會議度假酒店規劃布局淺析

陳 妍

1 概念淺析

休閑度假酒店+強大的會議功能=會議度假酒店。

會議度假酒店就是集休閑度假與會議于一體的酒店類型。

由于交通和位置在很大程度上決定著酒店的設計重點,根據現有會議度假酒店的選址分布,可將其分為兩個類型,即位于旅游勝地和位于城市邊緣的會議度假酒店。雖然都要把與周邊環境的協調、反映場所感作為重點前提,不同位置的會議度假酒店特點也有所不同。1)位于旅游勝地。位于旅游勝地的會議度假酒店擁有其他地方無法比擬的自然景觀,大面積而又數量多的會議室是其主要特點。2)位于城市邊緣。去位于城市邊緣會議度假酒店的目的就是享受酒店的綜合娛樂設施,設施與陽光、沙灘等自然風景結合在一起,為賓客提供天堂般的度假感受,它們立足于需要靈活、多數量、多形式、多功能的會議室以及各種富有創意的項目設施等方面。

2 規劃布局

2.1 規劃設計布局及風格

會議度假酒店根據與會人員的特點分為兩種:短期型會議度假酒店和度假型會議酒店(見表1)。這決定了會議度假酒店的前期選址和規劃布局及風格的不同。

表1 會議酒店的特點及分類

短期會議因其所接待的會議人員多為參加大型集會、宴會、婚禮、團體活動等居多且停留時間較短的特點,這類會議度假酒店多選址在城市周邊交通便利、風景優美的地帶。受城市周邊用地的限制,總平面布局多為集中式一體化布局。

與城市邊緣的會議度假酒店相比,選址在旅游勝地的會議度假酒店在自然條件上有著較明顯的優勢。充足的場地,使得總平面布局有著更多的靈活性和多樣性,低比例的建筑密度、高比例的景觀綠化,不同的會議度假人員可以從中享受到自然與寧靜、歡樂與交流的各種體會。另外,旅游勝地所呈現出當地獨有的自然、歷史及人文景觀,這種景觀也是會議人員對場所期望的一個重要部分。將自然和歷史融入到酒店設計中來,使之成為會議度假酒店的一個組成部分,進而吸引更多的會議度假團體。

2.2 規劃要點

會議度假酒店規劃區根據使用性質分為五個部分:入口區、公共中心區、住宿區、后勤服務區和戶外區(見圖 1)。

1)入口區。作為會議度假酒店接待、交通組織、展示功能、信息中心的第一門面,入口是一個最先體現酒店風格、管理水平及身份的地方,常常作為整個酒店的流通中樞和導向的最重要元素。因此,入口是會議度假酒店交通量最大的地方,不管是車輛進入場地還是人員進入室內,都需要清晰明確的流線,容易辨認交通和視覺的趣味點。根據酒店的地理位置和功能需求,入口形態有以下三種(見圖2):a.直接進入式入口:平鋪直敘式的最傳統入口方式。b.間接進入式入口:用景觀,綠化灰空間等處理手法,將度假會議人員由外部通過過渡空間引入到內部,作為客人充分體驗酒店風格和氛圍的空間序曲。c.立體進入式入口。立體式的入口可以有效的解決這一問題,將會議和其他功能的空間入口分別設置在不同的樓層處,在垂直空間上劃分,引導集中的人群,實現人員立體分隔,互不干涉。

2)公共中心區。作為體現會議度假酒店功能全面復雜的區域之一——公共中心區,它承擔著會議度假酒店中的重要功能:會議以及娛樂、餐飲等部分。眾所周知,會議度假酒店公共區域的功能設計及大小與以下事項關系緊密:市場需求:會議度假酒店的類型及面向的會議群體;周邊的自然環境;場地的大小;輔助其他設施。

對于會議功能遠遠大于傳統居住型酒店的會議度假酒店來說,會議部分的投資、設計、面積比例均大于其他類型酒店,一般會議部分面積估算為1.5 m2/間～2 m2/間。除了能與客房的數量上相匹配,還要考慮能接待不住宿客流對會議室的需求。

3)住宿區。集中式酒店在住宿區的平面布局設計上多采用線形、U形、X形布局,客房部分沿自然景觀和人工造景的主景觀面展開布置,保持各房間均有良好的視野,形成豐富的景觀和視線層次,保證每間客房均為景觀房。用地較大的酒店在住宿區的平面設計上多采用分散式布局(見圖3),山地上利用地形的高差,錯落的布置別墅,海邊的度假別墅群布局疏密相間,互相穿插,保證所有的別墅爭取盡可能的優美的景觀視野。

4)后勤服務區。對于度假酒店來說復雜的問題是后勤服務區的位置和其他功能流線組成:后勤服務區包括儲藏、廚房、工程設備、洗衣房、酒店辦公、員工用房和其他輔助性需求的房間。由于它的內部使用性質及獨立的對外交通,酒店設計中均將其布置在遠離酒店主體的隱蔽位置,并形成獨立的對外出口區域,以方便管理和進出的工作人員及日常使用的貨物。

5)戶外區。根據度假酒店所在地理位置不同,戶外區的功能組成也有所不同,大致包括戶外運動區,戶外野餐區,戶外會議區,戶外景觀區,露天劇場等等。例如,濱海度假酒店戶外運動區包括:海上游艇俱樂部、娛樂港(海上樂園)、室外游泳池、高爾夫球場、垂釣等形式;山地度假酒店戶外運動區包括:滑雪場(冬季)、滑草場(夏季)、山地競技(自行車等)、室外游泳池、高爾夫球場、室外拓展區、狩獵等。通過這些別具匠心的環境設計和新穎的設施,將會議度假酒店的市場定位遠遠超出傳統的酒店。

戶外區布置的原則:a.優越的天然地理優勢。b.視線不干擾。室外活動區域使用的同時避免對室內會議區或者其他功能性房間產生干擾。下沉式的活動場地和適當高度的植物可緩解視線干擾問題。c.流線不干擾。在同時承擔多個室外活動的同時,必須采用出入口分開的原則,保證各股人流的順暢性。d.聲音干擾最小化。利用綠化和景觀的優勢進行活動區的分隔,爭取有效的吸聲效果。

[1][英]瑪格麗特?哈菲黛恩.度假中心設計完全指南[M].范秀明,譯.北京:中國電力出版社,2000.

[2][美]布賴恩?麥克多諾.酒店建筑[M].董曉莉,譯.北京:中國建筑工業出版社,2001.

[3]瓦爾特A?魯茨.酒店設計——發展與規劃[M].溫 泉,譯.沈陽:遼寧科學技術出版社,2004.