為“涼亭雞”插上科技的翅膀

本刊記者 程杰

通過技術幫扶，推進產業升級。通過養殖示范戶的示范作用，帶動更多的農民通過養雞走上致富路。

普通籠養、圈養的雞，并沒什么奇特，而放養在樹上的雞卻可說是難得一見。只見一只只羽毛光亮的土雞不時地啄食田間的稻谷和林中蟲子，閑時“爬爬山”、“上上樹”，養殖場猶如一個土雞王國。

在廣西玉林北流市的山區農村，有著許多這樣成片的土雞養殖場。隨著國民經濟的飛速發展，人民生活水平不斷提高，在我國的經濟發達地區、港澳臺地區和國際的消費者，對禽蛋產品的質量提出了更高的要求，無公害、綠色、安全衛生的禽蛋食品是眾多消費者的共同愿望，也是從事禽類養殖、禽蛋生產者對綠色消費、綠色食品追求的一份責任。

為了滿足市場的需求，廣西涼亭禽業集團有限公司以“科技+公司+基地+農戶”的經營模式，努力打造國際馳名品牌。在涼亭集團的農戶養殖示范區，玉林市科技局副局長鄭媛指著滿山跑的土雞說：“這是個‘土雞養殖天然小區’，沒有外來污染源，這些雞可上山、下田任意地‘吃喝玩樂’。”這里散養的土雞，每天吃的都是“天然營養餐”：竹林中的蜘蛛、樹心蟲、螞蚱、蟋蟀等蟲子以及新鮮草籽、嫩草等，早晚再各補充一次稻谷。“土雞天性愛好刨地、跑動、在高處棲息和自由覓食。讓土雞在田間竹林里隨意行動，能讓它們心情舒暢。這種完全野生放養的狀態，保證土雞生理生態平衡增長，提高了雞的抗逆性，切斷了多種病原的侵襲，能夠促進土雞消化，提升雞肉結實度。”鄭媛補充道。

“雞司令”的創業路

在廣西提起雞，人們首先會想到“涼亭雞”。說起涼亭集團，又不得不提一個人，那就是涼亭集團的掌門人——劉桂生。他1983年入“雞行”，至今已有27個年頭。

20世紀80年代，北流市塘岸鎮出現了一批專門做孵化雞鴨生意的人，他們四處收購雞鴨蛋，然后孵出小雞、小鴨出售，他們很快便富了起來。1984年，涼亭大隊孵化場搞承包，劉桂生就和隊里幾個人把孵化場承包下來，然后進行規模擴大。承包孵化場使劉桂生掌握了大量的管理經驗，也積累了一定的原始資本。承包了三年后，大隊孵化場承包到期，搞第二輪承包。劉桂生覺得自己做孵化場的機會成熟了，1987年他提出獨自承包。經過幾番競爭后，他如愿以償地獨立承包了孵化場。

1989年，養雞業大發展，劉桂生在北流當地很難獲得足夠的種蛋，而他的客戶卻等著要他的雞苗，看著客戶焦急的目光，劉桂生四處聯系種蛋，“廣西沒有，廣東也沒有，附近也沒能提供足夠的種蛋……”就在他覺得山窮水盡的時候，山西那邊傳來了有種蛋銷售的消息，他大喜過望，馬上前往山西收購種蛋。從山西、河南采購回來種蛋，他緊急組織孵化，供應客戶。此后的幾年他都親自跑山西、河南等地收購種蛋，山西、河南成了他固定的種蛋采購地，當地很多人都說，是劉桂生的到來，他們才得以把種蛋這個行業做大，劉桂生是他們的大老板。從山西到廣西，畢竟距離這么遠，有時候真的有點遠水解不了近渴。于是，劉桂生決定自己搞種雞、種蛋。

1991年10月，劉桂生在塘岸鎮六和村成立了種雞場，從養雞、種蛋到孵化一條龍生產。同年，他在北流市成立了孵化場，并引進了全套自動化孵化設備。孵化場由當初的人工、半自動化進入了全自動化時代。隨著自動化的生產，種蛋的需求量也越來越大。1993年，劉桂生帶著場里的部分技術人員到河南新鄭學習種雞人工授精技術，回來后，他又擴大種雞場的規模，從此種蛋的需求再也不用遠跨祖國的山山水水了。

北流及附近的雞苗供應由當初的“亂”走向了“治”，市場逐步趨于穩定。1995年、1999年兩年劉桂生相繼在梧州的蒼梧和北流塘岸鎮肚村成立了種雞分場和育種場。2003年10月，他成立了北流市涼亭禽業發展有限公司。

經過幾年的發展，目前涼亭集團已經發展成為一家集養殖、孵化、銷售一條龍的大型禽業公司，共投資8000多萬元，年產值達到13500多萬元，遍布廣西、廣東、湖南等三省（區）20多個縣（市），形成了一個廣西最大的跨省生態養殖圈。涼亭集團目前擁有家禽良種繁育、禽畜養殖、飼料生產、畜禽產品深加工、銅鼓王優質大米生產、大型孵化廳及設備生產、房地產、物流、餐飲、服務等十大核心業務板塊。年產雞苗8000多萬只，年出欄肉雞1800多萬只，雞蛋1000多噸。年產銅鼓王優質米10萬噸。年產一次裝蛋20萬枚、70.6平方米孵化廳500座，年產一次裝蛋27萬枚、93.6平方米孵化廳1000座。2009年銷售收入12.1億多元，實現利稅7507多萬元，直接帶動8900戶12000多農民養雞就業，年人均收入12280元，為社會、農民創收2億多元，是全國守合同重信用企業、廣西農業產業化重點龍頭企業、中國惟一的《中國涼亭土雞基地》品牌保護生產基地。

涼亭集團的綜合實力躍居廣西（行業）先進行列，成為了廣西以養殖帶動農民致富的支柱產業和社會主義新農村建設的經濟增長點。2008年涼亭集團在全球經濟海嘯、雞價大幅下滑的嚴峻形勢下，仍出資150萬元為農村30多戶困難戶100多人，提供雞苗、獸藥、技術等全程幫扶，引導他們脫貧致富。先后獲得了香港第七屆（兩岸三地）優質雞研討會金雞獎、獲得唯一“廣州十大名雞最受歡迎名雞品種獎”，劉桂生也獲得了2006年度廣西科技種養大王的稱號。

科技特派員助力

劉桂生并沒有滿足現狀，為了加快集團發展，劉桂生請來了一群特殊的人——科技特派員。

集團采用科技特派員技物配送模式，選種、育種、孵化、飼養、防疫、深加工直到市場消費終端，各環節全部實行負責制。集團為科技特派員提供生產基地、研發資金、品種資源；為農民提供種苗、飼料、獸藥（資金支持，回收肉雞時統一結算）、技術無償服務；為農民按訂單價格統一回收肉雞。

科技特派員為集團、農戶全程提供技術跟蹤服務、現場指導，按規定指標完成幫扶對象，憑服務業績領取相應報酬。農戶負責按養殖條件選擇好場地，搭建好雞舍和配備好飼養的工具、用器及勞動力。

一項項傳統的種雞繁衍生產記錄，在科技特派員的專心鉆研下被刷新；涼亭雞的人工授精技術已成功突破了由1只公雞配25只母雞提升到1只公雞配30只母雞。

防疫問題一直是制約禽業養殖發展的瓶頸，由科技特派員主導，構筑防疫屏障，設立專業、專注的防疫隊伍，從源頭到終端全程負責制，防疫密度100%，專業隊伍組建以來，從未發生過防疫問題，突破了歷史瓶頸的制約，降低經營成本，養殖效率成倍增長，成功經驗已在全區推廣。

在這種新型模式的運作下，農戶的資金風險為零，農民養雞致富的積極性進一步被激活，科技特派員的學識、技術、潛能也得到最大的釋放。十幾年來制約養禽發展、農民養雞無銷路的難題被破解。

涼亭科技特派員技物配送模式的成功實踐，使經濟效益和社會效益取得了大幅度增長，集團實現產值：2006年3.6億元、2007年4.3億元、2008年7.2億元、2009年12.1億元的連番跨越，農民年人均收入也在不斷攀升：2006年3000元、2007年4600元、2008年8600元、2009年達到12210元。

科技特派員每年為農民增收3000多萬元，為社會創收2億多元，養殖區域拓展廣東、湖南等3省區12市100多個鄉（鎮）、村（屯），有6800多戶養涼亭雞率先實現小康，有3000多農戶正在涼亭集團就業逐步走向小康路。劉桂生說：“我們要通過技術幫扶，推進產業升級。通過養殖示范戶的示范作用，帶動更多的農民通過養雞走上致富路。”

據涼亭集團董事長劉桂生介紹，未來涼亭集團的發展目標將全面開展國內、國際間的強強合作，加速高新技術的引進應用，增強企業發展后勁，確保涼亭雞品種的可純性和集團發展可持續性，圍繞經營主業，拓展產業鏈，重點發展涼亭雞深加工、銅鼓王優質米、餐飲、房地產、孵化廳及設備、服務等相關產業產品，整合資源優勢，打造涼亭航母，不斷提升產品的科技含量和產品市場的核心競爭力，打造出更廣闊的年產20億元以上，利稅億元以上的發展平臺，逐步形成集團“企業多元化、經營產業化、產業規模化，管理人性化、產品品牌化、戰略國際化”的現代多元發展格局，把涼亭品牌育成為世界知名品牌，把涼亭集團建設成為大型跨國企業集團。