長壽島人口頭禪:八成飽

日本沖繩島被譽為“世界長壽之島”，當地居民以81.8歲的人均壽命高居全球榜首。據2005年的統計，島上130萬人口中有699位是百歲老人，或者說，每10萬人口中就有51位長壽者。與之相比，在美國，每10萬人口中只有10位百歲老人。

有一小部分執著者嘗試要超越長壽的沖繩島人，這些人在飲食中堅持嚴格控制熱量。他們只按生存的基本要求去吃，此外不吃任何別的東西。而且這不會引起營養不良。

美國的研究專家們對這些執著于通過控制飲食來減肥的人進行了研究。不出意料，他們都很偏瘦、血壓偏低。與美國的其他普通人相比，他們更少出現身體炎癥。指標顯示他們患糖尿病、心臟病和中風的風險更小。

2006年，國家衰老研究院完成了有史以來第一次廣泛的為期6個月的卡路里控制研究項目。參與者共有48名男女，都是些略微超重但其他方面都健康的人。

研究結果很明顯，采用卡路里控制法的參與者，他們的平均體重下降了18磅。更重要的是，研究人員通過血檢發現，受試者在實驗過程中減少了DNA損傷，并且在體重減輕的同時，他們的新陳代謝也比預期的要慢。此外，他們的胰島素水平和體溫也下降了。

這個研究不能肯定說這些人是由于卡路里降低而獲得了長壽，但是就健康來說，結果看起來很有可能。

現在還不知道控制卡路里是如何產生延長生命之效果的，但研究者們已經找到可能帶來答案的線索。由控制卡路里而引起的低溫和緩慢代謝，有可能不僅使基因損傷更少，而且使具有破壞性的自由基的產生也更少。

我們應該吃什么才能像沖繩島人一樣長壽呢?記住，傳統的沖繩島人的飲食結構在于總熱量偏低，多吃水果、蔬菜、纖維和魚。

沖繩島老人平均每天吃7種水果和蔬菜。傳統的沖繩島人飲食也包括一天7種谷物，如面條、大米，另外還有綠茶、魚和豆腐之類的豆制品。

要像沖繩島人那樣飲食，就要多吃各種深色水果和蔬菜，它們比淡色蔬果含有更豐富的黃酮素、維生素和抗氧化劑。顏色鮮艷的水果包括桔子、草莓和藍莓。

最后，我們要記住沖繩島人的口頭禪，八成飽。我們需要保持八成飽的膳食習慣。要留意自己吃了多少東西，并且記住讓大腦提醒自己已經吃飽了。忘記你可以多吃，忘記食物有多好。