無公害生豬生產綜合配套技術示范推廣

陜西省安康市漢濱區畜牧中心 陳德模 江小燕

陜西省安康市漢濱區建民鎮畜牧站 李 強

陜西省安康市漢濱區地處秦巴山區，漢水之濱。2007年底，全區轄46個鄉(鎮)辦亊處，總面積3648平方公里，耕地面積79萬畝，總農戶19萬戶，總人口96萬人。年平均氣溫15.7度，年平均降水量794.4毫米。年養豬出欄49.15萬頭，豬肉產量3.9萬噸，人均豬肉41千克，養豬提供的肉產品要占人民食肉總量80%以上。但到20世紀末，卻出現以下問題：一是農業化肥、農藥、獸藥、飼料的大量施用，造成有毒、有害物質，經過物質循環，侵害農作物和豬體，進而損害人體健康；二是生豬圈舍簡陋，冬不保溫，夏不防暑，難以保證生豬生長的適宜溫度；三是生豬糞尿污染環境，影響人畜健康；四是生豬品種混雜，養豬周期長，效益低。為了提高生豬品質安全，改變生態環境，提髙養豬經濟效益，筆者從2005—2007年開展了無公害生豬生產綜合配套技術研究，現簡述如下，供參考。

一、主要內容

1.配套正大原理標準化豬舍建設。豬舍場址應遠離住宅區、養殖小區、工廠，距離村莊應在1000米以上，交通便利、地勢高燥、背風向陽、通水通電、排水便利、水質良好、通風良好、無污染源的地方。豬舍要求能夠保溫、隔熱，具有良好的通風換氣設施，要有良好的排污系統，配備良好的供水、供暖、降溫設施。豬舍面積：豬舍按120頭存欄，圈舍寬8.6米（其中戲水池100厘米、走道寬100厘米），長23.1米；豬舍內分6小間，每間豬欄寬3.5米。

2.配套沼氣池的建造技術。見圖1，圖2。

3.引進外源瘦肉型豬開展三元雜交技術。2005年，我們引進大約克、長白、杜洛克三個瘦肉型豬種，建立二元、三元雜交組合，分別為6組，從中篩選出二元雜交4組（分別是約公×長母、長公×約母、杜公×約母、杜公×長母），三元雜交2組〈分別是杜公×（約公×長母）、杜公×（長公×約母）〉。用三元雜交兩個組合分別與前期引進的良種豬雜交組合〈如約公×榮母、土公×榮母、約公×（土公×榮母）等〉進行對比測試。測試結果：外源瘦肉型三元雜交豬與其他雜交豬相比：一是斷奶體重每頭平均增長3.42千克，提高26.66%。二是育肥天數平均縮短53天。三是日增重平均增加233克，提高41.24%。四是料肉比提高，平均消耗飼料降低0.52個百分點，節約飼料19.55%。五是瘦肉率平均提高10.12個百分點，豬肉品質提高。外源豬三元雜交模式見圖3。

圖1 在建的沼氣凈化池

圖2 沼氣利用圖

2005年以來，基地鄉引進大約克、長白、杜洛克良種豬800頭，新建生豬人工授精站10個，總數達21個，在基地鄉帶動下，全區引進良種豬1490頭，建生豬人工授精站42個。基地鄉三年累計人工配種母豬4.2萬頭次，產三元雜交仔豬40萬頭，全區人工配種母豬達8萬頭次，生產三元雜交仔豬80萬頭以上。

圖3 外三源豬三元雜交模式圖

4.實施無公害生豬生產技術。

（1）優越的無公害養豬環境。漢濱區地處秦巴山區，漢水之濱。近年來，大力開展退耕還林人工種草，形成了“天然生物基因庫”，“秦巴萬寶山”和“西安后花園”之稱，外商稱安康的豬、牛、羊吃的是山野菜，喝的是礦泉水。漢濱區工業落后，無工業“三廢”污染，為生產無公害畜產品奠定了得天獨厚的自然條件。

（2）畜禽飲用水。按照NY/5027—2001無公害食品畜禽飲用水標準，結合國家南水北調工程對安康市水環境的治理，該市畜禽飲水質量較好。2005年11月，在該區選點采樣，經農業部飼料質量監督檢驗測試中心(西安)對水中氰化物、總砷、總汞、鉛、鉻、鎘、硝酸鹽等進行檢測，均符合畜禽飲用水標準，并出具檢測報告。

（3）豬用飼料。一是該區生豬飼養所需飼料，地產資源豐富，況且基本無污染。二是從外地采購的飼料，嚴格按照NY5032—2001“無公害食品生豬飼養飼料使用準則”執行。

（4） 免 疫 驅蟲程序。生豬防疫執行NY5031—2001無公害食品生豬飼養獸醫防疫準則。該區目前生豬防疫主要實行春秋兩次防疫。

（5） 豬 病 治療。嚴格按NY5030—2001無公害食品生豬飼養獸藥使用準則治療豬病。一是對癥按規定使用獸藥并搞好記錄，對出欄豬保證休藥期。二是加強產地檢疫，結合市場巡查，杜絕病、死豬上市交易。

（6）無公害豬肉產品檢驗結果。項目通過實施上述技術生產的豬肉產品，2006年11月，經陜西省農業廳獸藥監察所檢測，結果均符合NY5029-2001豬肉準則無公害生豬生產規定的標準，由陜西省農業廳頒發了《無公害生豬生產產地認定證書》。

二、取得的效益

1.經濟效益良好。項目實施以來，在全區共引進外源瘦肉型種豬1490頭，累計出欄無公害三元雜交瘦肉型豬79.42萬頭，提供無公害豬肉產品5.56萬噸，產值達8.14億元，純利潤達2.66億元。項目可累計新增產值2.32億元，新增利潤1.31億元。項目通過配套沼氣凈化池建設，還可獲得增效節支1728萬元。

2.社會效益良好。為市場提供更多無公害豬肉產品，促進了農民增收。自2006年以來，安康市政府多次組織各縣鄉干部和養豬戶到漢濱區示范鄉參觀學習，目前，該技術已在全市大范圍推廣。

3.生態效益良好。對養豬排泄物及時收集凈化處理，減少了有害氣體排放，凈化了空氣，促進養豬與人居環境協調發展。豬糞便經沼氣發酵后可提高肥力，促進糧食增產和農牧業協調發展。進入21世紀，世界畜牧業發展的趨勢是生態畜牧，發展無公害生豬生產，提高養豬經濟效益是養豬業的必然選擇。因此，該技術具有廣泛的推廣應用價值，并具有廣闊的發展前景。