜的播種育苗時間為8月中下旬，苗期20d左右。每667m2大田用種量20g，需苗床70～100m2。播種前要深翻苗床，結合整地每667m2施三元復合肥（氮磷鉀含量為18-9-18）50kg。為防治地下害蟲，可結合翻地撒施辛硫磷顆粒劑，667m2用量2～3kg。播種時可按種子∶土（或沙）=1∶50 的比例，將種子與土（或沙）摻和均勻，然后撒播，播種后覆蓋0.5cm厚細土。為保持土壤濕潤，可在上面覆蓋1層麥草，待幼苗頂土時，于早上或傍晚清除覆草。幼苗期生長緩慢，為防干旱，應注意澆水，做到勤澆、少澆，不可大水漫灌；若雨水過多時，要做好排澇工作，并及時拔除雜草。

3.2 定植

3.2.1 施足基肥 據2008年招遠市部分菜田抽樣測土化驗表明，土壤普遍偏酸，pH值多在5.5以下，嚴重的地塊達到4左右；有效磷含量普遍偏高，一般為60～70mg/kg，高的地塊達到120mg/kg以上，是正常菜田的好幾倍；而土壤中鉀的含量卻嚴重不足，據測不到80mg/kg，最低的僅為20mg/kg，遠遠低于正常的土壤，影響了磷、鐵、硼等多種微量元素的吸收，導致蔬菜的葉片發育不正常，有的出現了小葉病等多種生理性病害。為解決這一問題，必須實行配方平衡施肥，增施有機肥。定植前深翻土壤，結合翻地每667m2施入充分腐熟有機肥7500kg以上、高氮高鉀低磷三元復合肥（氮磷鉀含量為18-9-18）50～75kg，與土壤充分混合均勻，然后筑成平畦。

3.2.2 定植 9月上旬幼苗達到17～18cm、四葉一心時帶坨定植，定植行距45～50cm、株距25cm。定植前要澆透底水，栽苗前進行分級，淘汰小苗、弱苗、病苗，留大苗定植，每穴1株，定植后澆定植水，保證成活。

3.3 田間管理

3.3.1 水肥管理 緩苗后，結合澆水每667m2施尿素10kg。進入蓮座期時，在距植株根際10cm處開淺溝施肥，每667m2施復合肥 （氮磷鉀含量為18-9-18）15～20kg，施肥后隨即澆水，保持地面見干見濕。葉片開始伸長時追肥1次，每667m2隨水沖施尿素15kg。葉片進入旺盛生長期后，要澆大水，4～5d澆1次水，保持畦面濕潤。收獲前5～7d停止澆水。

3.3.2 中耕除草 日本青高菜前期生長慢，雜草較多，應及時除草，除草時嚴禁使用除草劑。

3.4 病蟲害防治

秋季栽培日本青高菜，病蟲害較多。蟲害主要有菜青蟲、甘藍夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲等；病害主要有霜霉病、白銹病、黑斑病等。在防治上要采用綠色植保技術，以農業防治、物理防治、生物防治為主，藥劑防治為輔。

3.4.1 農業防治 清潔田園，及時清除菜園內的病葉、病株、雜草，帶出田外，集中燒毀或深埋，防止病蟲源蔓延。合理灌水，雨季及時排澇，減輕病害發生。

3.4.2 物理防治 （1）糖酒液誘殺：按糖、醋、酒、水和 90%敵百蟲晶體按 3∶3∶1∶10∶0.6 比例配成溶液，每667m2放置1～3盆，誘殺害蟲成蟲。（2）設置防蟲網：有條件的地區可設置防蟲網，建立網室，防止成蟲侵入危害，防蟲網規格為40～60目。（3）張掛誘蟲板：每667m2掛15～20塊誘蟲黃板，誘殺蚜蟲等趨黃性害蟲。（4）架設殺蟲燈：可在日本青高菜田內架設頻振式殺蟲燈，殺滅害蟲的成蟲，每盞燈防治面積為2hm2左右。

3.4.3 藥劑防治 （1）菜青蟲、甘藍夜蛾、斜紋夜蛾等：可選用1.8%阿維菌素乳油4000倍液或10%氯氰菊酯乳油2000倍液防治，10d噴1次，連噴2次。（2）蚜蟲：可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液噴灑防治，7d 噴 1 次，連噴 2～3 次。（3）霜霉病：可噴灑 75%百菌清600倍液、或64%殺毒礬500～600倍液、或72%克霜氰可濕性粉劑700倍液防治，7d噴1次，連噴2～3次。（4）白銹病：可選用50%錳鋅·乙鋁可濕性粉劑500倍液或70%錳鋅·霜脲可濕性粉劑600倍液防治，7～10d噴 1次，連噴 2次。 （5）黑斑病：可選用百菌清600倍液或53%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑500～600倍液防治，7～10d噴1次，連噴2～3次。

禁止使用高毒、高殘留農藥，禁用的具體農藥種類如下：殺蟲脒、氰化物、磷化鉛、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基 1605）、內吸磷（1059）、蘇化 203、殺螟磷、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等以及其他高毒、高殘留農藥。

3.5 采收

采收前10d內不準噴施農藥。生產上要根據企業收購標準，適時采收。盡量延遲收獲期，以提高產量。露地栽培時，一般在下霜前即可收獲。收獲時要剔除黃葉、削平根莖，送往加工企業。