遼南地區杏鮑菇引種比較試驗

安冬

(遼寧省大連市農業科學研究院 116036)

杏鮑菇又名刺芹側耳,是近年來栽培較多的具有廣闊發展前景的珍稀食用菌，栽培面積逐年擴大。為篩選出適宜在遼南地區種植的杏鮑菇優勢品種，我們引進了5個杏鮑菇品種，進行了品種比較試驗，現將試驗結果介紹如下。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

杏鮑菇1號，杏鮑菇2號，杏鮑菇528，杏鮑菇AA，杏鮑菇 511。

1.2 試驗方法

1.2.1 菌絲體生長速度和長勢分析 用打孔器切取直徑為0.5cm的同齡菌株接種于加富PDA平板培養基的中部，在23～25℃培養，測定菌絲平均生長速度，并觀察菌絲生長情況（包括菌絲顏色、長勢等）。每組重復3次,取平均值。

1.2.2 子實體生物學性狀測定 選用規格為17cm×33cm×0.04cm聚乙烯栽培袋。栽培料配方為棉籽殼78%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%，含水量60%，常壓滅菌10h后，無菌接種。每個菌株設置100袋生產棒，重復3次。栽培袋于8月中下旬接種，菌絲培養溫度20～25℃；10月中旬開始出菇采收，出菇期間溫度控制在12～16℃、空氣相對濕度80%～90%。采收后測定菌株子實體產量、計算生物學效率，并對每個子實體隨機取樣，觀察其個體形態特征。

2 結果與分析

2.1 不同杏鮑茹菌株菌絲生長速率

由表1可知，不同杏鮑菇菌株菌絲的生長速率不同，其中以杏鮑菇AA菌絲平均生長速率最快，為3.52mm/d，其次為杏鮑菇511，為3.18mm/d，再次分別是杏鮑菇2號的2.65mm/d和杏鮑菇528的2.53mm/d，杏鮑菇1號菌絲生長速率最慢，為2.48mm/d。經方差分析表明，杏鮑菇AA與杏鮑菇511的生長速率差異達顯著水平。

表1 不同杏鮑菇菌株菌絲生長速率

2.2 不同杏鮑茹菌株菌絲體長勢

由表2可知，杏鮑茹511和杏鮑菇AA長勢最好，表現為菌絲濃密且粗壯，顏色潔白；其次為杏鮑菇2號及杏鮑菇528，菌絲生長濃密，顏色潔白及較潔白；杏鮑菇1號的長勢最弱，菌絲較密，顏色較白。

表2 不同杏鮑菇菌株菌絲生長情況

2.3 生物學效率比較

由表3可知，杏鮑菇AA的生物學效率最高，平均效率達84.8%，其次為杏鮑菇511，為76.3%，杏鮑菇1號生物學效率最低,只有60.8%。經方差分析表明，杏鮑菇AA與杏鮑菇1號的平均生物學效率差異達顯著水平。

表3 不同杏鮑菇菌株生物學效率比較

2.4 滿袋時間及菇形產量比較

由表4可以看出，菌絲長滿生產棒所用時間最短的為杏鮑菇AA，僅需28d，杏鮑菇1號用時較長，需35d。這5個品種的菌柄顏色均為白色，杏鮑菇1號略灰。杏鮑菇AA及杏鮑菇528的菌蓋顏色為灰色，其余3個品種菌蓋顏色稍淺，為淺灰色。杏鮑菇1號為圓柱形，杏鮑菇2號和杏鮑菇511為保齡球形，而杏鮑菇528及杏鮑菇AA為鼓形。杏鮑菇AA的平均產量最高，達248.1g/袋，其次為杏鮑菇511，為223.4g/袋，杏鮑菇2號平均產量與之相近，為214.5g/袋，杏鮑菇1號及杏鮑菇528產量均低于200g/袋，分別為190.4g/袋和187.8g/袋。個體平均鮮重杏鮑菇AA最高，為151.3g,其次為杏鮑菇511，平均鮮重111g，然后是杏鮑菇2號，為97.3g，杏鮑菇528鮮重最低，為86.6g。

表4 不同杏鮑菇菌株滿袋時間、菇形及個體平均鮮重

3 討論

3.1 試驗結果表明，杏鮑菇AA及杏鮑菇511表現較好，其中尤其以杏鮑菇AA表現最好，適合在遼南地區栽培、生產，可產生較好的經濟效益。

3.2 從數據可以看出，杏鮑菇平均生長速率、生物學效率、產量、個體鮮重及長勢呈一定的線性關系，如生物學效率與平均產量正相關。可進行多次重復實驗，取得大量數據擬建杏鮑菇生長數學模型，對杏鮑菇研究有一定利用價值。

3.3 5個參試菌株的栽培性狀及產量存在一定差異。利用菌株之間的差異進行杏鮑菇雜交育種，可得到子實體產量和單菇重均優于親本的雜交后代菌株。因此可對杏鮑菇菌株雜交育種，以選育出更適合本地栽培的雜交杏鮑菇品種。