外資布局“低碳超市”

《中國商貿》記者 靖東、滕澤（實習）/文

“到2050年，我們將成為一家零碳企業，但這只有倚賴同我們的供應商和行業內其他環節緊密合作才能實現。” TESCO集團首席執行官Terry Leahy爵士如是說。今年2月TESCO曼徹斯特低碳超市和Ramsey零排放超市的橫空出世，創立了全球低碳超市的樣板，吹響了全球零售業界“低碳經濟”的號角。

一時間，零售業開始步入低碳經營時代。TESCO低碳超市戰略正在改變全球零售業的競爭格局。為提高未來低碳經濟時代的企業競爭力，家樂福已制定了到2020年單位面積減排20%的目標，沃爾瑪也不甘落后，有媒體稱沃爾瑪正在制定一項更先進的措施，即要求供應商在其產品上標注“碳足跡”、水使用量和空氣污染指數，使消費者對其減排努力一目了然。如果這項計劃得到實施，將促使所有供應商從能減排向必須減排轉變，使零售超市的供應鏈發生革命性變化。

從2005年便開始發展低碳門店的TESCO，其零碳超市的開業正是實現這一目標的重要一環。這家在2007年底通過并購進入中國的零售企業目前在中國的門店數量已經迅速擴大至80家左右。TESCO中國將所有在2008年及其后新開的門店均沿用節能店的標準進行建設，現在已有25家節能店，年節省能耗25%。

零排放超市在全球范圍內備受關注，與此同時TESCO在中國也完成了對2008年以前開設的門店的整改，這些老門店將每年節能15%。《中國商貿》記者對TESCO中國區首席運營官David Hobbs進行了專訪。

《中國商貿》：TESCO這兩年節能環保，在碳足跡這些方面屢有作為，營造出負責任零售企業的形象，那么對于一些業內人士指出的外資零售熱衷低碳是為了搶占行業制定標準話語權的說法，您有什么看法？

David Hobbs：首先我們相信低碳在社會責任上、還有環境上都能有很好的表現，當然無可厚非說我們的競爭者和我們想法一致。這對于國際和國家都是有利的環保觀念，所以我們非常同意我們的競爭者在這一方面和我們有相同的想法。

《中國商貿》：還有一種觀點認為，相比低碳，中國國情下的零售業有兩個更為突出的問題，一個是效率，一個是食品安全衛生。對此您如何看待？

David Hobbs：我非常同意這種說法，但是我覺得低碳環保和效率還有食品衛生能夠在相同的時間上達成一致，也就是說這三點能夠在相同的時間達到相同的目的，而不是分開說環保或者是食品衛生。

我們的嘉善綠色物流中心可以減少30%的排放，相對來說在量上我們認為已經達到非常好的效果。所以同樣地當我們減少30%的碳足跡的時候，效率也在上升，這兩者并不相左。在我們建設嘉善的時候，我們也考慮到要有高效率、高生產率，因為我剛才提到了高效率、生產率會上升，成本會降低。相對于我們的競爭者來說，我們實施的低碳環保的措施，對我們來說是一個非常大的舉措。我們相信對方也會有這方面的理念，但我們也相信在這方面我們會比較尖端。

《中國商貿》：TESCO在中國已有三個配送中心，在今年供應鏈的建設和優化上還將有什么舉措？

David Hobbs：對于你說的舉措，現在來說因為我們還沒有開張，我們只能說一個大概的。我們利用的英國最優化的運營模式，我們希望今年運用在嘉善的綠色基地上，可以低碳環保減少碳排放。你剛才也說嘉善的配送中心有很多優化的地方，像利用絕緣體，利用自然光和傳感器照明，這些都是我們將來會使用的一些舉措。這也是我們在英國的一些配送中心使用的措施。

《中國商貿》：那在這方面會額外地增加投資成本嗎？

David Hobbs：我們現在還不太清楚具體的投資數額。

《中國商貿》：優化供應鏈上，由于中國市場比較大，二三級城市那么做的話難度比較大，你也面臨著這個問題，那么你會采取什么措施？

David Hobbs：我們現在有近26個城市，所以至今還沒有決定。對于配送模式，我們也要根據當地的特征和需求來進行調整。我相信會做得很成功，當然我們也建立了特定的配送中心，這也會減少你剛才說的困難。

《中國商貿》：與競爭對手和同行相比，這個供應鏈優勢在哪里，而且中國內資的本土的零售商也在變革？

（2）對比2組依從性：依從性由護理人員根據患者配合程度評價，分為完全依從、部分依從和完全不依從，依從性=完全依從性+部分依從性。

David Hobbs：我們供應鏈的戰略會實行非常清楚，舉措會非常完整。我們有全球的網絡體系，能夠選擇當地的解決方式。這樣的體系可以幫我們選擇可行性以及判定顧客的需求，降低我們的庫存，我們有第三方參與進行合作來實施這一計劃。我們在全國都在積極發展物流配送中心，我們在全國各個區域發展各個區域的物流配送中心，這樣可以使我們更好地了解當地消費者的購物需求，以便增加我們在當地的市場競爭力。目前東北、華東、華南都有我們的配送中心，華南也很快會有。

《中國商貿》：供應鏈效率的最大化，那么在中國要開多少家店面合適？

David Hobbs：現在我們在中國的發展就是基于門店跟配送中心，在不同的地區依據門店來建立配送中心，來服務門店。今年我們要開出大概20家左右的門店，同時也根據我們的開店速度來建立配送中心。

《中國商貿》：你如何看待冷鏈和食品安全的關系？

David Hobbs：重要的保證冷鏈質量的溫度，同時我們也會保證貨架上產品的質量。我們有3家生鮮配送中心在中國。我們會加強這方面的發展。我們在在廣州有個生鮮DC已經達到了我們預期的目標，雖然它只開業了2個月。我們會監控配送中心、門店以及配送過程中冷鏈的溫度。我們已經建議我們的供應商可以投資到我們的配送中心上。在未來溫度會從農場到配送中心。我們在上海有我們自己的自由品牌，這個農場有包裝車間和質檢，從農場到配送中心的冷鏈已經開始運作。農場的主要針對華東市場。

鏈接：TESCO全球首家零碳超市

Ramsey零碳門店的環保特點包括：

·建筑中應用來自于可持續資源的木材框架而不是鋼材框架，大大減少了與之相關的碳排放量。

·綜合供熱供電發電設備使用的生物燃料來自于可再生資源。

·店內照明被弱化，因為自然光照得以增加，屋頂投射出的自然光線可進行銷售區域照明。

·停車場和加油站使用LED燈照明，更加節能且比普通燈泡持續時間更久。這也是英國第一家使用LED照明的停車場。

·屋頂上的雨水收集設施使得雨水可以用于洗車和沖洗門店廁所。

·制冷系統、加熱系統、通風系統以及空調系統幾乎沒有對環境產生影響。

·利用太陽能進行街道和過街通道照明。

·使用高效節能設備，例如低能耗烤箱。