甘露寡糖替代抗生素對蛋雛雞腸道菌群的影響

張建斌，車向榮，楊 華

（1.天津農學院動物科學系，天津 300384；2.山西農業大學動物科技學院，山西 太谷 030801；3.山西農業大學食品科學與工程學院，山西 太谷 030801）

長期使用抗生素雖然提高了畜禽生產力，但也造成了藥物殘留、耐藥菌產生、動物免疫功能下降等危害，甚至威脅人類的身體健康。許多國家開始嚴格限制抗生素的使用，抗生素替代品的研究逐漸成為熱點。甘露寡糖以其吸附病原菌、促進有益菌、增強動物免疫功能和避免耐藥性的特殊作用受到廣泛關注[1－3]。本文主要探討了甘露寡糖替代抗生素對蛋雛雞腸道菌群數量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甘露寡糖購自北京奧特奇公司，桿菌肽鋅和粘桿菌素為市售產品。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗動物與分組

選用健康7日齡海蘭褐蛋雛雞192只，采用隨機分組設計，分為3個處理組，每個處理組設4個重復，每個重復16羽，A組為抗生素組：基礎日糧+桿菌肽鋅 20mg·kg－1+粘桿菌素 4mg·kg－1，B 組為甘露寡糖組：基礎日糧+0.1%甘露寡糖（MOS），對照組（CK）飼喂基礎日糧。試驗期為4周。試驗基礎日糧配方及營養水平見表1。

1.2.2 飼養管理及免疫程序。

試驗雞飼養于密閉雞舍的育雛籠內，自由采食和飲水，按常規飼養管理和免疫規程進行飼養管理。

表1 試驗基礎日糧配方及營養水平

1.3 檢測指標

于28日齡晨飼前，每個重復隨機選健康雛雞1只，剪斷頸靜脈處死后，立即剖腹并結扎，按組織學區分各腸段，然后取腸段的兩頭盲腸和回腸，用酒精棉球消毒各結扎口，放入已滅菌塑料袋中，待測。

1.4 試驗數據處理

試驗數據采用SPSS 10.0統計軟件中的ANOVA程序進行方差分析，并進行Duncan′s多重比較。

2 結果與分析

2.1 甘露寡糖對蛋雛雞盲腸菌群的影響

甘露寡糖對蛋雛雞盲腸菌群的影響見表2。

表2 寡糖對盲腸中大腸桿菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌數量的影響lg（cfu·g－1）

由表2可知，對于盲腸中的大腸桿菌數，甘露寡糖組低于抗生素組（P＞0.05），顯著低于對照組（P＜0.05），抗生素組顯著低于對照組（P＜0.05）；對于雙歧桿菌數，甘露寡糖組顯著高于對照組和抗生素組（P＜0.05），抗生素組低于對照組但差異不顯著（P＞0.05）；對于乳酸桿菌數，甘露寡糖組極顯著高于對照組和抗生素組（P＜0.01），抗生素組顯著低于對照組（P＜0.05）。

2.2 甘露寡糖對蛋雛雞回腸菌群的影響

甘露寡糖對蛋雛雞回腸菌群的影響見表3。

表3 寡糖對回腸中大腸桿菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌數量的影響lg（cfu·g－1）

由表3可知，對于回腸中的大腸桿菌數，甘露寡糖組高于抗生素組但差異不顯著（P＞0.05），甘露寡糖組及抗生素組均極顯著低于對照組（P＜0.01）；對于雙歧桿菌和乳酸桿菌數，甘露寡糖組顯著高于對照組和抗生素組（P＜0.05），抗生素組低于對照組但差異不顯著（P＜0.05）。

3 討論

腸道菌群的平衡與宿主的生產性能有重要關系，寡糖對腸道微生態的平衡具有調節作用[4]。甘露寡糖、果寡糖等化學益生素在控制畜禽沙門氏菌感染、改善動物胃腸道菌群、促進雙歧桿菌等有益菌的生長均有研究報道。本試驗結果表明，日糧中添加甘露寡糖與對照組和抗生素組相比，不同程度的增加了雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量，這與岳文斌研究甘露寡糖與對照組相比可以顯著提高盲腸雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量的報道一致，甘露寡糖通過與腸道病原菌結合，抑制了病原微生物在腸細胞的定值[5]。與抗生素組相比甘露寡糖組使盲腸中大腸桿菌的數量降低，增加了回腸中大腸桿菌的數量，但都比對照組中的數量明顯降低。

4 結論

在蛋雛雞飼糧中添加甘露寡糖可顯著改善腸道菌群的數量，改善腸道的微生態環境。

[1]陳文斌,艾薇.甘露寡糖應用研究進展[J].中國飼料,2004（4）:28－30.

[2]李啟琳,李燕鵬,王士長,等.甘露寡糖替代抗生素對肉雞生產性能的影響[J].安徽農業科學,2008,36（6）:2 350,2 356.

[3]付建福.甘露寡糖在豬生產中的應用[J].飼料博覽,2008（6）:4－6.

[4]董瀅.寡糖的生物學功能及其在畜牧業中的應用[J].飼料博覽,2008（5）:16－18.

[5]岳文斌,車向榮,臧建軍,等.甘露寡糖對斷奶仔豬腸道主要菌群和免疫機能的影響[J].山西農業大學學報,2002,22（2）:97－101.