乳黃瓜無公害豐產栽培技術

譚長征 孟麗妹 孫華芝

（山東省濟寧市任城區蔬菜服務中心 272000）

乳黃瓜是在黃瓜瓜條長到12～15cm時即采摘的小黃瓜，其用途廣泛，不僅適于熟食，而且可生食，特別是在餐館常用乳黃瓜做色拉、冷盤和加工腌漬等。乳黃瓜肉質脆嫩且富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，深受消費者喜愛。近年來，乳黃瓜在魯西南地區種植面積日益擴大，產量逐年上升，同時形成了許多規模化的專業種植基地和腌漬企業。

乳黃瓜植株容易早衰，抗病性較弱，常規栽培技術難以有效預防病蟲害，過多的農藥殘留會污染生態環境，同時又影響乳黃瓜的內在品質，存在安全隱患。乳黃瓜對土壤環境要求：鎘＜0.30mg/kg、汞＜0.30mg/kg、砷＜40mg/kg、鉛＜250mg/kg、鉻＜150mg/kg、銅＜50mg/kg。因此在品種選擇和栽培技術上要求比較嚴格，我們通過多年的引種、試驗和示范，總結出一套適合魯西南地區乳黃瓜生產的無公害栽培技術，現將其介紹如下。

1 品種選擇

魯西南地區以多年栽培生產用于腌漬加工的地方品種青瓜為主。近年來，為滿足市場需求，又引進了津研四號、津春四號和津春五號等品種。這些品種植株生長中等，分枝少，系主蔓結瓜型；嫩瓜淡黃色，瓜形直，瓜刺較密，豐產性好，適合作乳黃瓜無公害生產栽培。

2 無公害豐產栽培技術

2.1 培育壯苗

2.1.1 育苗 育苗多在立春時采用營養缽或苗床育苗。育苗土應以60%左右未栽過瓜類的土壤加35%左右有機土雜肥再加適量過磷酸鈣堆制發酵而成。將準備好的營養土放入苗床或5cm×5cm的營養缽內。……