卷首語

• 百期，一個嶄新的起點......

大事回顧

• 大事回顧

百期足跡

• 《中國乳業》百期足跡

調研報告

• 全國15省（區、市）規模奶牛場生產管理狀況調查報告

奶業經濟

• 原料奶價格形成機制的特征、模式與政策建議
• 寧夏地區消費者乳制品購買行為分析
• 后“三鹿”時代常熟奶業發展策略

質量安全

• 凝固型酸奶質量控制措施

乳品加工

• 國產干酪的研發現狀及展望
• 保鮮菌種在攪拌型酸奶中的應用

營銷管理

• 娃哈哈：一次無聊的百億拍案

新聞簡報

• 新西蘭農業部長訪華，增進兩國農業交流
• 2010年“金鑰匙工程”培訓計劃啟動暨河北培訓班在石家莊成功舉辦
• 2010年全國生鮮乳質量安全檢測技術培訓班在北京召開
• 環保長椅獻世博 技術研發助升級——利樂千條世博長椅入園儀式和技術研發及生產中心揭幕式在滬舉行
  
• 恒天然廣州分公司喬遷新址，整合現有三大業務部門
• 旱災致滇乳企競相漲價
• 嘉吉香精香料工廠在平湖開張

• 鳴謝
• 中美乳品生產與加工研討會暨第四屆中國乳業科技大會召開
• 黑龍江省龍江縣政府出資三百萬元為農民購買鮮奶冷藏罐
• 關于召開首屆中國奶業大會的通知〔2010〕中奶字第06號
• 首屆中國奶業大會乳制品加工與營銷、奶業發展與管理專場論壇——關注新形勢下中國奶業的發展
  
• 首屆中國奶業大會奶牛營養、環境與牛奶質量安全論壇——一場國際奶牛牧場知識的盛宴