飼料原料適宜價格估測方法

孔德順，劉 鏡，顧永芬，高明琴

（貴州省畜牧獸醫研究所，貴陽 550005）

飼料原料種類繁多，價格不一，如何從中選出最經濟、最有利用價值的飼料原料用于畜禽日糧中，是飼料配方人員追求的目標。對飼料原料合理價格估測的傳統方法是美國明尼蘇達大學提出的皮特遜法。該方法是把飼料分為能量部分和蛋白部分，并以最常用的飼料原料玉米、豆粕為標準，先求得每單位能量和蛋白質價格，然后再求得原料能量系數和蛋白質系數，最后以飼料中能量系數乘以能量含量的積加上蛋白系數乘以蛋白質含量的積，即為飼料原料的適宜價格。

由于飼料的單位重量價格最主要的決定因素為蛋白質，而蛋白質的品質取決于氨基酸含量，尤其是賴氨酸、蛋氨酸含量，在皮特遜法中，沒有考慮到蛋白質中氨基酸的水平，本文在皮特遜法的基礎上，考慮賴氨酸、蛋氨酸的含量，來估測飼料適宜的價格水平。

1 飼料適宜價格估測運算推導過程

1.1 求出飼料原料的能量、蛋白系數

飼料原料的矯正價格即為飼料原料價格中扣除賴氨酸、蛋氨酸的價格，設玉米的價格、矯正價格、粗蛋白含量、能量含量分別為：S玉米、S′玉米、p玉米、e玉米，設豆粕的分別為 S豆粕、S′豆粕、p豆粕、e豆粕，x、y分別為單位粗蛋白、能量單價，則得到式（1）和式（2）：

將式（1）、式（2）聯立，可以得到

設所判斷飼料原料的適宜價格、矯正價格、粗蛋白含量、能量分別為S原料、 S′原料、p原料、e原料，其則有：

將上面所求得的x、y值帶入式（3），則有：

其中（p原料e豆粕－p豆粕e原料）/（p玉米e豆粕－p豆粕e玉米）和（p玉米e原料－p原料e玉米）（/p玉米e豆粕－p豆粕e玉米）分別為能量和蛋白質系數。常用飼料消化能系數、代謝能系數、蛋白系數見附表[1]。

1.2 飼料中相當于豆粕賴氨酸、相當于豆粕蛋氨酸含量計算

飼料原料種類不同，其氨基酸在動物體中消化率有差異。估測飼料原料中可消化賴氨酸、蛋氨酸含量采取以豆粕中可消化賴氨酸、蛋氨酸為標準，來求解飼料原料中相當于豆粕的可消化賴氨酸、可消化蛋氨酸的含量，即得到式（4）、式（5）：

飼料原料相對豆粕賴氨酸含量＝棉粕賴氨酸消化率/豆粕賴氨酸消化×棉粕賴氨酸含量 （4）

飼料原料相對豆粕蛋氨酸含量＝棉粕蛋氨酸消化率/豆粕蛋氨酸消化×棉粕蛋氨酸含量 （5）

部分常用飼料相對豆粕賴氨酸、相對豆粕蛋氨酸的含量見附表。

附表 原料價格評價參數

1.3 飼料原料合理價格計算

飼料原料適宜價格即為能量價格、蛋白價格、賴氨酸價格、蛋氨酸價格之和，見式（6）~（8）

飼料原料合理價格=玉米矯正價格×能量系數+豆粕矯正價格×蛋白系數＋原料相對豆粕賴氨酸含量×賴氨酸單價+原料相對豆粕蛋氨酸價格×蛋氨酸單價 （6）

即飼料原料合理價格=（玉米單價S玉米-賴氨酸單價×玉米賴氨酸含量－蛋氨酸單價×玉米蛋氨酸含量）×能量系數+（豆粕單價S豆粕-賴氨酸單價×豆粕賴氨酸含量－蛋氨酸單價×豆粕蛋氨酸含量）×蛋白系數＋原料相對豆粕賴氨酸含量×賴氨酸單價+原料相對豆粕蛋氨酸價格×蛋氨酸單價 （7）

亦即飼料原料合理價格=（玉米單價S玉米-賴氨酸單價×玉米賴氨酸含量－蛋氨酸單價×玉米蛋氨酸含量）×（P原料E豆粕－P豆粕E原料）/（P玉米E豆粕－P豆粕E玉米）+（豆粕單價S豆粕-賴氨酸單價×豆粕賴氨酸含量－蛋氨酸單價×豆粕蛋氨酸含量）×（P玉米E原料－P原料E玉米）/（P玉米E豆粕－P豆粕E玉米）+原料相對豆餅賴氨酸含量（g·kg-1）×賴氨酸單價+原料相對豆粕蛋氨酸含量（g·kg-1）×蛋氨酸單價 （8）

1.4 實例示范

以表1為基礎，用實例簡介適宜價格的運算過程及飼料適宜價格的判斷[1－3]。

飼料原料報價：玉米1.04元·kg-1、豆粕1.75元·kg-1、菜籽粕 1.02 元·kg-1、花生粕 1.2元·kg-1、賴氨酸11元·kg-1、50元·kg-1。運用附表的數據，可以得到：

可見，菜籽粕、花生仁粕的適宜價格都要高于市場價格，說明選擇二種蛋白飼料，能降低成本，但兩者的經濟效益比較可采取如下方法判斷：

花生仁粕市場價/菜籽粕市場價＝1.2/1.02＝1.18，花生仁粕適宜價/菜籽粕適宜價＝1.744/1.579＝1.10，說明了菜籽粕較花生仁粕更加經濟。

2 討論

本方法僅限用于非反芻動物飼料適宜價格的評定；部分飼料的相對豆粕蛋氨酸、賴氨酸含量的估算可能會有誤差，在計算原料相對于豆粕蛋氨酸、賴氨酸含量時，由于部分飼料對畜禽賴氨酸、蛋氨酸消化率上的資料有限，因此主要依據附表進行參考，可能會導致部分飼料賴氨酸、蛋氨酸相對含量的誤差；該估測方法缺少維生素、礦物質指標，可以探索在適宜價格評價體系中加入這些指標，使該價格估測體系更加全面、準確。盡管該方法在飼料適宜價格估測上存在以上的問題，但目前來看，仍不失為評價飼料適宜價格的有效、可行之方法。

[1] 楊鳳.動物營養學[M].北京:中國農業出版社,1993.

[2] 張子儀.中國飼料學[M].北京:中國農業出版社,2000.

[3] 蔡輝益.雞的營養學[M].北京:中國農業出版社,2007.