大事回顧

1、順應(yīng)期刊改革和奶業(yè)發(fā)展的需要《中國乳業(yè)》應(yīng)運(yùn)而生

《中國乳業(yè)》雜志的前身——《農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)》創(chuàng)辦于上世紀(jì)90年代，是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技文獻(xiàn)信息中心（現(xiàn)更名為農(nóng)業(yè)信息研究所）主辦，定位于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品加工和銷售領(lǐng)域的一本綜合性農(nóng)業(yè)科技類期刊，由于定位寬泛，服務(wù)的讀者對象不明確，雜志的發(fā)行量和經(jīng)營活動受到了嚴(yán)重的制約，多年來一直處于低水平運(yùn)轉(zhuǎn)和虧損的狀態(tài)。

改革開放后，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立和不斷完善，中國的傳媒市場得到了飛速發(fā)展，雖然農(nóng)業(yè)科技期刊作為一個專業(yè)化的市場，受到的沖擊和挑戰(zhàn)相對有限，但期刊市場的格局已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，從讀者（市場）定位來看，隨著期刊數(shù)量的增加，正在向分眾化、對象化轉(zhuǎn)移，從運(yùn)行機(jī)制來看，農(nóng)業(yè)科技期刊走向市場已成為大勢所趨。

縱觀我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展和變化，到20世紀(jì)末，我國人均肉、蛋、水產(chǎn)品、水果和蔬菜產(chǎn)量均達(dá)到了較高水平，但奶類產(chǎn)品發(fā)展非常遲緩，2000年，我國奶類總產(chǎn)量919萬噸，人均奶類占有量7公斤，僅相當(dāng)于世界平均水平的1/13，發(fā)達(dá)國家的1/37，是一個薄弱的滯后的產(chǎn)業(yè)，對城鄉(xiāng)人民體質(zhì)的增強(qiáng)和中華民族素質(zhì)的提高都產(chǎn)生了非常不利的影響。為此，國務(wù)院及相關(guān)部委將奶業(yè)列為了“十五”期間重點(diǎn)支持、優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展奶業(yè)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對改善國民的營養(yǎng)與健康，必然產(chǎn)生重要的作用。

為了滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和奶業(yè)發(fā)展的需要，也為了探索農(nóng)業(yè)科技期刊生存與發(fā)展的有效途徑，經(jīng)過反復(fù)研究和論證，主辦單位決定將《農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)》雜志的內(nèi)容和定位進(jìn)行調(diào)整并更名為《中國乳業(yè)》。2001年9月，更名申請得到了科技部和新聞出版總署的批準(zhǔn)。2002年1月正式出版發(fā)行。從此，《中國乳業(yè)》雜志便與中國奶業(yè)結(jié)下了不解之緣。在辦刊機(jī)制方面，則開始了市場化運(yùn)作的嘗試，并積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

從申請更名到正式創(chuàng)刊出版，《中國乳業(yè)》雜志得到了新聞出版總署、各級管理部門和業(yè)內(nèi)相關(guān)單位的大力支持和幫助。時任農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長劉成果，中國工程院院士、中國農(nóng)科院原院長盧良恕，農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局原局長李易方，乳品專家駱承庠為《中國乳業(yè)》創(chuàng)刊號親筆題詞。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長翟虎渠為創(chuàng)刊號親筆撰寫了發(fā)刊詞。

為了做好《中國乳業(yè)》雜志的編輯出版工作，剛剛退休的農(nóng)業(yè)部全國畜牧獸醫(yī)總站站長徐定人擔(dān)任了雜志的編委會主任，在雜志的欄目設(shè)置、辦刊宗旨的確定等方面給予了充分的指導(dǎo)，并做了大量深入細(xì)致的工作。

為了進(jìn)一步發(fā)揮《中國乳業(yè)》雜志對行業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用和行業(yè)協(xié)會對雜志發(fā)展的指導(dǎo)作用，2006年5月，經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)，增加中國奶業(yè)協(xié)會為共同主辦單位。

2、改版創(chuàng)新 提升水平

作為一家服務(wù)于奶業(yè)行業(yè)的專業(yè)媒體，做好雜志是第一位的，所以雜志社從雜志本身入手，從外在裝幀設(shè)計到內(nèi)在欄目設(shè)置和報道內(nèi)容，不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

在裝幀設(shè)計方面，創(chuàng)刊的2002年，《中國乳業(yè)》雜志采用的是傳統(tǒng)的70克膠版紙黑白印刷，2003年1月，創(chuàng)刊一年后，雜志就改為了70克輕涂紙雙色印刷，2007年1月，雜志進(jìn)行了全面整合設(shè)計，改為80克銅版紙彩色印刷；版式也由最初的簡單排版逐步演變?yōu)槠刚垖I(yè)人員進(jìn)行圖文并茂的設(shè)計。

在欄目設(shè)置方面，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和讀者需求，及時調(diào)整欄目重點(diǎn)，如2004年增加了“本刊專訪”和“乳業(yè)經(jīng)濟(jì)”欄目；2005年增加了“熱點(diǎn)評述”欄目；2006年對相關(guān)欄目進(jìn)行了合并，設(shè)立了“乳品加工”和“奶牛養(yǎng)殖”欄目；2007年之后又增設(shè)了“熱點(diǎn)追蹤”、“特別報道”、“營銷管理”欄目。

在內(nèi)容方面，緊密結(jié)合奶業(yè)發(fā)展形勢，密切關(guān)注行業(yè)需求，致力于不斷提高可讀性、專業(yè)性和實(shí)用性，從最初的依靠讀者投稿到主動向?qū)＜壹s稿，再到記者自己采訪撰稿，對行業(yè)的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問題進(jìn)行深入剖析與探討。對“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的報道就是最具代表性的。

2008年9月，“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”爆發(fā)，中國乳業(yè)雜志社深刻地認(rèn)識到此次事件將對行業(yè)帶來怎樣的影響，也明白即將刊登在雜志上的報道承載著多大的份量。

2008年9月12日，事件爆發(fā)的第二天，雜志社便接到了中國奶業(yè)協(xié)會緊急的會議通知，緊急商討對策以及報道的方向。隨后的幾天內(nèi)，編輯部與各大乳品企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)及時溝通與聯(lián)系，收集了大量的第一手材料和信息。在經(jīng)歷了幾天幾日夜的連續(xù)奮戰(zhàn)后，雜志社合力完成了《中國奶業(yè)，鳳凰涅槃》長篇報道（共1.5萬字），并發(fā)表于2008年9月刊上。此后，雜志社密切關(guān)注事件的進(jìn)展，及時在雜志社上發(fā)布相關(guān)信息：2008年10月，雜志以《大亂之后，必有大治》（共2.5萬字）為題，邀請多位奶業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人等業(yè)內(nèi)人士探討事件為整個奶業(yè)帶來的影響和反思。2008年11月刊，雜志又對《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》做出了重要的解讀，并繼續(xù)邀請多位奶業(yè)專家對正處于“內(nèi)憂外患”時期的中國乳業(yè)將何去何從發(fā)表看法，發(fā)表了《攘外必先安內(nèi)》（共1.2萬字）一文。

連續(xù)數(shù)篇報道在整個行業(yè)內(nèi)部引起了巨大的反響，得到了業(yè)界專家、企業(yè)、相關(guān)人士的一致好評。曾有一位知名乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，要將《中國奶業(yè)，鳳凰涅槃》一文作為資料永久保存，并召開公司員工會議進(jìn)行學(xué)習(xí)，因?yàn)樗鼘κ录姆治鍪恰翱陀^公正”、“深入透徹”的。

一路走來，《中國乳業(yè)》在行業(yè)內(nèi)贏得了良好的口碑。然而，置身于不斷加劇的市場競爭中，《中國乳業(yè)》并不希望僅僅局限于活躍在紙質(zhì)平臺上，每年中國奶業(yè)協(xié)會組織的年會及展覽會上，同樣能看到雜志社工作人員的身影。

2003年，《中國乳業(yè)》雜志社第一次在中國奶業(yè)協(xié)會年會及展覽會上參展，引來了眾多參會企業(yè)、觀眾的側(cè)目。對于一家沒有實(shí)際產(chǎn)品和技術(shù)的媒體來說，在展覽現(xiàn)場展示，在很多人眼里是很新鮮，甚至是有點(diǎn)奢侈的行為。因?yàn)楫?dāng)時媒體參加展覽仍屬寥寥無幾。事實(shí)上，企業(yè)需要對自身的產(chǎn)品、形象進(jìn)行宣傳，媒體也是一樣。此后，中國乳業(yè)雜志社連續(xù)參加了2004～2009年中國奶業(yè)協(xié)會年會和展覽會。2007年之后，雜志社相繼承辦了“乳品質(zhì)量安全與技術(shù)創(chuàng)新”論壇、“企業(yè)家論壇”、“技術(shù)創(chuàng)新與市場營銷論壇”、“奶業(yè)管理專場”、“乳制品市場消費(fèi)與營銷專場”等，讓行業(yè)內(nèi)的乳品企業(yè)和相關(guān)單位也找到了屬于自己的空間。

雜志社每年還積極參加其它相關(guān)的展覽會、研討會、行業(yè)論壇等，多方搜集各類信息，為辦好雜志創(chuàng)造條件。如中國乳制品工業(yè)協(xié)會年會、上海國際食品添加劑和配料展覽會、中國畜牧業(yè)暨飼料工業(yè)展覽會、河南家禽交易會等，同時還多次參加了各地奶業(yè)協(xié)會、相關(guān)企業(yè)舉辦的年會和論壇等，如內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會年會及中國（內(nèi)蒙古）國際乳業(yè)博覽會、遼寧省奶業(yè)協(xié)會年會、上海長三角奶業(yè)會議、上海光明荷斯坦論壇等。8年多來，參加各類會議、展覽共計100多次。

每次參展，業(yè)內(nèi)人士都能在《中國乳業(yè)》雜志社的展位上獲得免費(fèi)贈閱的《中國乳業(yè)》，平均每期贈送雜志均在2000冊以上，8年多，100期，累計贈送20多萬冊。

上述措施，不但進(jìn)一步提升了雜志自身的品牌影響力，也加大了為行業(yè)發(fā)展服務(wù)的力度，提升了雜志為行業(yè)服務(wù)的水平。

中國乳業(yè)雜志社參加2007年中國奶業(yè)協(xié)會年會及展覽會

3、加強(qiáng)國際合作與交流 拓展雜志成長空間

進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，中國奶業(yè)取得了讓世人矚目的成績。但不能忽視的是，在奶業(yè)發(fā)展形勢喜人的背后，我國在奶牛育種、飼養(yǎng)飼料、牧場管理、乳制品質(zhì)量與品種結(jié)構(gòu)等方面，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國家相比仍存在著很大差距。加入WTO之后，中國與世界各國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來及技術(shù)交流日益頻繁，其深度和廣度已超越歷史上任何時期。因此，加強(qiáng)國際交流與合作，增強(qiáng)國際競爭力已成為中國奶業(yè)趕超發(fā)達(dá)國家的重要手段。

作為走在行業(yè)前端的媒體之一，《中國乳業(yè)》始終將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展作為自己的責(zé)任，搭建中國奶業(yè)的國際化交流平臺，介紹國外的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)便是其中之一，也是提高雜志國際影響和樹立品牌形象的必要保證。

2002年6月1日，經(jīng)過近3個月的溝通與協(xié)商，《中國乳業(yè)》與韓國《畜產(chǎn)人》雜志的合作簽字儀式在北京舉行，就如何加強(qiáng)中韓兩國奶業(yè)的交流，發(fā)布兩國奶業(yè)最新技術(shù)與信息，推薦奶業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品，促進(jìn)奶業(yè)界學(xué)術(shù)交流、考察和互訪等事宜達(dá)成一致。為日后加強(qiáng)中、韓兩國交流，為兩國奶業(yè)的發(fā)展提供更好的服務(wù)打下了基礎(chǔ)。

2003年1月16日，正值《中國乳業(yè)》創(chuàng)刊一周年，《中國乳業(yè)》雜志社在北京隆重召開了慶祝《中國乳業(yè)》雜志創(chuàng)刊一周年暨中韓國際乳業(yè)信息交流會。原農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果，中國農(nóng)科院黨組副書記、中國農(nóng)學(xué)院科技期刊分會理事長王紅誼，韓國酪農(nóng)技術(shù)研究會會長、《畜產(chǎn)人》雜志發(fā)行人權(quán)五光，中國奶業(yè)協(xié)會副理事長徐定人、王懷寶，資深顧問李易方、駱承庠，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會常務(wù)副主任梅方權(quán)，中國農(nóng)科院科技文獻(xiàn)信息中心主任許世衛(wèi)、副主任孟憲學(xué)等參加了會議。另外還有來自國內(nèi)外奶牛科研、教學(xué)、管理、生產(chǎn)單位及相關(guān)企業(yè)的代表100余人參加了會議，其中韓國乳業(yè)代表團(tuán)29人。

慶祝《中國乳業(yè)》雜志創(chuàng)刊一周年暨中韓國際乳業(yè)信息交流會主席臺

參加2008年10月13日在意大利摩德納舉行的利樂國際媒體大會

參觀考察日本乳業(yè)（2004年）

參觀考察韓國乳業(yè)（2004年）

在交流會上，中韓兩國的專家就繁殖育種、胚胎移植、奶牛飼養(yǎng)、飼草飼料等問題進(jìn)行了專題講座與討論，并表達(dá)了日后緊密聯(lián)系，進(jìn)一步交流的共同愿望。會議形式生動活潑，代表們普遍認(rèn)為，講座內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)。會議的成功舉辦為2004年4月第二屆中韓國際乳業(yè)信息交流會的舉行奠定了基礎(chǔ)。連續(xù)兩屆中韓國際乳業(yè)信息交流會的成功，成為了《中國乳業(yè)》雜志發(fā)展中的一個關(guān)鍵性轉(zhuǎn)折，從此打開了國際交流與合作的大門。

隨后，雜志社采取了“走出去”的戰(zhàn)略，前往日本、韓國、荷蘭、瑞典、德國、澳大利亞、意大利等國家進(jìn)行奶業(yè)交流、訪問。出訪數(shù)個奶業(yè)發(fā)達(dá)國家讓《中國乳業(yè)》雜志社大開眼界，而其先進(jìn)的技術(shù)和管理水平更加讓雜志社堅定了進(jìn)一步打造國際奶業(yè)交流平臺的決心。在不斷的交往中，《中國乳業(yè)》雜志社也與雀巢、恒天然等跨國乳業(yè)集團(tuán)，以及利樂、利拉伐、司達(dá)特、韋斯伐利亞、奧特奇等國外企業(yè)建立了密切的合作關(guān)系。

4、開展“全國奶類生產(chǎn)信息采集與分析”為制定奶價提供依據(jù)

進(jìn)入新世紀(jì)之后，在國家及有關(guān)部門產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)下，我國奶業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭，連續(xù)幾年保持兩位數(shù)的增長。但在高速發(fā)展的同時，也存在著不容忽視的隱患，特別是2003年以來，飼料價格大幅攀升；有些企業(yè)盲目跟進(jìn)，規(guī)模快速擴(kuò)張，使奶業(yè)市場競爭異常激烈，急需國家加強(qiáng)宏觀調(diào)控，以保持我國奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。但當(dāng)時，國家及有關(guān)部門開展宏觀調(diào)控與決策服務(wù)的各類奶業(yè)生產(chǎn)信息嚴(yán)重不足；生奶收購價格、乳制品零售價格等方面，我國尚無完整、全面、系統(tǒng)的調(diào)查資料和數(shù)據(jù)。特別是農(nóng)業(yè)部系統(tǒng)，其他畜產(chǎn)品都有較為完善的生產(chǎn)、收購與市場銷售價格統(tǒng)計或收集體系與信息，而奶類生產(chǎn)、收購等價格信息當(dāng)時仍處于空白，使國家宏觀決策缺乏有效的數(shù)據(jù)支持。

為適應(yīng)奶業(yè)發(fā)展的新形勢，應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，保障奶業(yè)的健康發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所首次向農(nóng)業(yè)部提出了開展“全國奶類生產(chǎn)信息采集與分析”的建議，立項(xiàng)報告中建議對我國奶業(yè)生產(chǎn)的主產(chǎn)省份和奶類消費(fèi)的主要地區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)成本和乳制品零售價格的調(diào)查。

該項(xiàng)目得到了農(nóng)業(yè)部的支持，被列為農(nóng)業(yè)部財務(wù)司專項(xiàng)，于2004年9月啟動，確定黑龍江、內(nèi)蒙古、山東、四川、廣東作為調(diào)查省份。項(xiàng)目由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所《中國乳業(yè)》雜志社負(fù)責(zé)具體實(shí)施，各省的調(diào)查工作分別由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息中心、內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院畜牧科技信息研究所、山東省農(nóng)科院科技信息工程技術(shù)中心、四川省農(nóng)科院科技情報研究所、廣東省農(nóng)科院科技情報研究所承擔(dān)。

為了保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，《中國乳業(yè)》雜志社首先設(shè)計了調(diào)查表和調(diào)查內(nèi)容，并對調(diào)查表進(jìn)行了反復(fù)修改和完善：通過征求專家的意見保證調(diào)查表的科學(xué)性；通過親赴奶牛場、小區(qū)與負(fù)責(zé)人座談，親自到超市采集乳制品零售價格，試填調(diào)查表，保證調(diào)查表的可操作性。2004年9～12月，雜志社在調(diào)查省份進(jìn)行了為期4個月的試點(diǎn)。在做了大量前期準(zhǔn)備工作和試調(diào)查的基礎(chǔ)上，2005年12月，項(xiàng)目正式啟動。在各調(diào)研省份相關(guān)部門的大力支持與配合下，項(xiàng)目進(jìn)展順利。

在生產(chǎn)成本調(diào)查方面，每個季度調(diào)查1次。5個地區(qū)共選取規(guī)模養(yǎng)殖場14家，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)中的奶農(nóng)16戶，散養(yǎng)奶農(nóng)26戶，調(diào)查內(nèi)容包括：奶牛存欄數(shù)、總飼養(yǎng)成本（包括飼養(yǎng)員工資及福利費(fèi)、飼料費(fèi)、疫病防疫費(fèi)、配種費(fèi)、折舊費(fèi)、產(chǎn)役畜攤銷、制造費(fèi)用、輔助生產(chǎn)成本費(fèi)用、修理費(fèi)、直接材料費(fèi)、其它費(fèi)用）、每千克原料奶生產(chǎn)成本、原料奶總產(chǎn)量、交奶對象、原料奶營養(yǎng)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)等。

在乳制品零售價格方面，每個月調(diào)查1次。5個調(diào)查地區(qū)分別在省會城市選取2個具有代表性的超市，調(diào)查內(nèi)容包括：當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)品牌不同含量的的巴氏殺菌奶（塑料袋和屋頂包）、超高溫滅菌奶（百利包、利樂枕、利樂磚）、酸奶（屋頂型紙盒、塑料杯、桶）、奶粉（袋裝或罐裝）的市場零售價格、促銷（降價、買贈等）情況等。

2005年12月項(xiàng)目結(jié)束時，共獲得一手調(diào)查數(shù)據(jù)近10萬個，并及時提供給農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門，作為其決策的參考。《中國乳業(yè)》雜志還專門開設(shè)了“數(shù)據(jù)信息”欄目，連續(xù)刊登部分調(diào)查數(shù)據(jù)，受到廣大讀者的歡迎。

5、出版《學(xué)生飲奶與健康》專刊為青少年成長貢獻(xiàn)力量

努力提高國民身體素質(zhì)是全面建設(shè)小康社會與和諧社會重要的基礎(chǔ)保證，從兒童時期就得到充足的營養(yǎng)則是重中之重的百年大計。隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，國與國之間的競爭歸根到底是民族素質(zhì)的競爭。因此，各國都十分注重提高國民身體素質(zhì)，并非常強(qiáng)調(diào)從兒童時期抓起。牛奶是自然賦予人類最有益于健康的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，飲用牛奶對于生長發(fā)育期的青少年尤為重要。因此，提倡中小學(xué)生飲奶，實(shí)施學(xué)生奶計劃，是國際上普遍采用的一種做法。目前，世界上已有60多個國家正在實(shí)施學(xué)生飲用奶計劃，并取得了顯著的成效。

我國擁有13億人口，2億中小學(xué)生，但很多居民和學(xué)生還沒有養(yǎng)成飲奶習(xí)慣。為改善中小學(xué)生營養(yǎng)健康狀況，改變飲食習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)，培育乳制品消費(fèi)人群，推動奶業(yè)發(fā)展，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，2000年11月15日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，中國國家“學(xué)生飲用奶計劃”正式啟動。

為了宣傳實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶計劃”的目的和意義，使全社會對飲奶與健康的關(guān)系有全面而深入的了解，從而自覺自愿地參與到學(xué)生飲用奶計劃的推廣當(dāng)中，特別需要得到媒體的配合，尤其是一本專業(yè)性的讀物。

正是在這樣的背景下，2005年7月，國家學(xué)生飲用奶計劃部際協(xié)調(diào)小組辦公室與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所聯(lián)合創(chuàng)辦了《學(xué)生飲奶與健康》專刊，并由《中國乳業(yè)》雜志社承擔(dān)具體編輯與出版工作。《學(xué)生飲奶與健康》專刊的辦刊宗旨是：配合國家“學(xué)生飲用奶計劃”，宣傳飲奶與營養(yǎng)健康知識，讓青少年一代從小養(yǎng)成喝奶的習(xí)慣；通過雜志向廣大中小學(xué)校和生產(chǎn)者及時傳遞有關(guān)的政策和信息，充分反映他們的感受和意愿；總結(jié)國家“學(xué)生飲用奶計劃”實(shí)施過程中的經(jīng)驗(yàn)，反映存在的問題和不足，促進(jìn)國家“學(xué)生飲用奶計劃”的推廣。

5年來，中國乳業(yè)雜志社除了每年固定出版4期《學(xué)生飲奶與健康》雜志外，還與國家學(xué)生奶辦和有關(guān)單位聯(lián)合組織過很多相關(guān)活動。

2006年，為圓溫家寶總理“每人每天一斤奶”的夢，在學(xué)校廣泛深入開展牛奶知識的宣傳教育活動，推動國家“學(xué)生飲用奶計劃”的實(shí)施，國家學(xué)生奶辦舉辦了首屆“牛奶與健康”全國少兒繪畫和作文大賽，2009年又舉辦了第二屆大賽。作為兩屆大賽的承辦單位，中國乳業(yè)雜志社精心組織，積極與各地學(xué)生奶辦、教育部門和定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)絡(luò)溝通，使活動在全國范圍內(nèi)得到了積極的響應(yīng)。第一屆大賽收到全國18個省（區(qū)、市）的作品3500多份，其中繪畫作品1500多幅，作文2000多篇；第二屆大賽收到全國23個省（市、自治區(qū)）的作品3642份，其中繪畫作品1839幅，作文1803篇。經(jīng)過專家的初評和復(fù)評，第一屆評選出獲獎作品266幅（篇），第二屆評選出獲獎作品272幅（篇），以及組織獎若干名。評選結(jié)束后，中國乳業(yè)雜志社將獲獎作品匯集成冊，分別以2006年和2010年《中國乳業(yè)》雜志增刊的形式，出版了獲獎作品集，贈送給國家學(xué)生飲用奶計劃部際協(xié)調(diào)小組成員單位、各省（市、自治區(qū)）學(xué)生奶辦、定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和獲獎學(xué)生。活動得到了老師、學(xué)生和家長的好評，認(rèn)為孩子們?nèi)绻軌蚪?jīng)常參加這樣的活動，不僅能夠鍛煉動手能力，還能學(xué)習(xí)到牛奶的相關(guān)知識。

2007年5月29日，以“牛奶相伴，康健一生”為主題，“紀(jì)念‘世界牛奶日’暨國家‘學(xué)生飲用奶計劃’實(shí)施7周年紀(jì)念會”在北京召開。此次會議由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，中國乳業(yè)雜志社承辦。會議結(jié)合世界牛奶日的到來，以專家報告的形式對牛奶的營養(yǎng)以及飲奶的好處進(jìn)行了科學(xué)的論證，用力地批駁了林光常等極少數(shù)人宣傳的“牛奶有害”、“喝牛奶不補(bǔ)鈣反而減鈣”、“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“為了遠(yuǎn)離慢性病，請盡早斷奶”等錯誤觀點(diǎn)，通過宣傳科學(xué)飲奶知識，進(jìn)一步堅定了推進(jìn)國家“學(xué)生飲用奶計劃”的決心和信心。《人民日報》、《中國政協(xié)報》開辟專版對會議和專家報告內(nèi)容進(jìn)行了深入報道；新華社、中央電視臺、《北京青年報》、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)等60余家媒體也進(jìn)行了相關(guān)報道。

2007年9月，由國家學(xué)生飲用奶計劃部際協(xié)調(diào)小組辦公室和中國教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司聯(lián)合，在《中國教育報》上開設(shè)了“學(xué)生營養(yǎng)與健康”專版，向全國各省、市教育主管單位負(fù)責(zé)人，各中小學(xué)校校長、教師等廣泛宣傳牛奶的營養(yǎng)知識以及學(xué)生飲奶的必要性，通過學(xué)校的教育和引導(dǎo)，培養(yǎng)中小學(xué)生良好的飲食理念和飲食習(xí)慣。中國乳業(yè)雜志社具體負(fù)責(zé)專版內(nèi)容的組織、采訪和編輯工作。至2010年4月已出版近60期。

5年來，中國乳業(yè)雜志社通過《學(xué)生飲奶與健康》專刊為艱難中前行的國家“學(xué)生飲用奶計劃”做出了積極的貢獻(xiàn)。

6、參與《圓夢在行動》的拍攝 為宣傳中國奶業(yè)服務(wù)

“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶。”這是國務(wù)院總理溫家寶2006年4月23日在考察重慶光大奶牛科技園時題寫的深情留言。與其說這是一個夢想，不如說這是溫家寶總理對中國奶業(yè)發(fā)展的殷切希望。如何能夠?yàn)闇乜偫韴A這樣一個夢想，以喚起全民飲奶意識，引導(dǎo)牛奶消費(fèi)，并促進(jìn)中國奶業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，總理的題詞引發(fā)了業(yè)內(nèi)外人士深刻的思考。

2006年7月，中國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)電影電視中心，決定聯(lián)合攝制一期名為《圓夢在行動》的大型特別節(jié)目。節(jié)目由中國奶業(yè)協(xié)會劉成果理事長任總顧問，魏克佳秘書長、中國農(nóng)業(yè)電影電視中心黨委書記傅玉祥任總策劃，中國乳業(yè)雜志社社長馮艷秋和中國農(nóng)業(yè)電影電視中心《每日農(nóng)經(jīng)》欄目制片人高大鋼負(fù)責(zé)節(jié)目各細(xì)節(jié)的策劃，以及組織攝制等工作。

隨后，中國奶業(yè)協(xié)會魏克佳秘書長多次主持召集全國重點(diǎn)乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員會議，研究確定攝制方案，得到了各大企業(yè)的積極響應(yīng)和支持，最終確定節(jié)目的形式為：以主持人、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人、觀眾、明星現(xiàn)場互動為主，其間插播短片（由相關(guān)乳品企業(yè)實(shí)地拍攝素材制作）、文藝表演、有獎問答；以中國奶業(yè)的起源為切入點(diǎn)，重點(diǎn)展示中國奶業(yè)的發(fā)展歷程、近年來所取得的成績，以及乳品企業(yè)的風(fēng)采。

2006年10月9日，節(jié)目前期的實(shí)地拍攝工作正式啟動。在短短的不到2個月的時間內(nèi)，馮艷秋社長親自帶領(lǐng)攝制組前往黑龍江、上海、河北、山東、北京、四川、重慶、陜西和內(nèi)蒙古等省（市、區(qū)），對重慶光大、伊利、蒙牛、三元、三鹿、完達(dá)山、雀巢、新希望、銀橋、佳寶、利樂等企業(yè)，以及奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）、奶站、商場超市等進(jìn)行了實(shí)地采訪和拍攝。受訪人員包括乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人、科研人員、奶農(nóng)和普通消費(fèi)者各個方面的代表，內(nèi)容涉及生產(chǎn)、加工、消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)。實(shí)地拍攝結(jié)束時，由節(jié)目組拍攝和由相關(guān)單位提供的素材累計達(dá)到1650分鐘（27.5小時），經(jīng)過精選和剪輯共制作短片10多個。

2006年12月16日，現(xiàn)場拍攝在中國農(nóng)業(yè)電影電視中心攝影棚進(jìn)行。

節(jié)目現(xiàn)場錄制當(dāng)天，中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果、秘書長魏克佳，農(nóng)業(yè)電影電視中心黨委書記傅玉祥，重慶光大畜牧業(yè)有限公司總經(jīng)理吳一奕，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行董事、總裁助理胡利平，內(nèi)蒙古蒙牛（集團(tuán)）股份有限公司總裁楊文俊，北京三元集團(tuán)有限責(zé)任公司（現(xiàn)首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)）副總經(jīng)理、黨委副書記范學(xué)珊，黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司董事長劉清泉，新希望乳業(yè)控股有限公司總經(jīng)理曾勇，西安銀橋生物科技有限責(zé)任公司營銷總監(jiān)劉俊，雀巢大中華區(qū)奶制品業(yè)務(wù)單位總監(jiān)趙世德，雀巢（中國）有限公司商務(wù)經(jīng)理孫莉，乳品營養(yǎng)專家蔣建平、王懷寶、范志紅，相關(guān)企業(yè)員工以及中國乳業(yè)雜志社全體工作人員共300余人參加錄制。

節(jié)目于2007年1月12日21：17在中央電視臺七頻道（CCTV-7）播出，片長75分鐘，1月13日13：07進(jìn)行了重播。

節(jié)目播出后，在全國奶業(yè)行業(yè)內(nèi)引起了強(qiáng)烈的反響，也得到廣大消費(fèi)者的好評，一時間，“我有一個夢”、“強(qiáng)壯中國人”等語言成為了人們口中的流行語。消費(fèi)者們也開始對牛奶有了更加深刻的認(rèn)識。

除了參與拍攝《圓夢在行動》外，中國乳業(yè)雜志社還承擔(dān)了中國奶業(yè)協(xié)會交辦的大量工作，特別是在乳品工業(yè)委員會正式成立，掛靠中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，并將辦公室設(shè)在中國乳業(yè)雜志社之后。這些工作主要有：承擔(dān)中國奶業(yè)協(xié)會組織的六集專題片《現(xiàn)代奶業(yè)》的策劃和拍攝；進(jìn)行乳品市場促銷行為調(diào)查，撰寫《乳品市場促銷分析》報告，參與《乳品企業(yè)自律南京宣言》的起草工作以及隨后在北京和哈爾濱兩個城市開展的試點(diǎn)工作；組織召開2007年乳品工業(yè)委員會工作會議；在2007～2009年中國奶業(yè)協(xié)會年會上舉辦乳制品加工和乳制品消費(fèi)與市場營銷專場論壇；2008～2009年開展中國奶業(yè)發(fā)展史研究等，為共同推進(jìn)我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

7、開展乳品市場促銷行為調(diào)研為規(guī)范奶業(yè)市場提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

進(jìn)入21世紀(jì)，中國奶業(yè)的發(fā)展速度讓人驚嘆，每年增長量占全球增長量的一半，中國成為了世界排名第三的產(chǎn)奶大國。如此繁榮的景象讓很多奶業(yè)發(fā)展過程中存在的問題和隱患被人們或有心或無意地忽略了。

原料奶質(zhì)量偏低，產(chǎn)業(yè)布局不合理，加工能力區(qū)域性過剩，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題長期存在，而乳制品銷售終端市場和原料奶收購市場秩序的混亂，才是迫切需要解決的問題。在原料奶收購市場，淡季時乳品企業(yè)降低收購標(biāo)準(zhǔn)，爭搶奶源，旺季時壓級壓價，苛扣奶資。奶農(nóng)在與乳品企業(yè)的博弈中缺乏話語權(quán)，自身利益得不到保障；在終端市場，乳品企業(yè)為了爭奪市場份額，大打價格戰(zhàn)，惡性競爭導(dǎo)致惡性循環(huán)，整個乳品企業(yè)的盈利空間受到了嚴(yán)重的擠壓。乳品企業(yè)為了緩解銷售成本上升、利潤下降的壓力，又通過產(chǎn)業(yè)鏈將壓力轉(zhuǎn)稼到上游，最終損害奶農(nóng)利益，影響奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2006年至2007年，這種現(xiàn)象愈演愈烈，引起了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂。

在中國奶業(yè)協(xié)會劉成果理事長的建議下，2007年1～6月，《中國乳業(yè)》雜志社及中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會共同對乳品消費(fèi)終端市場的促銷活動展開了全面的調(diào)研。調(diào)研組在北京選擇了1家具有代表性的大型連鎖超市作為固定的數(shù)據(jù)采集點(diǎn)，每天采集巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、酸奶、干酪、奶粉等主要乳制品的6個主導(dǎo)品牌，不同包裝形式（如塑料袋、屋頂包、四連杯、八連杯、百利包、利樂枕、利樂磚等）、不同含量（243mL、486mL等）、不同口味（純牛奶、花色奶等）正常銷售價格和促銷價格，以及促銷方式（如直接降價、捆綁銷售，買贈禮品、免費(fèi)品嘗、抽獎、返券等）；連續(xù)采集92天（1～3月）。同時，有關(guān)人員親赴上海、廣州、武漢、哈爾濱、南寧、南京等乳制品主要消費(fèi)市場，對大型連鎖超市、中小連鎖超市、便利店、小賣店、送奶上戶等當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)品牌乳制品的促銷情況進(jìn)行了較為廣泛的市場調(diào)查；并積極與乳品企業(yè)聯(lián)系，了解市場促銷和生產(chǎn)成本信息。通過上述方法，調(diào)研組獲得了近2萬個第一手?jǐn)?shù)據(jù)和大量相關(guān)資料。通過定量與定性相結(jié)合的分析方法，對我國乳品銷售行為，特別是乳品銷售過程中采取的促銷行為進(jìn)行了較為系統(tǒng)地分析，并完成了《中國乳品市場促銷分析》報告。報告的結(jié)果令人震驚：由于乳品市場的無序競爭，使乳品企業(yè)損失巨大：2006年中國乳品企業(yè)因促銷年收入減少了50億元，相當(dāng)于全行業(yè)利潤的91%。這既對企業(yè)的設(shè)備更新、技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)升級造成了巨大的影響，也使企業(yè)讓利奶農(nóng)產(chǎn)生了困難，打擊了奶牛業(yè)的發(fā)展。報告還提出，規(guī)范乳品市場是當(dāng)務(wù)之急，規(guī)范市場要靠全體企業(yè)的共同參與。各企業(yè)要增強(qiáng)社會責(zé)任感，加強(qiáng)行為自律，規(guī)范乳品市場，使乳品企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中共同受益，為我國現(xiàn)代奶業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。《中國乳品市場促銷報告》為中國奶業(yè)協(xié)會倡導(dǎo)的《乳品企業(yè)自律南京宣言》（以下簡稱《南京宣言》）提供了基礎(chǔ)材料。

2007年6月21日，在中國奶業(yè)協(xié)會2007年會上，中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所所長許世衛(wèi)研究員做了題為《中國乳品市場促銷分析》的專題報告，向所有與會代表進(jìn)行了發(fā)布，引起了與會代表的強(qiáng)烈反響。在本屆年會上，中國奶業(yè)協(xié)會14家副理事長乳品企業(yè)的代表莊嚴(yán)地簽署了《南京宣言》。他們承諾：開展公平競爭，善待奶農(nóng)、善待消費(fèi)者、善待同行；推行合同收奶，反對爭搶奶源；恪守誠信經(jīng)營；謀求共同發(fā)展，反對捆綁銷售、特價銷售等低于成本價銷售的惡性競爭行為；接受社會監(jiān)督，確保企業(yè)自律言行落到實(shí)處。

簽字儀式后，《南京宣言》開始在北京和哈爾濱兩城市進(jìn)行試點(diǎn)。根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的安排，中國乳業(yè)雜志社負(fù)責(zé)試點(diǎn)期間的協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)工作，多次參與組織乳品企業(yè)協(xié)調(diào)會議，及時到市場收集乳制品促銷情況和價格信息，并與兩地奶業(yè)協(xié)會保持密切的溝通與聯(lián)系。為了配合《南京宣言》的宣傳，雜志社還從2007年第7期開始，對簽署《南京宣言》的背景、意義，試點(diǎn)城市的落實(shí)情況，存在的問題及取得的效果等進(jìn)行了3期連續(xù)報道；2008年，雜志以《眾望所歸任重道遠(yuǎn)》為題，對《南京宣言》實(shí)施一周年的情況進(jìn)行了回顧。

8、開展規(guī)模奶牛場生產(chǎn)管理狀況調(diào)查為奶業(yè)發(fā)展提供信息

奶牛養(yǎng)殖必須實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化，才能提高養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖效益，中國奶業(yè)才能真正健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。這已經(jīng)成為奶業(yè)界的共識。

2008年爆發(fā)的“三聚氰胺事件”對中國奶業(yè)造成了巨大的沖擊，也從一個側(cè)面印證了中國奶業(yè)必須走奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖道路。事件之后，國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖得到了快速的發(fā)展，規(guī)模化奶牛場的數(shù)量也不斷增加。

在“后三聚氰胺”時代，全國規(guī)模化奶牛場的發(fā)展以及生產(chǎn)管理狀況是怎樣的？《中國乳業(yè)》作為全行業(yè)各個環(huán)節(jié)的專業(yè)媒體，應(yīng)該時刻把握行業(yè)的脈搏，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。為了能夠更加準(zhǔn)確地掌握全國規(guī)模化奶牛場的情況，2009年4～12月，在近9個月的時間里，雜志社派出調(diào)研組分批走訪了全國15個省（市、區(qū)）160家200頭以上的規(guī)模化奶牛場展開了全面、深入的調(diào)研工作。調(diào)查內(nèi)容包括兩部分。第一部分為奶牛場的基本情況，主要有奶牛場的存欄、飼養(yǎng)方式、牛群結(jié)構(gòu)、單產(chǎn)、擠奶方式、生產(chǎn)成本等。第二部分為生產(chǎn)管理狀況，主要有原料奶交售對象、交售價格、原料奶的營養(yǎng)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)、原料奶收購按質(zhì)論價執(zhí)行情況、現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)與設(shè)備使用情況、疾病防治情況（重點(diǎn)為乳房炎和肢蹄病的發(fā)病率、治療效果、隱性乳房炎檢測重視程度等）、效益情況、國家及地方各級政府奶業(yè)扶持政策的落實(shí)情況、生產(chǎn)與經(jīng)營過程中面臨的困難等。調(diào)查的160家奶牛場包括北方地區(qū)：北京9家（4月28～30日，5月31日～6月2日完成）、河北19家（5月2～9日完成）、黑龍江22家（5月11～18日完成）、內(nèi)蒙古22家（5月11～20日完成）、遼寧15家（7月27日～8月1日完成）、天津15家（7月30日～8月3日完成）、山西8家（8月31日～9月3日完成）、山東10家（9月10～13日完成）；南方地區(qū)：江蘇9家（8月31～9月3日完成）、浙江6家（9月4～7日完成）、上海9家（9月8～10日完成）、廣東5家（11月1～4日完成）、四川/重慶5家（11月10～14日完成）、福建6家（11月15～17日完成）。調(diào)查人員與每個奶牛場的負(fù)責(zé)人均進(jìn)行了面對面的訪談。每天調(diào)查牛場2個或3個，每個奶牛場實(shí)際訪談時間為2～3小時。

在各省奶業(yè)協(xié)會和相關(guān)企業(yè)的支持下，調(diào)查進(jìn)展順利。

調(diào)研組在福建南坪調(diào)研

從2009年6月起，《中國乳業(yè)》雜志社陸續(xù)撰寫調(diào)查報告14篇，共10萬字，分別在6～12期的雜志上進(jìn)行了連載，將自己的工作轉(zhuǎn)化為了成果，也得到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注和好評，并為有關(guān)管理部門決策提供了重要參考，為相關(guān)企業(yè)提供了大量具有實(shí)用價值的數(shù)據(jù)和信息，更為《中國乳業(yè)》雜志更好地為行業(yè)發(fā)展服務(wù)奠定了基礎(chǔ)。

2010年，在完成調(diào)查任務(wù)和調(diào)查報告的基礎(chǔ)上，雜志社對160家奶牛場的資料進(jìn)行了梳理，建成了“全國規(guī)模奶牛場生產(chǎn)經(jīng)營管理狀況”數(shù)據(jù)庫，并對相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行定期更新，完成了近2萬字的《全國15省（區(qū)、市）規(guī)模奶牛場生產(chǎn)經(jīng)營管理狀況調(diào)查報告》。在2010年3月19日由農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室召開的“2010年奶業(yè)形勢分析會”上，馮艷秋社長向農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了匯報，并與與會專家進(jìn)行了充分交流。