劣質餐巾紙緣何難下餐桌

■ 洪濤

【讀者來信】

最近，本刊收到讀者來信反映：一些中小飯店、排擋免費提供的餐巾紙氣味刺鼻，而且紙張很薄，稍稍用力一扯就有毛屑飛出，感覺用得很不放心。這樣的餐巾紙能用來擦嘴嗎？有沒有什么國家標準和法規來管餐巾紙的生產和流通？

【本刊點評】

雖然越來越多的人都很在意飯菜的衛生狀況，但酒足飯飽之后，有多少人注意過擦嘴用的餐巾紙呢？查閱近年來的多次餐巾紙國家抽查結果發現，細菌和真菌菌落總數超標是餐巾紙存在的主要質量問題，并且，不合格率多年來一直居高不下。

餐巾紙是消費者外出就餐時都會用到的必需品，但是一些小餐館、排檔及燒烤店所提供的餐巾紙都是名副其實的“垃圾紙”，大多是以回收的垃圾紙張作為原料，并加入有毒添加劑制成的。長期使用且接觸口鼻，可能會導致人體病變。目前，很多消費者每天都在接觸使用這種劣質有毒餐巾紙。

在小餐館、排檔及燒烤店就餐，就會發現這些場所使用的餐巾紙顏色有的發黃、有的發黑、有的異常白皙。有時還可以看到粉紅、綠、黃等顏色各異的餐巾紙，而用餐者大多對于餐巾紙的質量并不在意，很少有人會拒絕使用。而經營者則認為，劣質餐巾紙是免費的，客人如果覺得不好可以不用，要是不用還能節約經營成本呢。據了解，小餐館、排檔及燒烤店提供給顧客用的餐巾紙多來自批發市場及周邊的小造紙廠。在太原市尖草坪一家批發市場，筆者在餐巾紙批發店鋪看到，大量的白色、綠色、粉色餐巾紙成捆的隨意堆放在地上，包裝很簡單。這些餐巾紙或廠名、地址不全，或是什么也不標，并且售價都很低廉。

在極其低廉的垃圾成本面前，劣質餐巾紙形成了這樣的鏈條：廢品回收站—→劣質餐巾紙加工作坊—→紙品批發市場—→中小飯店、排擋—→消費者。

據質監檢驗人員介紹，劣質餐巾紙通常含有大量熒光劑及化學添加劑，一燒會有油殘留下來。如果餐巾紙中沒有任何化學添加劑，紙巾燃燒后應該只剩灰燼。如果燃燒餐巾紙后留下黃色油跡，最大可能是這些紙中含有化學成分，如脫墨劑、柔順劑、滑石粉、熒光增白劑等。長期使用這種劣質餐巾紙擦嘴、臉和手，會導致皮膚過敏。紙上的增白粉、漂白劑可進入呼吸道引發感染。滑石粉、熒光劑及重金屬超標的餐巾紙，更有致癌危險。

國家標準明確規定，回收紙不能用于生產餐巾紙。但不少紙廠出于生產便利考慮，往往利用回收紙混合生

“請您回答”2010年第6期答案：

一、1.ABC 2.ABC

3.ABCD 4.A

二、1.乳基嬰幼兒配方食品，豆基嬰兒配方食品

2.食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、生產（包裝）日期、貯藏說明、保質期、產品標準號、質量（品質）等級、制造者（經銷者）的名稱和地址產地

3.≤5 mg/g，≤30 mg/g產衛生紙、餐巾紙，其結果就可能導致回收紙成為衛生紙和餐巾紙的共同原料。而為了節省成本，這些回收紙的原料中既有廢書爛報，也有用過的餐巾紙、衛生紙，甚至還有醫院或診所丟棄的紗布。制造商將這些回收紙放進摻有機油、滑石粉的碎紙機內粉碎，然后經過浸泡、蒸煮、增白、脫墨等工序制成紙料，再經過壓花、切割、裝包后，劣質餐巾紙就堂而皇之地上了餐桌。

《產品質量法》要求，產品或者其包裝上的標識必須真實，并有產品質量檢驗合格證明；有中文標明的產品名稱、生產廠名和廠址等。如生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的產品的，將責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額等值以上三倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

按照標準要求，生產餐巾紙只可以使用木材、草類、竹子等原生纖維做原料，生產車間根據要求必須按一次性衛生用品標準進行消毒、隔離生產，消毒后的餐巾紙細菌總數不得多于200個/g，不得檢測出致病性球菌和腸道致病菌。

既然劣質餐巾紙于情于理于法都不能再用了，那么，這種“三無”餐巾紙為什么久久難以離開百姓餐桌，小小的餐巾紙難道如此難以監管？問題的根源在于除了一些小企業、小作坊的道德滑坡，恐怕也和國家相關標準的缺失和市場監管不到位有關。只有盡快堵塞漏洞，重新修訂國家標準，嚴加監管生產、流通及使用環節，才是消費者之福。

根除劣質餐巾紙泛濫，既要治標，更要治本。既要進行專項整治，更要建立長效監管機制。既要靠執法機關依法行政，更要靠經營者誠信經營。最重要的還是我們普通消費者都能認清劣質餐巾紙的本質，拒絕使用它。