連云港市設施蔬菜現狀及發展對策

楊 靜 鮑繼友 吳 敏 陳合計

（江蘇省連云港市園藝蔬菜技術指導站 222001） （東海縣農科所）

蔬菜是滿足人類飲食健康、營養均衡的基礎食品，是人們生活中不可缺少的食物種類之一。目前我市蔬菜生產面積僅次于糧食，蔬菜生產已成為我市農業和農村經濟的支柱產業。為全面了解和掌握我市蔬菜的種植結構、經濟效益及產業優勢，分析研究生產中存在的矛盾和問題，進一步提升蔬菜種植水平，為增加農民收入提供可行性指導意見，近期我們組織技術人員對全市蔬菜種植情況進行了全面、細致的調查，對我市蔬菜不同栽培方式、不同區域、不同品種的經濟效益進行了專題調研，結合我市實際，借鑒外地經驗，提出了提高蔬菜種植效益的一些對策和建議。

1 基本情況

十一五期間，我市蔬菜產業發展迅速，蔬菜種植面積不斷擴大，基地建設初具規模，市場體系逐步完善，產業化程度不斷提高，科技種菜意識明顯增強，蔬菜產業已經成為農民增收新的增長點。我市建有常年蔬菜基地4.33萬hm2，季節性蔬菜基地2.67萬hm2，全年蔬菜復種面積 10萬hm2。其中大棚蔬菜面積 1.67萬hm2、溫室蔬菜面積0.67萬hm2、小拱棚設施蔬菜面積1.33萬 hm2，商品蔬菜年上市量390萬t，年收入近40億元。全市已建成蔬菜大棚3.33萬hm2以上，6.67hm2以上的連片基地95個，設施配套完善的無公害蔬菜基地63個。

我們主要調查了東海、贛榆、灌云、灌南4個蔬菜生產大縣，每縣選2個蔬菜生產大鄉，每鄉鎮選2個村，每村5戶，共計16個村、80戶。調查品種主要有黃瓜、番茄、辣椒、草莓等數十種蔬菜，調查內容包括蔬菜品種、栽培形式、產量、投入、效益等。從調查總體效益來看，2008年冬春菜平均667m2產量2938.5kg，比2007年2969.2kg低1.0%；單價2.1元/kg，比 2007年1.6元/kg高29.2%；667m2效益4561.1元，比2007年3792.5元高20.3%。其中溫室、大棚效益比2007年分別提高12.1%、12.4%，露地高33.6%，最高的為小拱棚，比2007年高48.3%；從調查品種來看，番茄、韭菜、洋蔥、草莓、小甜瓜效益比2007年好，芹菜、西葫蘆效益明顯低于2007年，其它與2007年基本持平。

2 效益分析

蔬菜產業是一項投資小、見效快、效益高的勞動、技術密集型產業，需要投入大量的勞動力及技術。目前，由于國家糧食扶持政策的傾斜、農村勞動力的大量外出務工及菜農缺乏新技術，導致蔬菜生產勞動力投入嚴重不足、設施蔬菜連作障礙現象普遍發生。現將不同栽培方式、不同區域、不同品種蔬菜種植效益分析如下。

2.1 不同栽培方式與效益的關系

由表1、表2、表3可知，2007年、2008年蔬菜不同栽培方式的效益以日光溫室栽培效益最高，大棚次之，小棚再次，露地最低，2008年比2007年效益平均增加34.6%。

表1 2008年黃瓜不同栽培方式的效益

表2 2007年黃瓜不同栽培方式的效益

表3 2008年與2007年黃瓜不同栽培方式效益比較

2.2 不同蔬菜品種與效益的關系

由表4可知，不同蔬菜品種與效益比較（日光溫室），辣椒效益最高，番茄次之，黃瓜最低。

表4 2008年日光溫室生產不同蔬菜品種的效益

2.3 不同區域與效益的關系

表5 2008年在不同區域生產黃瓜的效益

由表5可知，同一栽培品種、同一栽培方式效益以東海、贛榆較高，灌云、灌南次之。

3 發展對策

3.1 加強政策扶持

蔬菜生產是一項系統工程，涉及許多方面，需要各級黨委、政府及有關部門加強政策方面的引導扶持，主動發揮服務職能，提供優質配套服務，形成強大的政策合力，優化蔬菜生產環境。加大農業科技投入，落實科技三項經費的30%用于農業科技，其中50%以上投入蔬菜生產。推進農業保險工作，鼓勵引導金融機構、商業性擔保機構支持蔬菜生產發展，降低蔬菜生產的自然風險。

3.2 大力發展設施蔬菜栽培

設施栽培是反季節栽培蔬菜、防御自然災害、實現優質高產的重要措施，是目前蔬菜生產中應用最廣泛、成效最顯著的栽培方式。從調查結果看，設施蔬菜栽培的效益明顯高于露地，而設施蔬菜栽培中，溫室效益又好于大棚。所以，在有條件的地方盡量發展設施蔬菜栽培，有利于農業增效和農民增收。下一步重點是發展日光溫室，完善提高現有大棚生產能力，大力推廣防蟲網和遮陽網覆蓋面積，提高現有鋼架大棚的保溫效果，降低棚內濕度，開展防雨遮陽栽培，提高大棚的利用率。

3.3 大力提升設施蔬菜科學化生產、集約化管理水平

進一步大膽改革蔬菜品種引進制度，擴大引種空間和范圍，充分利用雜交優勢及精品高檔種子挖掘增產增收潛力，重點引進推廣國內外高產、優質、抗病品種。推廣應用新技術，強化技術集成，加強蔬菜生產實用技術的開發、引進，注重單項技術的集成創新，加大對蔬菜生產關鍵環節、重大技術的攻關力度；引進、試驗、示范、組裝、配套以無公害生產技術為核心的技術體系；重點在綜合利用冬季溫光資源，水旱輪作、菜糧輪作、間套種，設施周年利用，應用專用肥料、生物農藥、新型栽培材料、新型農資以及增強農產品商品性，開發與應用貯藏保鮮和加工技術等方面取得突破。

3.4 認真做好科技服務

蔬菜生產發展的過程中，各項服務工作至關重要。加強技術培訓，邀請各類專家，通過各種形式提高蔬菜技術人員和菜農的理論知識水平和實踐操作能力。結合各種類型的送科技下鄉活動，把蔬菜生產方面的新技術、新品種、新知識送到農民手中，逐步加強對農民的培訓，提高他們的知識水平和思想覺悟，改變在當前生產中普遍存在的粗放式生產經營管理模式，把平衡配方施肥、地膜覆蓋、節水滴灌、土壤消毒、蜜蜂授粉、農藥使用等無公害高效栽培技術切實應用到生產中去，提高農業的種植水平。蔬菜生產的科技推廣和服務，應以培育優良品種、優新技術、優秀農民為重點，做到農技人員進村、技術要領到人、良種良法到田。創新栽培模式，以追求產出率和效益為重點，合理安排茬口，做到既可周年栽培，又能克服連作障礙、減輕病害，實現可持續發展。利用電視、廣播、網絡信息平臺等各種宣傳方式把蔬菜標準化生產技術、產品供需以及價格信息及時告知農民，引導農民依托信息調結構、圍繞市場抓生產。

3.5 提高產品質量及檔次，拓展市場空間

加大我市蔬菜的監測檢驗力度和范圍，提高產品質量，進一步提升我市蔬菜產品檔次和知名度，繼續加大無公害產品、綠色產品、有機產品的認證力度，培植品牌、樹立名牌，真正做到人無我有、人有我優、人優我新、人新我特，增強市場競爭力，增加農民收入。

3.6 加強產后服務

蔬菜生產的發展應瞄準國內、國際市場，積極參與市場競爭，在競爭中求發展、求增值。應高度重視開發保鮮貯藏技術，世界蔬菜生產產業發達國家產品附加值一般在300%～400%，連云港市目前的設施蔬菜產品附加值平均在35%～40%，具有較大發展空間。大力發展產后保鮮、貯藏和加工技術，是蔬菜生產拉長產業鏈條、提高附加值、消化更多勞動力、促進農民增收的重要途徑，突破這一瓶頸，也是我市蔬菜產業能否真正做大做強的重要因素。通過多種渠道加大推廣宣傳力度，加強產品包裝，實施品牌推動、外向驅動戰略，篩選蔬菜生產的重點優勢產品，打造富有區域特色的名特優產品品牌，積極參加、舉辦各類農業展會，搭建宣傳、推介農產品品牌高層次平臺，鼓勵有條件的農業企業、協會、農民經紀人到境外設立農產品促銷與展示窗口。進一步優化市場環境，實行市場、物流相關部門的聯動，在高速公路、國道、省道開設綠色通道，嚴格執行國家有關農產品流通的政策規定，尤其對來連云港購銷運輸農產品的客商提供優良服務，禁止發生查車、扣車、罰款現象，為打造物流佳地提供保障。