護眼必吃的六類食物

■胤文

（1）富含蛋白質的食物。蛋白質是人體的重要營養物質，也是保護眼睛的主要元素。長時間用眼讓大腦細胞興奮，消耗大量蛋白質，應及時補充。動物性蛋白質比植物性蛋白質所含的氨基酸種類多，更適合人體的需要。如果你常感到視覺疲勞，可適當多吃些瘦肉、魚、奶、蛋等。

（2）富含維生素A的食物。長時間用眼會讓視網膜上的感光物質——視紫質消耗過多，維生素A能增加視紫質的合成，提高眼睛適應環境的能力。如維生素A不足，則視紫紅質的再生慢且不完全，暗適應時間延長造成夜盲癥。長期缺乏維生素A，會引起眼睛適應能力降低、角膜

角化以及視力障礙。維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋蛋黃、辣椒、胡蘿卜、柑橘、紅棗等。菠菜、胡蘿卜、莧菜、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原，能在體內轉化成維生素A。

（3）富含維生素C的食物。維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，延緩白內障。新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500 mg/L左右。含維生素C較多的食物有西紅柿、橙子、柿子、檸檬、青椒、獼猴桃、山楂等。

（4）富含鈣、磷的食物。鈣與眼球構成有關，常看熒屏會導致近視。近視同鞏膜的堅韌度有關，缺鈣會導致近視眼，而鈣、磷可增強鞏膜韌度。富含鈣、磷的食物主要有牛奶、豆制品、貝殼類、蝦米皮、骨粉、堅果、海帶、榨菜、紫菜、南瓜子、蛋黃和深綠色蔬菜等。

（5）富含鋅的食物。分子生物學研究證實，微量元素鋅在人體內具有重要的生理化功能，與眼的關系密切。人體組織含鋅平均0.033%，眼球視覺部位含鋅卻高達4%。視網膜是體內含鋅最高的組織，睫狀體內也含有可觀的鋅。鋅在人體內不能合成，只能從外界攝取。含鋅較多的食物有牡蠣、肝、肉類、花生、蛋類、小麥、豆類、雜糧等。

（6）富含鉻的食物。缺鉻也容易發生近視，含鉻較豐富的食物有糙米、麥麩、動物的肝臟、葡萄汁、果仁等。