珍珠粉江湖

陳冰

美容珍珠粉一夜間變身毀容珍珠粉。從三聚氰胺到一滴香,江湖上還有多少黑幕和真相?

珍珠粉,自古就是皇家御用的美容佳品,為嬪妃和貴婦所鐘愛。據(jù)史書典籍記載,早在2000年前,珍珠粉就被用于美容養(yǎng)顏,《本草綱目》中記載:“珠粉者,定神明目、清毒潤膚?！币蚱渫饪赏磕B(yǎng)顏,內(nèi)可服用調(diào)理,近幾年頗受都市愛美女性的青睞。

不過對于種類繁多、競爭激烈的美容化妝品行業(yè)而言,珍珠粉實在是一款小眾產(chǎn)品。即便就是在每年過百億的珍珠市場中,珍珠粉也只占其銷售額的1%不到。所以,無論從哪個角度講,珍珠粉都沒有被放到聚光燈下討論過。

然而,在9月下旬央視《每周質(zhì)量報告》的一期節(jié)目中,央視記者通過明察暗訪爆出了一幕驚天的“珠粉門”——當下,市場上、網(wǎng)絡(luò)上販賣緊俏的珍珠粉,其原料大多根本不是珍珠,而是貝殼用腐蝕性溶液洗后粗粗磨制而成的,成本每斤不過幾元而已。更要命的是,商家為了褪去貝殼表層黑乎乎的角質(zhì)層而使用的工業(yè)用漂白劑氫氧化鈉具有極強的腐蝕性,能刺激眼和呼吸道,誤服可造成消化道灼傷,出血和休克。

諸暨珍珠積蓄多年的好名聲在一夜之間分崩離析,使用珍珠粉美容的女性消費者更是憂心忡忡,美容珍珠粉可能變身毀容珍珠粉。毫無疑問,這是繼三聚氰胺、激素奶粉、致癌茶油、一滴香之后又一起食品市場重大的信任危機。珍珠粉的江湖,到底何時才能恢復(fù)元氣?

噱頭?

珍珠粉的主要成分是蛋白質(zhì)和碳酸鈣,因此本是不溶于水的。為了促進人體吸收珍珠粉的營養(yǎng),人們認為應(yīng)當使其溶解,因此研究出多種方法,使珍珠粉的不可溶物質(zhì)變?yōu)榭扇芪镔|(zhì)。

主流的方法分為兩類:酸解法(主要是用乳酸,可以將碳酸鈣反應(yīng)為可溶的乳酸鈣)和酶解法(主要是用蛋白酶,促使珍珠蛋白分解為可溶的氨基酸)。很多人認為這兩種方法可以增加珍珠粉的吸收率,但同樣有許多人認為,經(jīng)過化學(xué)處理,珍珠粉的原有物理、化學(xué)性質(zhì)、成分都發(fā)生了根本改變,因此已經(jīng)不是珍珠粉了。實際上,珍珠當中不僅含有鈣和蛋白質(zhì),還有很多活性小肽。在化學(xué)處理后,小肽必然遭到損害,因此功效可能不如未處理的珍珠粉。

比較容易和珍珠粉相混淆的是珍珠層粉。這是一種用珍珠貝最內(nèi)層的部分制得的粉,成分與功效與珍珠粉相似,但有研究表明仍有差異。為了獲取珍珠層,必須去掉貝殼外面的角質(zhì)層和中間的棱柱層,最理想的狀況是使用機械方法磨去外層和中層,得到純的珍珠層后粉碎。但實際情況卻是,很多工廠僅用工業(yè)用氫氧化鈉去掉貝殼外面的角質(zhì)層后粉碎,以貝殼粉冒充珍珠粉,并以高價出售。

這種以貝殼粉充當珍珠粉的行為已經(jīng)存在了很長一個時期,只是這次經(jīng)過央視記者的曝光才露出“狐貍的尾巴”。貝殼粉被曝光,不僅大大傷害了珍珠粉行業(yè)的形象和聲譽,更是讓一些正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)也受到牽連。納米珍珠粉就是一例。

為了提升珍珠粉的吸收率,從2004年開始,國內(nèi)有企業(yè)陸續(xù)推出納米級珍珠粉,由于納米珍珠粉的氨基酸釋放率、鈣吸收率、透皮吸收率等都比普通微米級的珍珠粉顯著提升,對于增強機體免疫功能、促進細胞新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌都在臨床上被印證要優(yōu)于普通珍珠粉,因此漸漸成為市場主流。

然而央視記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),不少珍珠粉憑借“納米”的噱頭身價倍增,最高能賣到幾千元一斤。而這種納米珍珠粉并非名副其實。

央視記者購買了長生鳥和千足兩個品牌的納米珍珠粉作為樣品,一起送到國家納米產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測。經(jīng)檢測,千足牌納米珍珠粉的顆粒大小基本上都在1000納米以上,大大超過了100納米的標準尺度。另外,在長生鳥納米珍珠粉膠囊中,珍珠粉顆粒小于100納米的只有18%左右,大部分顆粒都不符合國家標準規(guī)定的納米尺度,涉嫌虛假宣傳和消費欺詐。

千足牌納米珍珠粉每斤售價也是高達千元以上。它的生產(chǎn)廠家是浙江英格萊制藥有限公司,屬于山下湖珍珠集團,該集團是珍珠行業(yè)首家上市企業(yè)。廠家負責(zé)人承認,完全符合納米標準尺度的珍珠粉很難做到大批量生產(chǎn),納米珍珠粉不過是一個用來炒作的概念。

于是,浙江省有關(guān)部門立即行動,要求省內(nèi)企業(yè)停止使用“納米”字樣的珍珠粉名稱。

良心缺失

冰寒,作為業(yè)內(nèi)知名的珍珠粉專家,對這種一刀切的做法并不認同?！斑@是典型的一出問題就走極端的做法。納米是一個尺度單位,并沒有法律規(guī)定不可以使用,況且,也不是沒有真正的納米珍珠粉,為何要一刀切掉呢?”

冰寒是國內(nèi)最早一批從事納米珍珠粉生產(chǎn)和銷售的業(yè)內(nèi)人士,其創(chuàng)辦的詠薇堂是最受歡迎的納米珍珠粉品牌之一。他指出,珍珠很硬,采用傳統(tǒng)的球磨、水飛工藝,非常耗時,且磨出的顆粒也不夠細膩;而采用先進的超微粉碎設(shè)備,結(jié)合珍珠獨有的結(jié)構(gòu)特點,納米珍珠粉的生產(chǎn)技術(shù)早已被攻克。“珍珠粉的顆粒越細,它的肽鏈打開得越完全,就越容易被人體吸收。直徑達到20~100納米的珍珠粉,它的比表面積就非常大了(比表面積=表面積/體積),肽鏈被打開得更多,吃到嘴里能清晰地還原《本草綱目》對其味道的描述:‘珍珠,味咸、甘,與普通珍珠粉吃在嘴里的感覺也都不一樣?！?/p>

市場上的確有納米珍珠粉存在,只不過由于生產(chǎn)的機器和設(shè)備需要大量投入,小加工作坊根本投入不起,還是貝殼粉碎起來最方便、最省力、成本最低。最關(guān)鍵的是普通消費者通過肉眼還分辨不出來,由于消費者不懂內(nèi)情,很多人鉆空子也就理所當然。

盡管全國香料香精化妝品標準化技術(shù)委員會化妝品分技術(shù)委員會在2008年組織國內(nèi)專家和全體會員對《納米珍珠粉行業(yè)標準(送審稿)》進行了審查,并形成報批稿,但由于種種原因,關(guān)于納米珍珠粉行業(yè)標準至今仍未出臺。這也為市面上納米產(chǎn)品“培育”了良莠不齊的生存土壤,并最終導(dǎo)致全行業(yè)的無序競爭、價格大戰(zhàn)。

企業(yè)為了獲取利潤,不得不采用更差的原料,或者不按照技術(shù)要求進行生產(chǎn),甚至假冒,最終導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣的局面。消費者并不知道真的珍珠粉應(yīng)該是什么價錢,所以總是挑便宜的買,市場上越便宜的越好賣,于是某些企業(yè)便迎合消費者貪便宜的心理生產(chǎn)假珍珠粉以極低價格銷售,導(dǎo)致許多正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的正宗珍珠粉因為價格較高而失去競爭力,最后也被拖下生產(chǎn)假珍珠粉的泥潭。這種惡性循環(huán),幾乎是一種典型的場景,在國內(nèi)多個行業(yè)都不鮮見。央視記者在采訪假珍珠粉產(chǎn)地政府官員時,當?shù)毓賳T表示正抓緊同國家相關(guān)行業(yè)協(xié)會聯(lián)系制訂有關(guān)珍珠粉的行業(yè)標準。“標準缺失”,這已經(jīng)成為食品安全管理中最容易被提及的理由。

奶粉是不是激素超標?質(zhì)監(jiān)部門驚爆“指標未列入檢測范圍”;一滴香到底有沒有毒?記者多方調(diào)查取證,卻連它到底是食品添加劑還是調(diào)味料都沒能說清楚,更遑論去要求相關(guān)部門做若干年的毒副實驗了。至于納米珍珠粉,情況似乎沒那么復(fù)雜。首先可以確定它必須是用珍珠做的,其次它需要達到納米級別,至少,應(yīng)該達到企業(yè)宣稱的細度,這是基本要求。相關(guān)部門只要能結(jié)合這兩點,即使沒有行業(yè)標準也能清晰地做出判斷。

標準不是萬能的,即使有標準,食品、藥品、化妝品安全領(lǐng)域還是問題頻發(fā)。奶粉、眼藥水、阿膠、食用油、飲用水……

記得多年前曾經(jīng)流行過這么一個令人傷心的笑話:

列車上有一個拄著雙拐的男子,腿斷了,要去坐一個殘疾人專用座位。列車員不讓他坐,非得要這個人出示“殘疾人證”。因為這位男子拿不出“殘疾人證”,無法坐上這個座位。

最后,引起周圍乘客的不平,有乘客要列車員出示“人證”以證明自己是“人”,最終列車員無法證明自己是“人”,讓步了。

聽起來很傷心,想起來很荒謬,這卻是中國當下的怪現(xiàn)狀:

六個部門的政府官員無法對雞蛋是否真的作出鑒定,因為“沒有雞蛋的國家標準”;有關(guān)部門從來不關(guān)注奶粉是否奶做的,因為“國家標準中沒有規(guī)定是否要檢測三聚氰胺”,所以往三聚氰胺里摻奶粉也不會被認為是假奶粉。

如果出了任何問題,都把責(zé)任推到一個缺失的“標準”上去,那么作為人——標準的制定者,他的基本常識與義務(wù),又在哪里?也許假珍珠粉事件的出現(xiàn),不是因為標準的缺失,而是良心、道德、誠信的缺失。